Kümmel aromatisierter Wodka

Ich will Wodka oder Schnaps, das schmeckt ähnlich wie Brennivin. Der Geschmack ist dominiert Brennivin ist Kreuzkümmel man kann also sagen, dass ich im Grunde bereiten wollen Kümmel aromatisierter Wodka oder Schnaps.

Die Frage ist, wie sollte ich mit vodka zu erreichen solchem Geschmack?

+233
user244375 11.09.2011, 03:31:01
34 Antworten

Ein Grund für eine zweite kneten (und ich würde eine echte kurze, sanfte, wenn erforderlich) ist, die zum verteilen der Hefe ein wenig, so dass es die frischen Lebensmittel zu arbeiten.

Aber ich bin mir nicht sicher, ob ich tatsächlich kneten, zweimal sogar, wenn ich wollte, das zu tun-ich würde leicht Schlag nach unten und Falten Sie das Brot in Drittel und nennen es getan.

Wie schon gesagt, der zweite Anstieg macht schöne Dinge für die textur, und es ermöglicht auch die Hefe länger wachsen, so dass Sie mehr Hefe-Geschmack und konvertieren mehr Zucker aus dem Mehl geben Ihnen einen schönen Geschmack Komplexität. Meiner Meinung nach, können Sie den gleichen Effekt durch eine viel länger (wie über Nacht) kühl steigen in den ersten Platz.

+975
Joe Marinov 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte gehofft, einen besseren Weg finden, als ich es tun, aber denke mal nicht. Ich lege ein Sieb in eine große Schüssel Gießen, die angebratenen Rindfleisch und Fett. Gut abtropfen lassen. Weiter Kochen das Fleisch. Nach dem Fett kühlt ein bisschen, steckte es in eine kollektive Plastik wegwerfen container w/ Deckel und halten Sie in den Kühlschrank. Wegwerfen auf den Papierkorb Tag.

+950
Tiesha Leshone Berry 17.01.2014, 04:06:27

Oder versuchen Sie es mit eingelegten Zitronen. Hier finden Sie die Schale aber ist es nicht bitter.

Meine Theorie ist, dass die Schalen sind bitter wegen der Alkaloide. In der Erhaltung, diese reagieren mit dem sauren Saft, und beide sind neutralisiert. Das Salz wirkt, um es zu bewahren.

Warum stellte sich später bitter - wahrscheinlich nahm das extra-Kochen für die Bitterkeit zu übertragen, aus den Schalen auf das Fleisch.

+947
Philangezwi stanley 19.11.2018, 10:35:47

Gibt es eine alternative zu getrockneten Bockshornklee in curry? Ist es erforderlich?

+888
Christopher Huff 10.01.2011, 15:04:27

Ich würde direkt Sie sich diese praktische Tabelle von Dave Arnold, der ist so etwas wie eine Galionsfigur im sous vide Kochen

http://www.cookingissues.com/uploads/Low_Temp_Charts.pdf

Es zeigt Ihnen die Unterschiede in textur und doneness, die für verschiedene Proteine und sogar Eier und geben Ihnen eine Vorstellung davon, was Sie hätte tun müssen. Ich baute zwei DIY eintauchen Thermostate so weit und hatte guten Erfolg mit einer gut isolierten Kühler und zip-top-Beutel. Ich würde auch vorschlagen, Sie richten sich http://www.chefsteps.com/ erfahren Sie mehr über die Technik.

+852
dydek 13.10.2011, 08:41:56

Wahrscheinlich könnte man versuchen, eine von einer Reihe von verschiedenen Nuss-freie Mehle gemischt mit dem Aroma Mandeln (wahrscheinlich Wasser, ethanol und Benzaldehyd aus Chemie-Sicht). Darüber nachzudenken, was ich in meiner Küche, vielleicht Reis Mehl? Maisstärke, Tapioka-Mehl und Kartoffelmehl wäre zu fein in der textur.

+851
Fred Passos 26.01.2012, 07:57:12

Also wenn ich Weg war im Urlaub hatten wir eine schöne leckere Mahlzeit, die war im Grunde die Suppe. Aber wurde die Suppe serviert in Brot, das konnte man dann das Essen auch. Es war so lecker, das Brot war im wesentlichen hohl nur mit der Kruste, aber es war ein bisschen von dem Teig Zeug übrig, die wurde schön und klebrig von der Flüssigkeit, die der Suppe.

So, wie ich bin eine große Suppe-Esser (und mein Freund noch mehr) dies ist etwas, was wir wirklich suchen, um zu versuchen und zu tun... Kann jemand empfehlen, der beste Weg, dies zu tun - muss ich einfach Backen einen Laib Brot und dann aushöhlen das innere, oder ist das eine Art intelligente Möglichkeit, das Brot hohl, so dass im wesentlichen, dass ich die Kruste?

Hoffe, dass jemand helfen kann, da dies ist etwas, das ich lieben würde, zu dienen, bei einer dinner-party!

Vielen Dank :)

+806
yolotomassi 12.06.2011, 21:33:10

Die standard-rice-cup Messen ist, geht man (lange o-Ton) ~180ml, das war irgendwann basierend auf einer japanischen Regierung die Meinung darüber, wie viel roh-Reis eine Durchschnittliche person würde verbrauchen. 1 koku ist 1000 x 1 gehen, so impliziert dies, dass eine typische person würde konsumiert haben, fast eine go pro Mahlzeit. Dies würde aber wahrscheinlich definiert wurden, während eines Zeitraums, in dem die meisten Menschen lebten agrarische Leben, und vielleicht haben nur begrenzt Zugang zu einer Vielzahl von Gemüse, Fleisch und Fisch. Sie könnten, brauchten Sie eine Menge Kalorien aus Kohlenhydraten wie Reis, nur um Gewicht in einer körperlich anspruchsvollen lebensstil.

In der Praxis, finde ich, ich esse viel mehr Beilagen, wenn ich Reis, also bin ich mehr als zufrieden mit über 1 Japanese bowl von rice, die im Durchschnitt dauert nur etwa 180 ml gekochter Reis (~90ml rohen Reis) füllen. Andere Amerikaner, die nicht dazu neigen, zu betrachten, Reis ein wichtiger Teil der Mahlzeit, kann auch weniger Reis adäquat ausfüllen.

Aber in den meisten Ländern die Höhe der Reis hängt eigentlich sehr viel was Essen serviert wird. Wenn Sie serviert curry oder etwas, das irgendwie von einem Teller Essen, wie donburimono, sind Sie wahrscheinlich, um bedient zu werden, die eine größere Menge von gekochtem Reis (potenziell bis zu 360ml gekocht/180 ml raw). Wenn mehrere Hauptgerichte und eine große Schüssel und mehrere Beilagen serviert, die kleine 180ml Schüssel Reis wäre eher typisch. Wie für mich, ich Neige dazu zu dienen, die mir ein wenig Licht im Vergleich zu dem rest meiner Familie, aber, wenn die Schätzung der Reis für eine dinner-party ich nehme an, über 90ml pro person, oder ein bisschen mehr, wenn ich besorgt bin über die großen Esser.

(Entschuldigung für nicht mit Gewicht Messungen für diejenigen, die es vorziehen, mein Reiskocher ist optimiert für die Lautstärke-Messungen).

+743
Bordaigorl 25.12.2018, 12:29:20

In der Praxis: Wenn eine Spülmaschine vorhanden ist, verwenden Sie es. Die meisten Kunststoff-Kochgeschirr (einschließlich Salat-Spinner) überleben ein Geschirrspüler fein - und das spray und modernen Waschmitteln (die dazu neigen, verwenden Sie eine enzymatische Komponenten, die aktiv zu lösen und nicht nur lösen Sie kleine Essensreste) in einer Spülmaschine wird in der Regel verdrängen diese bits einfach aus.

+704
Seri 11.04.2011, 11:01:09

Dies mag eine dumme Frage sein, aber ich habe nie gesehen, eine unreife Gemüse. Ist der Anbau von Gemüse, anders als ein Obst ist? Ich konnte wählen Sie eine Möhre aus dem Schmutz, Wann auch immer, und Essen es, aber ich würde nie tun, um zu einer Erdbeere.

Auch ist es gefährlich zu Essen, insbesondere Gemüse (Kartoffeln, glaube ich), bevor Sie voll ausgewachsen ist?

+688
Djellal Mohamed Aniss 19.10.2019, 17:04:52

Ich koche meine salsa in eine langsame Herd für 4 Stunden auf high.

+604
Paul Bras 09.06.2017, 00:57:12

Dieser Artikel hat ein ziemlich typisches Verhältnis:

1. c. Mehl : 1 1/2 TL Backpulver : 1/4 TL Salz

also für 1 1/2 Tasse, die Sie möchten:

1.2. c. Mehl, 2 1/4 TL Backpulver : 3/8 TL Salz

Alternativ, Sie könnten eine ziemlich große Stapel, Schneebesen Sie gut zusammen, dann Messen Sie in der Regel.

+603
amol0010 05.12.2015, 11:08:50

Ist es lebensfähig zu machen Aktie store gekauft Kirkland Organic No-Salz Würzen? Würde ich ok mit einem bullion-cube, aber Sie scheinen alle zu sein, beladen mit Salz.

Mit Wasser mischen und zum Kochen bringen.

Zutaten:

Bio-Zwiebel, Bio-Knoblauch, Bio-Karotte, Bio schwarzer Pfeffer, Bio Paprika, Bio-Tomaten-Granulat, Bio-Orangenschalen, Bio-Petersilie, Bio-Lorbeerblätter, Bio-Thymian, Bio-basilikum, Bio-Sellerie, Bio-Zitronenschale, Bio-oregano, Bio-Bohnenkraut, Bio-Senfkörner, Bio-Kümmel, Bio-Majoran, Bio-Koriander, Bio-cayenne-Pfeffer, Zitronensäure und Bio-Rosmarin

+571
SCFrench 25.08.2010, 16:32:50

Beim Kochen von Kichererbsen, was soll man tun, mit dem weißen Schaum?

Ich habe gehört, dass einige nehmen es wie es kommt. Aber ist das wirklich nötig, da das Wasser gefiltert aus der Kichererbsen, wenn Sie fertig sind?

Vielen Dank im Voraus!

+564
Ahmedo 07.12.2015, 01:24:00

In den meisten Bohnen, Wärme rund ~104°C bis ~110°C, zerstören viele der Aromastoffe (eine etwas andere, aber präzise Wärme wird für verschiedene Bohnen-Sorten)

Kommerziell Bohnen gedünstet in diesem Temperaturbereich um Sie zu neutralisieren, bevor Sie bearbeitet werden (z.B. Bereitstellung von bean-Derivate, Milch)

Für die häusliche Verarbeitung, die Sie könnten versuchen, zu dämpfen, Sie in ein Haus Schnellkochtopf, um den gleichen Effekt erzielen

Auch, viele Bohnen sind eingeweicht ~60°C für einige Stunden vor der Verarbeitung zu reduzieren "Furz" Zucker

+549
Oglark 17.09.2016, 12:31:45

Ich bin ein Brot von diesem Rezept für 2 Brote. Das Rezept fordert für die Platzierung und den Teig in die Backform und lassen es für 1 Stunde, bis sich der Teig verdoppelt in der Größe (und Konturen selbst in die Pfanne).

Ich habe nur 1 Backblech. Und ich bereite Teig für 2 Brote zu machen, Brot in großen Mengen.

Wenn ich es nacheinander, d.h. die erste Hälfte des Teiges in die Pfanne geben, gehen lassen, Backen Sie es, und dann kommen Sie auf die zweite Hälfte - ich habe ein problem. Die zweite Hälfte wird auch risen außerhalb der Pfanne. Das bedeutet, dass ich ' ll haben, um zu erzwingen, dass der Teig in die Pfanne geben und möglicherweise zerstören die Struktur des Teiges.

Eine Sache, die ich tun kann, ist das kühlen der zweiten Hälfte, während der Vorbereitung der ersten. Aber die Hefe-Zucker-Reaktion in den Teig weiter (wenn auch langsam). Ich fürchte, die zweite Hälfte wird nicht steigen der gleiche wie der erste.

Die anderen (offensichtlichen) Ansatz ist die Vorbereitung der Teig getrennt. Aber das Niederlagen der Zweck meiner Bemühungen. Ich mache 2 Brote zusammen und profitieren von den Skaleneffekten.

Wie soll ich das machen 2 Brote mit einem einzigen Backblech aus dem Teig zusammen zubereitet?

+532
Oxcug 19.01.2010, 06:56:35

Es gibt nicht viel Unterschied zwischen ei-Ersatz (z.B., Egg Beater), und Eiweiß. Also die Optionen, die Sie erwähnen, sind Sie etwa gleichwertig zu einem anderen.

Die offensichtliche Sache, die beiden Ersatz fehlen, ist das Eigelb. Ein Eigelb fügt eine MENGE von Geschmack zu dieser Art von gekochtem ei Gericht.

In einem french toast, in der Erwägung, dass Eiweiß ist getränkt von dem Brot und schafft eine ziemlich einzigartige textur, das Eigelb ist der Schlüssel, um den Geschmack und es ist, was macht es Reich. Ich denke, das ei white french toast ist machbar[1], aber ich glaube nicht, es schmeckt wunderbar.

In other news, ich zitiere Thomas Keller in Bezug auf ein Rezept von Käsekuchen (wieder, umschrieben von mir) - Wenn Sie sind besorgt über die Fette, haben eine kleinere portion, und nicht zu tun, mein Rezept mit fettarmen alternativen.

Ich denke, es gilt für Cholesterin auch.

[1] ich habe allerdings nicht versucht, diese da bin ich schon viel zu Fett zu Essen Französisch toast sowieso...

+527
Richard Vo 30.03.2010, 09:34:25

Die Pasteurisierung ist über die Verwendung von Hitze, um zu töten (schädlichen) Bakterien in roh-Produkte. Die kurze Antwort ist 'ja, Sie können'. Die Frage ist wie, oder wie lange sollte man die Milch erhitzen.

Ein kurzer Blick in die Wikipedia liefert einige Antworten.

In der HTST-Verfahren, die Milch ist gezwungen, zwischen Metallplatten oder durch die Rohre beheizt, die auf der Außenseite von heißem Wasser, und erhitzt auf 71,7°C (161°F) für 15-20 Sekunden.

...

Eine weniger konventionelle, aber US-FDA-rechtliche alternative (in der Regel für zu Hause Pasteurisierung) ist zum erwärmen von Milch bei 145 °F (63 °C) für 30 Minuten.

So, mit einem digitalen thermometer und eine Uhr, sollten Sie in der Lage, Wärme die Milch auf eine Temperatur zwischen 63ºC und 72 º C und halten Sie ihn dort für einige Zeit.

Ich denke, dass, im Büro, werden Sie konsumieren die Milch sofort, so ist es am besten auf hohe Hitze für eine kurze Zeit. Jay schon Antworten die Methode der Erhitzung in der Mikrowelle.

+522
user5676286 17.01.2014, 18:45:02

Bei der Herstellung Kartoffelpüree diesem Wochenende ist meine andere Hälfte, schaute mich an und sagte: "haben wir überhaupt sage?" Die traurige Antwort war: Nein, aber Salbei passt gut in Kartoffelpüree.

+510
ayachama 24.01.2011, 05:54:24

Gusseisen Pfannen sind die einzige Art, die ich besitze, und basierend auf Ihre Fotos, die ich glaube nicht, dass Sie brauchen, um zu starten mit den Gewürzen. Gusseisen ist hart wie Nägel, können Sie immer retten Sie so lange, wie Sie nicht fallen und Riss die Pfanne, und es ist leicht zu pflegen und zu warten.

In diesem Fall können Sie einfach reinigen Sie Sie gut und legen Sie eine zweite Schicht von öl. Ich würde ein Peeling bud und warmem Seifenwasser, bei nur leichtem Druck, bis die gekocht auf Nahrung, entfernt.

Dann würde ich wieder tun, Ihre Würze, sondern, dass Sie es heiß genug, damit die Oberfläche nicht klebrig wird, wenn es fertig ist. Wenn es nicht kommen, klebrig, können Sie erhitzen Sie es wieder, bis das problem Flecken gehen Weg.

Beachten Sie, dass im Allgemeinen sollten Sie vermeiden, das Seifenwasser und schrubben bud, da Sie, entfernen Sie die Gewürze etwas, aber in diesem Fall, dass ist genau das, was Sie wollen. Ich verwende eine Stahl-Peeling bud und seifigem Wasser auf meiner Gusseisen ein paar mal im Monat, wenn ich vergesse, reinigen Sie Sie direkt nach dem Kochen und Essen trocknet Sie, solange Sie nur leichten Druck anwenden, es tut nicht sehr weh, mein gut gewürzt Pfannen stehen gut.

Schließlich möchte ich sicher sein, dass Kochen mit viel öl zumindest für die ersten paar Monate. Gusseisen ist nicht non-stick, den Weg Teflon oder anderen Beschichtungen sind, auch wenn Sie gut gewürzt ist, braucht es eine schöne Schicht von frischem öl zum Kochen.

Serious Eats hat eine gute Anleitung, Gusseisen, viele Menschen immer komplizierter. Auch Sie empfehlen Wiederholung der Würze 3 oder 4 mal, die ich denke, ist overkill. Tun Sie es einmal und Kochen mit viel öl für eine Weile, Sie werden die Saison auf den Punkt über die Zeit.

Quelle

+378
Peter de Rivaz 09.08.2011, 12:39:21

Es funktioniert für mich, & ich mache es kontinuierlich für mehr als 30 Jahre - seit ein Freund mir zeigen, den trick zu halten, der fizz setzen Sie einen Löffel oben auf der Flasche, Bier, Sekt, was auch immer Sekt, es funktioniert. seither Frage ich mich, warum. und Verbiss sich eine Antwort, wie ich Sie fuond

Ich weiß noch immer nicht, warum es hält, aber es funktioniert. Ich vermute, es hat zu tun mit einigen geometrischen Problem: die Löffel abfangen fitzz-Wellen, die von innerhalb der Flasche. ich weiß nicht,

+372
fbbdev 13.08.2018, 20:05:46

Es ist ein Kompromiss: Salzen und mit Kräutern oder Gewürzen) ein Huhn unter der Haut, eher als auf der Oberfläche der Haut, führt zu einem besser-erfahrener Vogel, aber es wird die Präsentation des ganzen Vogel ein bisschen weniger attraktiv, da die Haut nicht mehr genau, wo es sein sollte. Ich habe auch bemerkt, dass die Haut wird knuspriger, wenn Sie Salz es zwischen der Haut und dem Fleisch.

Sie können verwenden Sie einen Spachtel BaffledCook sagt, aber ich finde es einfacher, nur mit meinen Händen. Finden Sie einfach einen spot auf den Vogel an die Brust, wo die Haut und das Fleisch sind ein wenig getrennt, wie die Brust, die Hohlraum-öffnung, wo es geschnitten worden, während der Schlachten. Langsam schieben Sie Ihre Finger zwischen die Haut und das Fleisch, das die zwei trennt, und arbeiten Sie Ihren Weg über die Brüste mit beiden Händen. Gehen Sie langsam, so dass Sie nicht reißen die Haut. Wenn möglich, lassen Sie die Haut angebracht am Brustbein und in der Nähe der Flügel, das hält die Haut in relativ-Ort für die Präsentation und es ist nicht viel Fleisch, dass die Bedürfnisse Würze in diesen spots ja sowieso.

Arbeiten Sie Ihren Weg über die Oberschenkel und die drumsticks auch auf diese Weise, obwohl, wenn Sie tun, die Haut wird ganz getrennt von der Karkasse und Ihre Präsentation wird mehr leiden. Auch Oberschenkel und Unterschenkel sind nicht ganz so dick ist wie die Brust, so Salzen Sie Sie auf der Oberfläche der Haut effektiver ist.

+367
Gorgon Time 24.07.2017, 03:38:53

Die Milch-und-öl-Prozess gibt es nicht zu waschen Sie die Pfanne, das gibt es auf 'Saison' es. Die Würze Prozess bettet öl in die Poren des Metalls, die seinen Widerstand erhöht, um Wasser - das Letzte, was Sie wollen, ist eine rostige Pfanne (obwohl eine schöne Schicht schwarz oxidation ist eine gute Sache).

Sie sollten es vermeiden, waschen eine gusseiserne Pfanne mit Seife und Wasser, wie es wird, entfernen Sie die Gewürze. Nur geben es ein gutes Tuch oder gehen über Sie mit einer Bürste.

+356
Malcolm Dwyer 28.03.2013, 19:18:32

Warum soll ich die butter hinzufügen, nachdem ich kneten die wichtigsten Zutaten, wenn Sie eine Brot? ich sage das, weil aus diesem Rezept https://www.youtube.com/watch?v=KDAznRsfPjo und viele andere, die ich gesehen habe, Sie habe die butter nach dem kneten (oder mischen obwohl), ich habe gerade festgestellt das in ein paar Brot-Rezepte wie, dass man, also, das seinen Zweck mischen Sie es so, diese irgendwie erinnert Sie mich an, wenn Sie Blätterteig.

+355
Jacks Gong 03.09.2018, 02:22:24

Wie andere gesagt haben 200 C ist geeignet für das Backen von Brot, obwohl ein wenig hoch. Die meisten Rezepte geben 170-180 C; das Zifferblatt auf Ihrem Ofen kann voll einstellbar, oder es kann nur funktionieren, für die eingestellten Temperaturen (in diesem Fall wird es auf jeder Einstellung).

Die Zeit des Backens, das hängt davon ab wie groß dein Brot/Brötchen. Allgemein Brot cook für irgendwo zwischen 15 und 30 Minuten - look für ein Rezept mit dem Stil von Brot/Brötchen, die Sie mögen, und Folgen Sie, dass. Stellen Sie sicher, dass das rack legen Sie auf die Mitte des Ofen und beachten Sie, wie nah diese ist an die Spitze der Ofen - dies wird diktieren, wie groß Sie können Ihr Brot/Brötchen.

Als Sie haben, was heißt ein toaster Backofen, Backen ist ein wenig schwieriger als in einem normalen Ofen durch die Nähe zu den Heizstäben. Anpassen, dafür werden Sie wahrscheinlich wollen, um die Kochzeit zu reduzieren, ein wenig Kochen oder bei 150 ° C für eine längere Zeit. Es kann auch helfen, zu bedecken, die oben auf den Laib mit Folie für den ersten Teil der Koch-Prozess (max 10 min würde ich vermuten). Öffnen Sie nicht die Tür mehr als einmal während des Kochens, damit die Temperatur des Ofens und bekommen einen ordentlichen Anstieg aus dem Teig.

Pre-heizen Sie den Backofen müssen Sie drehen Sie den Temperatur-Wahlrad auf die Einstellung, die Sie wollen, drehen Sie das mittlere Rad auf das untere element, das nur die Einstellung gegenüber der off - Einstellung). Drehen Sie den unteren (Zeit) Skala für 60 - und lassen Sie es laufen. 10-15 min sollten genug sein, um zu heizen. Einige öfen dieses Typs haben eine "Temperatur" - Anzeige Licht, das erlischt, wenn der Ofen bei der eingestellten Temperatur - in Ihrem Fall das sein kann das power-Licht sehen Sie auf der rechten unteren Ecke. Öfen dieser Art sind berüchtigt für nicht halten Ihre Wärme gut - stellen Sie sicher, dass die Tür offen ist so kurz wie möglich, sonst ist der Ofen abkühlen wird viel und der Teig wird nicht Kochen, wie erwartet.

+299
Praveen Sriram 26.06.2012, 14:11:14

Ich persönlich würde es nicht empfehlen, denn es besteht die Gefahr von Rissbildung oder Zerschlagung Ihre Pyrex, die durch plötzliche Temperaturschwankungen, besonders bei der hohen Hitze verwendet für das Backen von Brot. Wenn Sie ein Metall - (Stahl -) Schüssel geben, das wäre sicherer, zu verwenden.

+252
alfred odhiambo 16.04.2015, 09:58:08

Ich bin damit einverstanden, dass eine Zitrone Saft könnte besser sein, als Rotwein-Knoblauch-Essig, esp, wenn Sie nicht suchen für Knoblauch. Wenn Knoblauch ist Teil der Gleichung, eh, dann gehen Sie vor. Schwertfisch kann trocken zu bekommen, also nicht aufgeben Flüssigkeiten, die kämpfen können, die Trockenheit, und seien Sie vorsichtig, nicht zu überkochen.

+190
Atair Lopes 26.02.2012, 07:35:13

Sie dienen könnte, die portion Erdnussbutter auf einem Einweg-base, z.B. Frischhaltefolie, Alufolie, Pergament, Küchenkrepp, Pappteller, eine muffin-tin-liner....

+187
user2971775 21.06.2018, 11:25:15

Notizen aus der elisabethanischen England schlägt vor, wickelt das Brot in ein Kohlblatt! Werde versuchen, es zusammen mit Wärme auf den Deckel. Weiß nicht, ob es Geschmack, es?

+162
Cemen 19.06.2017, 14:48:13

1 - arbeiten mit Filo-oder yufka-Blätter der Schlüssel ist, halten Sie vor dem Austrocknen. Ein feuchtes, aber nicht tropfendes Handtuch gelegt, über die Blätter ist unerlässlich. Decken Sie es jedes mal, nachdem Sie nehmen Sie ein Blatt. Sie trocknen sehr schnell und dann nur zerfallen.

2 - Die butter sollte geschmolzen, aber nicht heiß. Viele Rezepte erfordern es, zu klären, wie gut, aber ich persönlich nicht feststellen, einen Unterschied in der baklava, so dass ich diesen Schritt überspringen. Seine Hauptaufgabe, neben dem Geschmack, ist zu halten die Ebenen trennen, während des Backens. Sie nicht haben, um Sie zu verbreiten oder arbeiten Sie es in. Einfach mit dem Pinsel auf Sie sanft.

3 - Das baklava ist schneiden Sie in Diamanten, die fast alle den Weg durch, bevor Sie Backen. Es kann nicht geschnitten werden, nachdem es gebacken wird und verdorrt. Wenn es schneiden den ganzen Weg durch, vor dem Backen, dann wird es ziehen sich auseinander. Gießen Sie den Sirup gleichmäßig über die ganze Sache zu helfen. Die oberen Schichten werden tanken, aber wird auf jeden Fall trockener als die unteren. Es soll klebrig und zähflüssig auf den Boden - das ist so ziemlich der springende Punkt. Die eingeweichten Teig sollte noch zäh und deutlich. Nicht knackig aber unbedingt kandierte. Wenn es zu matschig, dann könnten Sie nicht gebacken habe es lange genug.

4 - Sie können schneller mit der Praxis, aber nicht zu viel schneller. Es ist ein langer Prozess, aber es ist Spaß zu tun, mit helfen. Wir machen es wie eine Familie.

+150
takecare 10.07.2018, 08:02:27

Ich kaufte mir eine gusseiserne Pfanne, und nicht erkennen, es war preseasoned (dies ist meine erste!).

Ich wusch mit Seife und heißem Wasser, und gründlich getrocknet, dann beschichtet mit einer dünnen Schicht aus Pflanzenöl und gebacken (den Kopf nach unten, über Folie) bei 350 für eine Stunde.

Es kam SO klebrig, und das wohnen war dick. Wenn ich es berühren, das öl Brötchen in kleine Flocken (obwohl der Guss ist NICHT Abblättern).

So schrubbte ich, dass Sie so gut ich konnte,habe weniger öl dieses mal, und versuchte es erneut. Es kam noch heraus, klebrig und dick.

Ich kochte in ihm, Huhn, zu versuchen, es zu verwenden, und Sie alle stecken und brannte auf den Boden.

Muss ich nur Saison ein paar mal? Ich denke, dass die Kräuter nicht nehmen. Ich bin so deprimiert, ich wusste nicht, es war pre-gewürzt, sonst wäre ich nicht hatte alle diese Probleme!

HILFE BITTE!

+134
jhuk 20.07.2011, 20:33:41

Sobald Sie sehen, das blubbern, bedeutet es, das Wasser erreicht hat, in der Nähe von 100 C (vorausgesetzt, Sie sind nahe an dem Meeresspiegel), und sobald das Wasser größtenteils verdampft, die Temperatur wird schnell fallen. Schalten Sie die Hitze geringer, wenn Sie sehen, die Blasen und glatt Segeln von dort. Nach einigen Rezepten, rühren verursachen kann, ist die Kristallisation. Sobald Sie erreicht haben, die gewünschte Farbe, Tauchen Sie die Pfanne vorsichtig in kaltem Wasser zu stoppen, die caramelization.

  • Ich Las in einem alten Kochbuch über die Zugabe von etwas Zitronen-oder Limettensaft, um zu helfen. Haben nicht funktioniert, aus der Wissenschaft, sondern Vertrauen Ihre Arbeit.

  • Alton Brown Gut Isst, episode "Puff, the Magic Malve' Season 11 Episode 12, er machte marshmallow. Allerdings tut er reden caramelizing Zucker und Temperaturen (240 F pro dnozay Antwort). Tatsächlich, er erwähnt, dass die Säure als gut, aber es ist, um Hilfe mit dem Geschmack.

+116
HONORARNI POSAO 10.06.2018, 15:26:11

Eine zweite Suppe mit aus Rosmarin und kombinieren Sie die beiden letzten Produkte.

Oder rufen Sie Rosmarin-Suppe.

+91
freedemrain 08.12.2018, 22:03:13

Ich bin ein regelmäßiger konsument von Kaffee (seit über 2 Jahren), in der Regel von kommerziellen Teebeutel.

Sie beraten die Infusion Tee für 3 bis 5 Minuten, aber es gibt einige Male, dass ich habe es mehr durch Zufall.

Also ich habe mich schon gefragt, was sind die Konsequenzen -wenn überhaupt - der Infusion Teebeutel länger als empfohlen von den Verkäufern (manchmal bis zu 10 Minuten). Meine Frage ist allgemein, aber ich interessiere mich vor allem für schwarzen Tee.

+37
crazy women 05.12.2014, 12:33:11

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