Was bestellen Sie bei einem japanischen restaurant?

Wir würden den Besuch in einem japanischen restaurant an diesem Wochenende. Aber wir sind völlig ratlos, was sollten wir, um unser erstes mal. Könnten Sie vorschlagen, etwas für Anfänger? Normalerweise bevorzugen wir die Indische Küche und manchmal chinesischer als auch. Änderung unserer eintönigen Essgewohnheiten haben wir beschlossen, diesen Ort zu besuchen. Irgendwelche Vorschläge?

+617
zpasternack 27.12.2019, 03:50:21
38 Antworten

Versuchen Sie es mit rohen Mandeln einweichen in Wasser zwölf Stunden, um Giftstoffe zu entfernen Mantel in Salz und wasabi-Pulver mischen und in eine Entfeuchter

+987
Daniela Morais 03 февр. '09 в 4:24

Ein bisschen un-aufregend, aber.
Ich gewöhnlich eine Flasche/Dose in den Gefrierschrank und setzen Sie einen timer auf 15 Minuten.

Oder, wenn es wirklich dringend ist, Gießen Sie in ein Glas und fügen Sie 3-4 Eiswürfel. Ketzerei, ich weiß, aber es schafft etwas kühles zu trinken schnell.

/L

+949
tpartee 26.09.2015, 19:09:10

Hier ein paar Tipps:

  1. Lernen Sie zu beurteilen doneness, indem Sie fühlen. Finden Sie diese Antwort für eine gute Anleitung, um die temp nach Gefühl.

  2. Lernen, um zu beurteilen, grill temp von hand. Halten Sie Ihre hand Handfläche nach unten etwa 3-4 cm über dem grill. Wenn Sie können, halten Sie ihn dort für eine Sekunde oder zwei, es ist heiß; 3-4 Sekunden ist medium; 5-6 Sekunden ist gering.

  3. Sear ersten. Beginnen Sie mit einer sehr heißen grill. Sie wollen etwa zwei Minuten pro Seite. Bewegen Sie das steak, während es ist sengend heiß. Stellen Sie sicher, Sie haben angesichts der grillrost mindestens 5 Minuten zu erwärmen.

  4. Verwenden Sie ein zwei-level-Feuer. Sobald Sie haben angebraten Ihr steak, Sie wollen fertig garen über eine geringere Wärme. Bauen Sie ein zwei-level-Feuer, indem Sie die Kohlen auf eine Seite des Grills, anstatt die ganze Sache. Dann anbraten über der Glut. Dann verschieben Sie es auf der anderen Seite zu beenden. Wenn der grill nicht weit genug für eine zwei-Ebenen-Feuer, Sie könnten versuchen, abschrecken das Feuer durch das abschneiden der Luft-flow. Das wird cool, es schnell.

  5. Schluss mit dem Deckel auf. Dies hilft Kochen durch erhitzen der Luft, anstatt nur mit direkter Hitze.

  6. Ändern Sie Ihre Kraftstoff. Stop mit Feuerzeugbenzin. Verwenden Sie einen Schornstein statt. Harte Klumpen Kohle ist besser als Briketts. Es ist einfacher, Licht, erzeugt weniger übrig, und verbrennt heißer.

  7. Rest Ihr Fleisch für ein paar Minuten vor dem Essen. Werden Sie sich bewusst, dass es weiterhin zu Kochen, während dieser Zeit, so dass Sie wollen, um es auszuziehen ein wenig zu früh.

  8. Lesen, Kochen steak. Es gibt ein paar gute Fragen auf dieser Seite!

+933
KarmA 12.04.2013, 04:33:58

Holen Sie sich etwas mit richtigen Tasten. Ich hatte eine alte Waage, wo die buttons, wo touch-Kontrollelemente und kaum arbeiteten in den besten Zeiten, manchmal zusätzliches Gewicht auf die Waage würde es zurücksetzen.

Wasserdicht würde ich nicht sagen, es ist eine große Sorge, ich kann nicht denken Sie an eine Zeit, wo ich alle, die besorgt über die immer Waage nass ist.

Leicht zu reinigen ist praktisch, aber es hängt davon ab, wie Sie Gewicht Dinge. Ich in der Regel legen Sie eine Schüssel auf, bevor Sie was auch immer ich bin bei einem Gewicht, dass so die Waage nicht dreckig in der Regel, aber wenn Sie Wiegen die Dinge wie butter direkt auf der Skala ist dann eine einfache Reinigung ist besser.

Ich hatte noch nie ein Problem mit der pare-Taste entweder, so bin ich nicht sicher, ob das etwas zu besorgt sein.

+929
nafg 17.07.2018, 11:57:15

Sie können versuchen, ein paar Dinge:

  • Graben Sie die Pommes Frites in Maisstärke (lot geraten Sie in eine Plastiktüte, geben ihm eine gute schütteln) schütteln Sie das überschüssige, dann die Saison.
  • gewährleisten Sie die Pommes Frites in einer einzigen Schicht in der Pfanne drängen und stapeln, dass Sie Dampf, nicht braten
  • wenn Sie schon fast fertig sind, schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie Sie dort für 20 Minuten oder so vor dem servieren.

Ich würde auch vermeiden Sie schneiden dick. Sie sollten Pommes Frites, die nicht steak Frites.

+845
Vikas Goel 14.02.2017, 12:35:38

In meiner Erfahrung, können Sie reduzieren die Menge von Salz mehr (bis zu 100%) in weißem Brot, als Sie Vollkorn/Braun. Weniger Salz in einer Vollkorn-Brot und es scheint nicht zu steigen, so viel, und die Konsistenz ist anders (ich habe nicht versucht, die Variation der Menge an Feuchtigkeit wie oben vorgeschlagen). In einem weißen Brot, ich kann nicht viel Unterschied in dieser Hinsicht.

Wie oben gesagt worden, das Salz spielt eine Rolle in dem Prozess, sondern auch der Geschmack. Ich weiß nicht wie die Dinge sehr salzig, so versucht man es. Ich machen manchmal einen white French loaf mit null Salz, und es ist in Ordnung, obwohl es der Geschmack sehr unterschiedlich. Wenn Sie setzen z.B. mit gesalzener butter drauf, das möglicherweise nicht so ausgeprägt. Ich in der Regel verringern die Menge von 50-75% für weiß, und 25-50% für Braun - /Vollkornmehl. Aber, wenn Sie sind servieren Sie es mit etwas süße, Salzigkeit und ergänzen diese gut (IMO).

Um es zu beweisen, siehe unten Foto von einer weißen Französisch Laib, der in eine automatische breadmaker mit null Salz (nur getrocknete Hefe, Mehl und Wasser).

A white French loaf made with no salt, which looks similar to a 'normal' loaf

+797
padawanTony 22.08.2010, 00:01:25

Eine große oder 2 kleine Kartoffeln, 1 kg Mehl, gekocht und zerkleinert. 3 3/4 Tasse Wasser für schwerere Dunkle Roggen - /Vollkorn - /Weißmehl-Kombi :-)

+786
saleshomequick 30.07.2015, 11:47:59

Gelesen haben diese Frage, ich bin überzeugt, dass Ruhe-Fleisch ist gut für seinen Geschmack. Aber wenn das Fleisch hat eine gute Temperatur-gerade, nachdem es gekocht worden ist, so scheint es, als ob es zu kalt nach einer Ruhepause für ein paar Minuten.

Wie ruhst du Fleisch in einer Weise, dass es nicht zu kalt zum Essen?

+784
thomas huang 14.07.2011, 23:48:11

- Blätterteig-Windbeutel, weil der erzeugte Dampf während des Kochens also, wenn Ihr Teig ausgetrocknet hat, die Sie nicht gehen, um ein gutes aufgehen es. Sie können auch verlieren den puff, wenn Sie Auftauen und dann refreeze wie Sie entstehen größere eiskristalle, die Büste bis der protein-matrix, dass Ihr Teig muss halten Ihre Form.

+781
jkzdsbnfkbr100 04.06.2018, 02:35:57

Ich habe oft Schneide meine Kokos-Milch in der Hälfte (nach Abnahme Fett) mit Zwiebel-Püree als produziert wird in indischen restaurants: youtube-masala-Soße. Überspringen Sie einfach die ganze Würze und verwenden Sie gerade Zwiebeln: leicht satueed darf dann köcheln lassen im eigenen Saft für eine gute lange Weile, dann püriert.

Seidig und genug Körper -Sahne der Wahl, wenn Sie wollen reicher sauce.

Jedoch erfordern erhebliche erweiterte prep. Machen einen großen batch und frieren Wohnung in ziplocked-Taschen für Bequemlichkeit.

+771
Jordan Crandall 11.03.2017, 20:47:58

Die Beschreibungen auf den Yorkshire-websites (nachstehend wiedergegeben) sind Recht vage. Gibt es einen link für "Weitere Informationen" sondern dass einfach leitet Sie auf betty.co.Großbritannien, wo die gleiche info wird nachgedruckt.

Gold ist teurer. Jetzt bei betty.co.Großbritannien, für eine box mit 160 Beutel (500g), Yorkshire Gold ist £5.29 und Yorkshire Tee ist £4.29 (ohne Versand-und all das). Auf Amazon.com (USA), die Preise (mit 5% S&S Rabatt) sind $19.09 und $13.00 beziehungsweise.

Meine Fragen sind:

  • Tun die Teeblätter für Yorkshire Tee (roten band) und Yorkshire Gold, die aus verschiedenen Quellen stammen?
  • Gibt es ein Ziel, in welchem Sinn Yorkshire Gold ist besser (daher auch die Rechtfertigung des höheren Preises)?
  • In Geschmacks-tests, könnte man sagen, der Unterschied zwischen den beiden? (Jetzt habe ich gerade mit einer Tasse Yorkshire-Tee und es scheint zu sein, ein bisschen schwächer als Gold, die ich letzten hatte Sie vor ein paar Wochen, aber ich konnte nur Einbildung. Kurz Googeln, ich sehe einige Diskussionen auf diversen Foren. Viele behaupten, dass Gold besser ist. Aber einige behaupten, es ist nicht so gut.)

Beschreibungen von Yorkshire ' s website

Yorkshire Tee (roten band):

Eine richtige Gebräu. Rein und einfach. Um unserer Mischung sein erfrischendes Aroma, Stärke und Farbe, die wir verwenden top-Qualität Assam und afrikanischen Tees. In der Tee-Handel wir sind bekannt für mehr bezahlen, um die Abholung der Ernte. Unsere Experten Reisen um die Welt, um Menschen zu finden, die wachsen die besten Teesorten, die wir dann zu mischen, zusammen mit unserem geheimen Rezept zum erstellen einer traditionellen, vollmundigen Gebräu.

Yorkshire Gold:

Hier in Yorkshire Tee wissen wir, dass der beste Tee ist, über die beste Mischung der Blätter. Und der feinsten Mischung, die wir machen, Yorkshire Gold. Wählen wir die Tees aus unseren drei Lieblings-Ursprünge und kaufen Sie von der top-ten-Tee-Gärten in der Welt. Wieder zu Hause in Yorkshire, unser master blender bringen diese Luxus Blätter zusammen, um eine reiche, glatt und unglaublich befriedigend, zu brauen.

+749
foreyez 25.05.2019, 04:03:29

Können Sie mischen alle trockenen Zutaten für einen Kuchen und platzieren Sie die Zutaten in den Behälter und stellen Sie Kuchen am nächsten Tag?

+720
rks 21.05.2017, 02:35:19

Ich kann nicht sagen, ich bin ein Experte im niederländischen Essen, aber ich lebte dort für ein paar Jahre (Jahrzehnte her).

Es ist durchaus möglich, dass die Suppe war wirklich nur Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Frikadellen. Die niederländischen für "Suppe mit Fleischbällchen' ist 'soep met balletjes', mit deren Hilfe Sie es vermeiden, zu Sortieren durch alle der "Pennsylvania Dutch" Rezepte gibt.

Wenn Sie sich erinnern, dass es einige grüne Flecken in der Suppe, es ist möglich, dass es fertig war mit Petersilie oder schnittlauch, aber es gibt eine gute chance, dass die meisten der Geschmack wurde entwickelt, in die das Lager -- Kochen unten die Hähnchen-Knochen mit Zwiebeln und Karotten am allerwenigsten.

Könnte Sie immer wollen, zu sprechen, zu wem auch immer, geholfen, Ihre Großmutter bewegen, wenn Sie merkte, Sie hatte Demenz-Sie erinnern sich vielleicht an einige der Gewürze, die Sie hatte, ... und wenn Sie auf irgendeine der verschiedenen niederländischen Gewürzmischungen. (viele von denen haben ein Indonesischer Einfluss)

+686
Skiller Plus Ultra 27.03.2014, 03:44:53

Waschen Sie Ihre Hände!

+662
Jongmin Park 04.02.2014, 06:52:19

Es ist nicht so sehr der Geschmack, wie die textur. Wenn Sie nicht Sautierte ersten, die Zwiebeln bleiben relativ knusprig, während der rest der Küche. Das gleiche gilt für den Knoblauch, aber würden Sie haben in der Regel schneiden Sie den Knoblauch in viel kleinere Stücke, damit es nicht so lange dauern, um zu erweichen, bis, daher treten die Zwiebel zuerst ausschalten und hinzufügen, den Knoblauch etwas später.

+653
Tejas Kemkar 24.08.2018, 04:06:20

Es gibt auch hier eine Antwort:
Kann ich testen, mein Ofen die Temperatur ohne Ofen-thermometer?

Ich habe einen großen Streit mit einem Elektriker, wenn Sie den Ofen, den er angeblich behoben funktioniert oder nicht. Problem ist, ich denke, es erreicht nur etwa 150 C (300F) Grad, wenn es gibt es erreicht hat 250 C. bei 250 ° C (480F), ich bin immer noch in der Lage, meine hand halten in der Mitte der Ofen für 1 minute, oder wahrscheinlich mehr.

Wenn Sie Kochen das nächste mal, können Sie bitte versuchen, um zu sehen, ob dies möglich ist bei solchen Temperaturen? Ich werde versuchen, die hand des Thermometers, haben aber nichts, nun, so würde schätzen, jemand zu testen.

Oder anders gefragt: Ist es möglich zu halten ein hand in den Ofen bei 250 ° C für 1 minute, oder ist es zu heiß?

+609
zaIIIkvartron163 23.01.2018, 05:36:44

Zwiebel schmeckt gut, vor allem, wenn karamellisierten, und da beide er und das Huhn gehen, um gekocht zu werden für eine längere Zeit in der chili, es gibt wirklich keine Lebensmittelsicherheit betreffen, mit Ihnen das Kochen zusammen.

Beide tragen zu den fertigen Geschmack der Schale, und Kochen Sie zusammen, spart Zeit. Es gibt keine Magische Interaktion zwischen Huhn und Zwiebel - wenn es gab, würden Sie sehen, die gleichen Schritt, der in viele verschiedene Arten von Rezepten.

+558
canhascodez 09.01.2017, 15:17:16

Vorsichtig! Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können nicht wirklich entfernen Sie die Gewürze, sobald Sie Hinzugefügt werden.

Wenn Sie Ihre Gewürze sind gemahlen, können Sie einfach fügen Sie Sie in die Soße und rühren Sie Sie in. Salz, Sie können hinzufügen, zu jeder Zeit.

Wenn Sie Ihre Gewürze sind ganze, können Sie köcheln lassen Sie für eine Weile in der Soße und Sie entfernen. Sie können auch toast in einer separaten trockenen Pfanne, Schleifen (siehe hier), und dann fügen Sie Sie in Ihre Soße. Wieder sorgfältig!

+550
Baptiste Lafontaine 25.07.2013, 15:53:04

Sie sollten in Ordnung sein. Beachten Sie, dass steak kann roh gegessen werden wie steak tartare oder yukhoe, und manche Menschen mögen Ihr steak kaum angebraten auf der Außenseite, dh gekochtes blau.

Lebensmittelbedingte Erkrankungen werden durch Wärme getötet, in der Regel der Richtlinien wäre, dass, um ganz sicher müssten Sie die Hitze Fleisch bis 160F, in anderen Worten: gut gemacht. 125F (medium rare) ist bei weitem nicht warm genug ist, um Lebensmittel sicher, aber wir Essen es so die ganze Zeit, weil es mit geringem Risiko. Steak mit die meisten der Zeit, die gefährlichen Bakterien auf der Außenseite, und ist sehr schnell getötet durch hohe Hitze. Stossen steak vor der Außenseite gekocht wurde genug tragen können Bakterien in das Zentrum des Fleisches, wo es nicht getötet werden, durch das Kochen, so dass es Wert sein kann, vermeiden, tun, dass, wenn Sie können.

So ist es sicher zu Essen, aber möglicherweise nicht warm genug für Ihren Geschmack. In der Zukunft würde ich vorschlagen, Kochen, Temperatur statt, die Zeit, da es zu viele Faktoren (Fleisch, Dicke, Ausgangstemperatur, pan-Temperatur -, Lufttemperatur -, Knochen-oder verkleinern, Ausschneiden, etc) in der Küche ein steak für die Zeit, um ein konsistentes Ergebnis.

+536
mstream 14.10.2016, 16:29:31

Einige gute Freunde von uns gekocht, uns ein tolles Essen in unserem Hause drei übernachtungen gemeldet. Die Mahlzeit inklusive gourmet-Pommes Frites gekocht in eine Nutzung zu Hause Friteuse. Während die Pommes waren hervorragend, die quälenden Geruch drei Tage später ist nicht. Der trash ist schon lange nicht mehr so ist, Friteuse, aber der Geruch bleibt. Wir haben gründlich säuberte die Arbeitsplatte und Umgebung. Darüber hinaus haben wir die Beleuchtung Duftkerzen in und um die Küche, da am morgen nach der Mahlzeit ohne Erfolg. Der Geruch ist auf jeden Fall weniger, aber nach dem verlassen und der Rückkehr nach Hause, der Duft trifft Sie, wenn Sie in die Tür zu gehen.

Wie kann ich die beseitigen verweilenden Geruch von gebratenem Essen? Meine Frau und ich haben nie verwendet ein indoor-Friteuse ist dies nur ein Teil des Geschäfts von zu Hause braten?

+510
Nash Delmonte 31.07.2014, 02:29:14

Ich habe gelesen, dass Bakterien ernähren sich die Faser in Ihrem Darm. Das macht mich Frage mich, wenn Sie konnte nicht fügen Sie einige Faser als prebiotischer zu helfen, Sie zu vermehren..

+496
NoelHunter 20.03.2016, 17:35:28

Ich habe festgestellt, dass ein dicker Schweinefleisch chop speichert Feuchtigkeit besser als eine dünne. Die standard Dicke in einem Supermarkt zu sein scheint, eine 1/2" geschnitten. Gehen für 3/4" bis 1" schneidet. Ein weiterer trick ist, indem Sie Ihnen eine gute Butter - /ölige anbraten in einer Pfanne vor dem rösten. Diese Kruste verhindert, dass die Säfte in der Zeit in den Ofen. Niedrig und langsam im Ofen ist der Weg zu gehen mit ein gebratenes Kotelett.

Ich weiß nicht, was 145 entspricht in Schweinefleisch, aber ich gehe für eine Mittel-bis Mittel-sowie Schweinefleisch chop. Gut gemacht Schwein ist schlimmer als well done steak.

Auch, wie steak, lassen Sie Ihre Schweinefleisch chop sitzen unter einem Zelt-Folie für ein paar Minuten, nachdem es aus dem Ofen kommt. Wenn Sie gehen, hacken Sie es sofort werden Sie lassen eine Menge der Säfte zu entkommen.

Brining und andere Marinaden wie andere vorgeschlagen haben, sind auch gute Methoden, die verwendet werden können in Kombination mit meinen Vorschlägen.

Endlich, ein dicker cut pork chop öffnet die Tür zu einer wunderbaren kleinen Stück der kulinarischen Glückseligkeit, die gefüllte Kotelett. Können Sie wirklich wild gehen hier, aber weitere details sind in der Antwort auf eine andere Frage. :)

+474
Jason Lindberg 22.08.2010, 07:20:12

mystery squash

Hallo, jeder – – ich Frage mich, ob ich könnte einige Hilfe bei der Identifizierung dieser Art von squash. Ich wuchs in meinem Garten, und die pflanze Keimling war gekennzeichnet als ein pattypan squash, dem es offensichtlich nicht! Das Fleisch innen ist grün, und ich hatte zu schöpfen aus den Innereien und Samen vor dem Kochen es. Die Haut scheint sehr dick, wie ein butternut. Ich entfernt es vor dem Kochen auch. Das Fleisch ist fester als die zucchini. Ich inklusive Sharpie-für den Größenvergleich.

Danke!!!!

Weitere Beispiele

+470
Dev Moorthi Abeysekara 31.10.2017, 06:00:29

Ein elektrisches Küchenmesser mit einer großen Verzahnung wird leicht geschnitten durch gefrorenen Teig, Gemüse und Fleisch ohne die Notwendigkeit, Auftauen oder Auftauen und ohne Sie zu hauen, Sie mit einem Beil oder der Säge an es mit einem heißen Messer.

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+452
MetsurUniverse 10.12.2019, 13:27:45

Wenn Sie wollen einfach nur eine Garnele Brühe als Suppe mit Nudeln, usw. das gibt es keine Notwendigkeit, Sie zu reduzieren, eine Menge, nur köcheln lassen, bis Sie die Tiefe der Geschmack, die Sie wollen, und dann abseihen und servieren.

Wenn Sie möchten, verwenden Sie es als Basis für eine sauce oder bisque dann kann es nützlich sein, zu reduzieren, zu konzentrieren, um den Geschmack, aber Sie belasten wollen, aus der Flüssigkeit, bevor Sie Sie reduzieren, und denken Sie daran, dass Sie den Ausgleich der Stärke oder der reduzierten Brühe mit weiteren Aromen in einer sauce auf der Basis Lager nicht unbedingt etwas, dass Sie möchten, um zu trinken, durch die cupfull.

Auch mit Shrimps/Garnelen brühen ist es besonders wichtig, braten Sie die Muscheln gut, bevor Sie Sie köcheln lassen Sie, wie es diese caramelization das schafft den Geschmack, die Sie wollen. Das ist ein bisschen anders von Fleisch-Bestände, wo Sie brauchen wirklich lange, langsam brechen die Proteine.

+449
Francisco da Cunha Kern 20.05.2010, 01:08:09

Sie müssen 1) die Emulgierung, und 2) reduzieren Sie die Zeit, die sauce ist sehr heiß.

Sie können versuchen, hinzufügen von Honig oder Senf an die sauce, das wird verbessern emulgieren. Sie können auch schlagen Sie mit einem Stock blender, die einen viel besseren job zu brechen, es als kann von hand gemacht werden.

Auch mag es ok Aussehen, nach ein paar Stunden, aber wer weiß, wie viel Trennung beginnt gerade bei einem sehr kleinen Maßstab und beschleunigen wird, wenn es Sie trifft Wärme.

Fügen Sie die sauce im letzten moment vor der Beschichtung. Es ist nicht zu profitieren, zu Kochen, und es ist nicht zu marinade in die warme Küche, so haben Sie nicht länger als es dauert, es zu erwärmen. 20 Sekunden ist wohl alles dauern wird.

+437
codepoet 16.04.2015, 10:56:58

Ja, es hängt davon ab, wie lange Sie Kochen das Huhn. Viel von dem Fett in die Haut ein und können entfernt werden, indem peeling; andere Fette (wie z.B. in den Oberschenkel) neigt, um zu bleiben. Lange, langsame Kochen leisten werden mehr, das Fett, das schmilzt bei etwa 95° F.

Ich vermute, Sie versuchen zu vermeiden, Fett für diätetische Gründe, aber Sie zu speichern für die künftige Kochen - wie, wo man vielleicht anderes öl. Es ist köstlich, und nicht furchtbar schädlich in kleinen Mengen.

+422
Mario Favere 22.08.2012, 16:20:53

Nicht mehr als eine Woche-ish, dann wird es beginnen wachsenden Pilz oben auf dem Saft.

+403
linyows 07.10.2017, 14:45:01

Ich Frage mich, ob der Mechaniker dahinter ist die gleiche wie die verwendet werden, um zu klären, Wein in der Weinbereitung. Einige Weine haben eine Vorliebe zu bekommen, bewölkt mit kolloidalem material, oder einfach nur winzige Partikel in suspension gehalten werden. Wenn ein Wein sich nicht klären, auf seine eigene durch die Schwerkraft/sedimentatin, können Sie Zutaten hinzufügen, um es, wird durch einen Mechaniker oder eine andere Verknüpfung mit der particals, und lassen Sie Sie fallen aus der Lösung. Einige dieser Reaktionen sind ionic, einige sind absorbative, einige sind einfach gunky klebrig und die Partikel.

Beispiele sind ein Ton aus wyoming, ich kann mich nicht erinnern, den genauen Namen. Eigelb issinglass (es kommt von Fisch-Eingeweide)

Ich Frage mich, ob die Kartoffeln und Karotten haben etwas, das bindet die Partikel in dem öl, in einer ähnlichen Weise.

+325
Koza007 31.01.2017, 00:54:08

In meiner Erfahrung, die meisten der Punkte auf Ihrer Liste haben sehr wenig Einfluss auf die resultierende Gebräu. Die einzigen, die ich würde befürchten sind:

  • Kaffee-Menge
  • Rauheit des Geländes
  • Die Temperatur des Wassers

Auch Wasser temp ist nicht sehr wichtig, solange das Wasser ist kochend heiß.

Menge des Kaffees und des grob/fein mahlt, ist zum Teil eine Frage des Geschmacks. Die manuelle drip ist eine ziemlich schnelle Brau-Methode, so verwenden Sie in der Regel eine feine Mahlung. Eine Sache ich mag über die brauen auf diese Weise ist, dass ich eine billige whirling blade grinder (Sie arbeiten nicht sehr gut bei grob zerkleinert).

Ich wie starken Kaffee, so dass ich mit etwa 2-3 Esslöffel der Bohnen für eine Tasse. Dies ist die einfachste Sache zu spielen, um mit.

Sie erwähnte nicht, Schleifen Sie Ihren eigenen Kaffee aus Bohnen, das ist das erste, was Sie tun können, um guten Kaffee - nicht kaufen, ground Kaffee, Bohnen kaufen, speichern Sie Sie irgendwo kühl (nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank, sonst werden Sie verwöhnt durch kondensierendes Wasser auf Sie), und Schleifen Sie, wenn Sie Sie benötigen.

+325
noura92 06.08.2014, 15:49:23

Ein paar Dinge:

  • Es sei denn, das Rezept (oder Erfahrung) etwas anderes sagt, platzieren Sie Elemente in der Mitte. Etwas höher, in eine konventionelle (nicht-Umluft -) Backofen sollte die Spitze Kochen schneller, als die unteren. Dies kann für die oberen trocknen aus, wenn der rest ist noch nicht erledigt.
  • Wie @ElendilTheTall sagt, überprüfen Sie Ihre Ofentemperatur. Dein Ofen ist wahrscheinlich viel niedriger als es sein sollte. Auf den meisten öfen kann man das einstellen das Zifferblatt so sein Recht.
  • Stellen Sie sicher, Sie verwenden die gleiche Größe (und material) pan als das Rezept. Dicker Kuchen länger dauern, um zu Kochen, und einige pan-Materialien sind langsamer als andere.

Ich sah einige Rezepte, und alle kamen mit Zeiten unter 30 Minuten.

+266
voudou 01.01.2012, 03:31:18

Wie normal ist es zu verwenden vorgemischte getrocknete Kräuter mit pre-gerösteten Knoblauch-als quick-öl-pasta-Zubereitung? Ist es vermutlich, die kann man nur verwenden, Supermarkt-Marken in die Premixe, oder ist es immer noch obliegt verwenden Sie nur getrocknete Kräuter?

In Italien, ich war in der Lage, kaufen Sie einige Packungen von gemischten trockene Kräuter. Gedruckt auf Ihnen war eine offensichtliche "aglio e olio". Die packs unterschiedlich in den Inhalten, aber alle enthalten Knoblauch. Eine Variante hatte die Sonne, getrocknete Tomaten, ein anderer hatte eine Menge chili-Flocken. Ich glaube, ich entdeckte einige getrocknete basilikum und Petersilie.

+251
NIKHIL Arora 11.12.2018, 01:11:01

Ich bin ein echter pizza-Liebhaber und bei Domino ' s machen Sie einen großen Stil namens "Käse-Burst", das problem ist nur ich kann nicht Essen es aus religiösen Gründen.

Als Jain, ich esse nicht einige gemeinsame Lebensmittel. Für mehr details über Jain-food-Einschränkungen, die Sie Lesen können: dieses oder dieses.

Bei Domino ' s, Sie erzählte mir, "wir verwenden eine catchup-sauce, die mit Knoblauch."

Kann mir jemand sagen:

  • Wie man eine version des Käse-Burst-Pizza, die ich Essen kann?
  • Wie man das kitschig-Ebene, wenn Sie ein Stück davon?
+206
Dorian Schmid 10.04.2010, 09:45:38

Haselnüsse haben eine Menge öl in Ihnen. Schleifen Sie die Haselnüsse veröffentlicht, dass öl, was in einer gloopy Mischung.

Die gute Nachricht ist, gegeben einen Tag oder zwei, einige der das öl abscheiden (bei Raumtemperatur. Nicht einfrieren.) und Sie können füllen Sie es aus der Spitze. Das Ergebnis wird dicker, wenn das restliche öl gerührt zurück.

+198
anjianshi 14.10.2013, 02:28:04

Köcheln Sie die Lager für 6 Stunden und nicht 3! Dies ist entscheidend, um zu erreichen, eine dunkelbraune Brühe mit 2 Liter Wasser. Tomatenmark, denn es wird Braun, die auf Lager. Wenn sonst nichts funktioniert, legen Sie es auf der Mitte - hoher Hitze für 30 Minuten oder bis demi-Glasur gemacht. Demi-Glasur ist der einzige Weg, um Sie zu retten

+165
drizzle 19.06.2011, 06:18:21

Wenn Sie Fragen, wenn Sie einen Kuchen Backen in Alu-Dose, weil Sie sich Fragen, ob es sicher ist, dann ist die Antwort ja. Es sagt Lasagne Pfanne auf dem Etikett, wie Sie gemeint sind zu Backen Sie eine Lasagne in es. Keinen Grund, warum ein Kuchen, der wäre gefährlich. Ich kann mir vorstellen, Sie wäre dem Backen den Kuchen auf eine niedrigere temp als eine Lasagne.

Sie möchten Ihre Sorge über den Kuchen kleben an den Seiten vielleicht. Sie würde auch wollen, um die Tatsache berücksichtigen, dass die Schale dünner und Wärmeübertragung anders wäre (die Garzeiten und-Temperaturen müssen ggf. angepasst werden).

+144
Steve Nay 28.12.2010, 12:35:37

Ich verwendet, um zu erhöhen Hühner zum Spaß...Hunderte von Ihnen im Laufe der Jahre, und verarbeitet viele tausend Eier (wenn man bedenkt, meine größte 'haul' in einem Tag war 227 Eier, ich fühle mich sicher zu sagen Tausende.)

Es gab Methoden, basierend auf, wo ein ei schwebte in einem Temperatur-Gradienten-Bad, etc., aber das sicherste (für mich) war, was Sie sah, als Sie es geknackt öffnen. Ein frisches ei sollte eine abgerundete dotter hochgewölbt, sowie über eine zweite Kuppel-albumin-Struktur; die Dritte Ebene ist ein zusammenhängender flacher Masse von albumin. Kaufen Sie ein ei und es knacken. Wenn es frisch ist, wird es Aussehen wie auf dem Bild. Wenn es nicht, es ist nicht frisch (die Farbe des das Eigelb ist nicht ein Indiz für frische. Es hängt von der Zufuhr).

enter image description here

Oben gibt es drei verschiedene "Ebenen", um ein frisches ei. Wie das ei Altersgruppen, diese Unterscheidungen nicht in Grad jeden Tag.

Ist das ein frisches ei neben einem älteren ei.

enter image description here

Ein hart gekochtes frisches ei, das ist sehr schwer zu schälen beim Kochen; Sie wind-up reißen Stücke von Eiweiß mit der shell. Wir würden warten Sie etwa eine Woche, bevor Sie versuchen zu hart Kochen.

+67
Roger Wayne 16.10.2015, 06:20:22

Die verlinkte Frage in den Kommentaren gibt einige Allgemeine Punkte über engagierte pizza-öfen.

Jedoch auf, die Letzte Frage über die Temperatur-Unterschiede, die Allgemeine Antwort ist, dass es hängt von der Art der pizza, die Sie lieber machen und der Teig/Belag-Eigenschaften. Einige Teige und pizza-Stile sind so konzipiert, um gekocht werden, die bei niedrigeren Temperaturen für längere Zeiten. Wenn Sie wie eine Dicke Kruste oder "deep dish" style Pizza, ein Backofen ist zu heiß, brennen die Kruste und/oder toppings, bevor die pizza fertig gebacken.

Unter der Annahme, dass Sie beabsichtigen, zu Backen dünne, knusprige pizza, in der Regel je heißer der Ofen, desto besser die Ergebnisse. Traditionelle, neapolitanische pizza hat den offiziellen Vorschriften , die eine minimale Kochfläche Temperatur von 430°C, Backofen-Temperatur auf ein minimum von 485°C. (Hinweis: die Fahrenheit Konvertierung temps sind vertauscht, das Dokument von dem, was Sie sein sollten.) Sie sind auch erforderlich, um einen Backen-Zeit weniger als 90 Sekunden.

Es ist zweifelhaft, dass könnte man erreichen, dass in einer traditionellen heimischen Ofen oder sogar die meisten gewidmet pizza-öfen für zu Hause. Es gibt viele kleine Veränderungen, die passieren, mit so schnell Kochen, wie die leichte Verkohlung Muster auf der Unterseite der Kruste und an den Seiten, mehr signifikante Backofen, Frühling, schnellere Trocknung von Teig, das verändert die textur, etc. Jedoch, durch Variation der Teig Zusammensetzung (Art von Mehl, die anderen Zutaten außer Hefe, Salz und Wasser, wie öl/Fett oder Zucker), kann man andere Arten von pizza, die einige Merkmale gebacken wird bei niedrigeren Temperaturen. Einige Leute, wie zum Beispiel zu setzen, ein wenig Zucker und öl in Ihre Krusten zu ändern, textur und Geschmack -- Backen diese Pizza bei 500°C würde wahrscheinlich produzieren übermäßige Bräunung und Verkohlung.

Eine Letzte Sache zu beachten ist, dass die Temperatur ist oft nicht so wichtig wie Hitze-transfer-rate bei der Erreichung pizza-Ergebnisse. Viele Menschen empfehlen, die pizza auf den vorgeheizten Stein erhöhen Sie die Hitze-transfer-rate. Jedoch, in einem Hause Ofen mit einer maximalen Temperatur von 250-285°C oder so, es gibt nur so viel Sie tun können, um die Temperatur zu erhöhen Ihrer Grillfläche.

Auf der anderen Seite, können Sie erhöhen die rate der Wärmeübertragung in Ihre pizza tun von Dingen wie (1) mit einer großen Dicke Brocken von Stahl - Backen Sie Ihre pizza auf (die übertragung von Wärme viel schneller als ein Stein) und (2) drehen auf dem Grill, nachdem der Ofen getroffen hat seine maximale Temperatur, die Erhöhung der Strahlungswärme übertragen in die Spitze der pizza (darüber hinaus vermittelt von der Luft im Ofen). Die Kombination maximiert die Wärmeübertragung auf der Oberseite und der Unterseite der pizza Backen kann die pizza viel schneller und erzielen Ergebnisse, die würden normalerweise erfordern einen viel heißeren Ofen. Es wird nicht Recht bekommen, Sie zu neapolitanischen Stil pizza im heimischen Ofen, aber es kann deutlich näher.

(Ich kann Backen eine pizza, die in etwa 3 bis 4 Minuten in meinem home-Ofen mit diesen Techniken, viel länger als 90 Sekunden, aber deutlich weniger als die 8-10 Minuten oder länger die meisten Menschen nehmen mit standard-Steinen. Aber die großen Unterschiede Auffällig sind jedoch nicht die cook mal-aber eher deutlich erhöht Backofen, Frühling, bessere textur und eine bessere Bräunung.)

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ErBussola 20.12.2011, 06:56:15
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