Über "schärfen"; Sie SCHIEBEN ODER ZIEHEN Sie die Klinge über den Stein?

Tun Sie SCHIEBEN oder ZIEHEN Sie die Klinge über den Stein??

+208
karomazq 20.02.2010, 23:48:43
30 Antworten

Die Temperatur der Lebensmittel erhöht schneller bei der Ofen mit einem Ventilator, so musst du eine höhere Temperatur in einem herkömmlichen Ofen als ein Ventilator (Umluft) Ofen. Es ist nicht möglich irgendeine umrechnungstabelle zwischen Ihnen, weil, wie schnell sich die Temperatur der Lebensmittel erhöht, hängt von der Nahrung selbst. So werden einige erfahrene gewonnen werden, während mit konventionellen(ohne Gebläse) Backofen im Auge zu behalten, der erste Punkt, den ich erwähnt- "In den meisten Fällen, die Temperatur, die Sie haben um diese Zeit höher sein wird, als ein Ofen mit einem Ventilator".

+967
galinaaaa 03 февр. '09 в 4:24

Dies mag offensichtlich erscheinen, aber Sie haben, um das Eis unter dem Gefrierpunkt. Offensichtlich ist der Kühlschrank zu warm ist.

Sie könnten versuchen, packen Sie ihn in Eis und Salz in einem Kühler. Das Eis wird weich sein, aber nicht die Suppe. Ich weiß nicht, wie viel Eis benötigt wird, um die ganze Nacht dauern.

Sie könnten es in einer Kühlbox mit Trockeneis. Das wäre teurer für die Trockeneis würde aber auf jeden Fall funktionieren, wenn Sie genug davon hatte.

Wenn Sie hatte ein Eis churn-Sie könnte, damit das Eis Auftauen in den Kühlschrank und dann wieder stößt er in den morgen.

Ich denke, der beste Weg, um es gefroren ist, lassen Sie es in den Gefrierschrank in den laden und kaufen es am nächsten Tag.

+939
Mongrel Jedi 13.03.2012, 15:48:25

Man könnte speichern Sie es in den Gefrierschrank für ein paar Monate länger (etwa 3 oder so) das nächste mal, wenn Sie einige Abholung. Da ich in der Regel reiben Sie es, ich habe nicht bemerkt, jede textur Probleme. Ansonsten find ich es dauert 4-6 Wochen, die normalerweise in den Kühlschrank.

+931
Hok 17.10.2017, 00:00:31

Maisstärke ist ein guter trick, um zu helfen, machen die cookies weich und zäh. Es hilft, zu binden und zu halten die Feuchtigkeit, nach dem Backen.

Erhöhte Zucker wird auch zarter.

Ein ei gegen zwei Eier nicht wirklich einen großen Unterschied machen, aber vielleicht ersetzen Sie das fehlende ei mit einem Esslöffel oder zwei von etwas Flüssigkeit (Milch, Ahornsirup, Wasser, etc)

+893
Koushik Chowdhury 07.10.2014, 00:23:05

Es hängt von Ihrem Ofen und wie schlecht das Ergebnis ist.

Ich schlage vor, die unterschiedliche versucht:

  1. verwenden Sie nur das element unten
  2. verwenden Sie beide element und decken den Kuchen mit Folie, wenn Sie die gewünschte Farbe auf die Oberseite zu verhindern, über-Kochen
  3. verwenden Sie ein pizza-Stein zu halten eine gleichmäßige Temperatur in Ihrem Backofen

Ich hatte das gleiche problem und versucht, alle diese Lösungen. Sie alle haben vor-und Nachteile und hängt von dem Ergebnis, das Sie erreichen wollen.

+847
Uprooted 10.02.2019, 08:13:57

nur als weiteres Beispiel, eine weitere interessante Paarung mit blueberry ist gemahlener Kardamom.

+817
Sadry 15.05.2010, 01:51:48

Gibt es einen Unterschied in der Nährstoff-Zusammensetzung von günstigen (Haus Marke) raw/gesalzene Cashew-Nüsse verkauft in den Supermärkten wie Walmart/Costco/Coles/Woolworths, etc im Vergleich zu anderen Marken-cashews ? Ebenso gibt es einen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen Bio und nicht-Bio-roh-cashews ?

Edit : ich bin daran interessiert zu wissen, die Kalorien Wert, die verfassungsmäßigen Werte von Kupfer, Zink, Phosphor, Mangan und magnesium.

+801
Maria de la Torre 07.08.2013, 03:53:03

Balsamico-Essig ist ziemlich süß, fruchtig und spritzig, und nicht leicht im Vergleich zu anderen Arten von Essig. Der Ersatz wird besser funktionieren, wenn Sie ersetzen einen relativ wenig, vor allem in einem Rezept verwendet andere starke Aromen... wichtiger aber der Balsamico-Geschmack ist das Ergebnis, das mehr der substitution wird die show durch. Es könnte vielleicht noch immer ziemlich gut, nur erwarten, dass es anders ist, als das original.

Eine substitution fand ich das ein wenig konkreter ist ein Esslöffel Rotwein-Essig und einem halben Teelöffel Zucker einen Esslöffel Balsamico, ein anderes ist, einen Esslöffel Apfelessig und einem halben Teelöffel Honig. Es könnte ersetzt werden, mit sherry-Essig und ein wenig Honig (aber dieses Rezept war "Geschmack" anstelle von spezifischen Verhältnisse). Ihre Wahl könnte davon abhängen, welche Essig oder Süßstoff, die Sie zur hand haben, die Ihnen gefällt mehr, oder was geht besser mit dem rest des Rezepts.

Ich sah auch ein Ersatz mit gleichen teilen Zitronensaft und Sirup (oder brauner Reis-Sirup) mit einem Schuss Soja-sauce. Dies ist ein wenig mehr Arbeit, aber weil der, dass ich erwarte, dass es eine engere passen, um das Aroma-Profil (sonst wäre es nicht lohnt sich der zusätzliche Aufwand).

+788
ebayindir 21.12.2010, 00:21:26

Angesichts der hohen Mengen benötigt werden, für kommerzielle Brot machen, ich bezweifle, dass jemand außer der kleinen mom und pop Geschäfte noch Teig kneten von hand. Von dem, was ich gesehen habe (35 Jahre oder so her...) besuchen eine kleine Stadt-Bäckerei mit ein paar tausend Menschen, Sie hatten eine Maschine, um die Arbeit zu tun, auch dann, eine große Stahl Mehrwertsteuer, in der alle Zutaten geworfen und gemischt mit einem Metall-arm und einem motor.

Sie machte noch spezielle Teige von hand (Kekse, Kuchen, etc.), aber das Zeug für den normalen Brot wurde mechanisch gemacht.

+694
Najah junior 07.12.2017, 19:29:53

Ein pizza-Stein können helfen, eine ältere oder billiger Ofen halten die Temperatur, da es die Wärme aufgrund seiner Masse, es loszulassen, wenn der thermostat schaltet die Spule und die Verringerung der Variabilität in der Ofentemperatur. Also, halten Sie Ihre pizza-Stein in den Ofen.

+625
Peter Dotchev 04.01.2020, 23:33:48

Ich kaufte whole foods "back-Kakao". Auf der Rückseite in die Zutaten Abschnitt, es sagt "verarbeitet mit alkali." Dann, gerade über dem bar-code es sagt "dutch-processed cocoa". Auch, es wirklich riecht wie Schokolade, im Gegensatz zu meinem Hershey ' s, ungesüßte Kakao. Allerdings ist es immer noch sehr hell in der Farbe, im Vergleich zu all den Bildern, die ich gesehen habe online, Niederländisch verarbeitet Kakao. Wie auch immer, meine Frage ist, wenn es nicht dunkel in der Farbe, ist es immer noch als holländischer?

+597
Youngky Jyes Sangma 29.12.2019, 16:57:35

Jedes mal, wenn Sie eine Rezept, die fordert, auflösen Backpulver in heißem Wasser vor dem mischen mit anderen Zutaten, es wird getan, um zu verbessern die Farbe des Endprodukts. Baking soda ist ein leavener und trägt auch zur Bräunung bei Backwaren. Viele, aber nicht alle Rezepte, die rufen Sie für diesen zusätzlichen Schritt umfassen auch einige Backpulver im Rezept (ich wiederhole - viele, aber nicht alle).

Als für den ruhenden Problem, schnelle Brote sollten nicht ausgeruht sein. Ausruhen können Abgase die Treibmittel-agent. Ruhe ermöglicht die Bildung von gluten (kneten beschleunigt diesen Prozess, aber die Zeit dazu trägt auch die Bildung von gluten). Schnelle Brote sollte schnell sein - gemischt, bis die Zutaten einfach zusammen kommen - und sofort gebacken.

Die meisten Quellen empfehlen mischen kurz von hand mit einem Spatel oder Löffel aus Holz. Ihre stand-mixer und aggressiv zu mischen, wird wahrscheinlich dazu beitragen, hart, schnell-Brot.

+594
Geoffreyblinkz 28.05.2012, 22:18:05

Die Temperatur, die Sie Lesen, ist stark fehlerhaft. Es gibt keine Möglichkeit die Sonde die Messung nicht stark voreingenommen durch die Nähe zu Knochen werden, und die relative Schlankheit des Fleisches.

Unabhängig von allen,, Grill ist fertig, wenn es fertig ist. Beim Kochen von Fleisch, dessen Bindegewebe werden abgebaut, die Letzte Temperatur wird weit über die Lebensmittelsicherheit Ebenen. Sie müssen prüfen, andere Metriken zu beurteilen, ob oder nicht, Ihre rippen sind bereit für den Verzehr. Ist das Fleisch zog sich zurück von den enden der Knochen? In der Regel ein Viertel bis die Hälfte-Zoll ist ein gutes Zeichen. Macht das rack leicht verbiegen, wenn Kommissionierung es aus der Mitte (mit einer Zange)? Hat eine Sonde, die Folie in die und aus der das Fleisch mit Leichtigkeit? Wenn Sie zerren Sie auf einen der Knochen, tut es lösen Sie aus dem Fleisch immer so leicht? Dies ist, was Sie gesucht werden soll.

TLDR: unter der Temperatur der rippen ist Wild ungenau, und Sie sollten nicht tun es trotzdem. Verwenden taktile und visuelle Signale, um zu bestimmen, wenn Sie fertig sind Kochen.

+583
nithinpaul300 29.02.2012, 09:25:37

Ich habe ein Rezept für eine extrem low-carb-lime cheesecake, die ich online gefunden, die ich probiert und genossen. Ich habe Probleme bei der Suche es jetzt aber aus dem Gedächtnis das Rezept ist ziemlich einfach:

Für die Kruste die butter mit stevia, mischen Sie es mit einigen mandelmahlzeit und ungesüßte Kokosflocken, und drücken Sie die Mischung in eine pie pan

Für die Füllung, mischen Sie etwas Kalk jello bei etwa x2-x3-Konzentration (im Vergleich zu, wenn Sie wurden nach dem Etikett), dann mischen Sie es mit 1£, Frischkäse, etwas Zitronensaft und etwas Vanille (ich verwende eine stand-mixer für diese)

Gießen Sie die Füllung in der Pfanne und chill, und Sie haben ein Zucker-freie Käsekuchen.

Ich mag diese Käsekuchen, aber ich denke, dass ich es besser machen können. Es ist dicht, und ich glaube nicht, dass das Käse-Aroma kommt durch die jello genug. Ich überlege mir, noch einmal zu versuchen, mit einigen änderungen:

Erste, verwenden Sie 1/2 lb Frischkäse, aber hinzufügen: 4 Unzen Ricotta-Käse, 3 oz saure Sahne, 3oz mascarpone. Dies fügt mehr Milchprodukte für einige der Geschmack und fügt auch einige Kurden und einige Cremigkeit dort zu unterbrechen, die flan-wie die Konsistenz des Endprodukts.

Zweite, vielleicht reduzieren Sie das Wasser in den jello noch mehr und ersetzen einige schwere Creme, oder vielleicht lassen Sie das Wasser die gleichen, und fügen Sie einige ei-Eiweiß? Die Idee hier ist, um die cheesecake "flauschig" und/oder "cremig" (im Gegensatz zu gummiartig und jello-y) vorzugsweise durch hinzufügen einer Komponente, wie Eier oder Sahne, und die Einstellung der stand-mixer, um eine ausreichend hohe Geschwindigkeit, dass es die Einführung Luft.

Drittens, drücken Sie die Kruste in den Ofen, bevor ich die Füllung in. Dies ist meist nur, weil ich denke, dass eine geröstete Mandel - /Kokos-Kruste klingt lecker.

Meine Bedenken über meine Ideen sind:

  • Das habe ich dann irgendwie gerade gezogen, die Verhältnisse aus der Luft und habe keine Ahnung, ob die Mengen, die ich Plane, mir scheinen vernünftig. Vor allem, ich weiß nicht, ob es Sinn macht, hinzufügen saure Sahne und Sahne und/oder Eiweiß, oder wie viel von jeder dieser hinzufügen
  • Ich bin mir nicht sicher über die Einführung kochendem jello Wasser in einer Schüssel mit Käse oder Sahne, die ich hinzufüge--ich bin besorgt über die Wasser verursacht Gerinnung. Ich will keine saure Durcheinander
  • Ich bin mir nicht sicher, ob jede der Ideen für die Füllung luftiger wird, zuletzt durch kühlen der Käsekuchen, oder wenn das glätten durch die Zeit es richtet. Vielleicht sollte ich es in den Gefrierschrank?
  • Ich habe keine Ahnung, was der bake-Zeit oder der Temperatur sollte es sein, die Kruste toast
  • Ich bin mir nicht sicher, wie viel kann ich mindern das Wasser, während immer noch die Götterspeise auflösen, in der es
  • Ich bin vorsichtig über das hinzufügen von Eiweiß zu no-bake-Rezept. Ist es sicher?
  • Vielleicht bin ich über-komplizieren mein Rezept-Teil das schöne an diesem dessert ist, dass es super einfach; Sie werfen alle Zutaten in den mixer und fertig. Vielleicht gibt es einen einfacheren Weg, das zu erreichen, was ich will?
+553
jock grubb 28.06.2010, 15:50:14

Wenn Sie möchten, eine Notfall-Werkzeug (ich habe es verwendet, um Cappuccino beim camping ), verwenden Sie einen kleinen Kunststoff-Flasche: setzen Sie einfach in 1/3 der Milch und schütteln Sie hart für 1-2 Minuten. Nach all, das eigentliche problem zu lösen, ist machen Sie kleine Luftblasen in die Milch. Ich habe bemerkt es geht am besten mit halb Magermilch, vielleicht die höheren Proteine/Lipide ratio hilft hier. Kein Unterschied mit Kälte (Kühlschrank) oder warme Milch.

+538
Richard Neil Ilagan 07.04.2011, 20:51:16

Es passiert auch mir manchmal, was ich schlage vor, Sie tun ist, verteilt das öl gleichmäßig auf der Pfanne, und achten Sie darauf, Gießen Sie das ei in die Mitte der Pfanne. Wenn die Pfanne hat öl auf allen Seiten es spielt keine Rolle, wenn Sie fügen Sie das Gemüse zuerst oder später als topping auf das ei.

Es gibt auch einen Weg heraus, Gießen Sie das ei vorher, passen Sie die Flamme des Brenners zu gering und fügen Sie das Gemüse auf das ei. Als Basis wird hart genug, dass Sie es auf der Pfanne, tun Sie es schnell und Kochen Sie das Gemüse angebracht mit halb gekocht Omelett. Dann genießen Sie Essen das Omelett...

+504
Saketh Malyala 19.05.2013, 23:12:46

Ich Baue ein Feld der Knoblauch, dein Bild zeigt im entstehen begriffenen Wurzeln. Ich esse die Sprossen und haben nie bemerkt, dass einen bitteren Geschmack.

+445
syswombat 14.09.2011, 00:57:44

Das Problem, zumindest in den Köpfen der Rezept-Autor kann textur. Wahre weiße Schokolade (ich kann nicht glauben, dass ich nur diesen Satz) ist natürlich aus echtem Kakao-butter, die sehr schwer im Vergleich zu den meisten anderen Fetten in Lebensmitteln verwendet, auch die, die Sie erwähnen, sind in der empfohlenen Konfektion. Es sollte eigentlich halten die Schale zusammen besser.

Mit der weißen Schokolade kann daher eine Süßigkeit mit einem viel härteren Biss.

Sie haben zu entscheiden, ob der trade-off ist gerechtfertigt, in Bezug auf profitieren, um den Geschmack und das aroma.

+437
Vien quan ly xay dung 05.11.2019, 00:36:22

Stellen Sie sicher, dass Sie halten die Temperatur hinauf, und das Wasser aus der Schokolade. Wenn Sie einen kleinen crock-pot, den Sie verwenden konnten, die für das Tauchen. Erhitzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, um zu vermeiden, versengen, dann verwenden Sie die crock-pot zu halten, die Wärme aus dem Wasser des Kessels. Ich würde nicht versuchen, diese mit einem großen Topf, aber wenn Sie haben eine, speziell für Schokoladenfondue sollte es funktionieren.

+433
jasonleakey 28.09.2010, 07:36:24

Ich Koch mit einer vegetarischen pho aus meine vietnamesische Mutter-in-law, who is the real deal! Es erfordert keine Fisch-sauce und stattdessen fordert, 1/2 c. Soja-sauce und 1 El. Zucker in der Brühe. Es ist köstlich! Vielleicht ist das der Ersatz für Fischsauce.

+421
Fakhri Dzulfikar 28.04.2017, 09:52:58

Es ist fast sicher eine Art von pogacha, oder vielleicht kruh.

Ursprünglich, "pogacha" bedeutete im Grunde "Brot gebacken auf einem Herd", oder in anderen Worten, "Brot" (wenn das Wort wurde erfunden, fast alle Brot wurde gebacken auf einem Herd). Also, es gibt so viele verschiedene Arten von pogacha da gibt es Brot.

Das Wort leitet sich letztlich vom lateinischen panis focacius, d.h. Brot (panis) gebacken, auf dem Herd oder Feuerstelle (focus), über die italienische focaccia und direkt von Süd-slawischen Sprachen (cf. pogača / погача).

Aber, der wahre Balkan/Türkisches pogacha sagt, ist ganz ähnlich wie focaccia:

Die Pogača oder Pogacha (Ungarisch: Pogácsa, Griechisch: Μπουγάτσα, Kyrillisch: погача, Türkisch: poğaça, Albanisch: pogaçe) ist eine Art von Brot gebacken in der Asche des Kamins, und später in den Ofen, ähnlich wie focaccia, mit denen Sie gemeinsam die Namen (durch byzantinische Griechisch: Πογάτσα), gefunden in den Küchen des Balkans, Ungarn und der Türkei.


Pogacha (Balkan/traditionelle türkische Brot)

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Pogacha garniert mit Rosmarin

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Video (Miniaturansicht oben) einer focaccia-wie pogacha Rezept


Belokranjska Pogača (Slowenien Antwort auf focaccia)

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Kruh (Traditionelle Kroatische Brot, gebacken in einer "peke")

Wieder, "kruh" bedeutet einfach nur "Brot", also der Begriff selbst ist sehr breit - Sie brauchen, um eine Suche über verschiedene Arten von kruh (und pogacha) zu finden, die eine, die aussieht wie das, was Sie im Sinn haben. Ein "peke" ist ein Kochgerät, ein wenig wie ein dutch oven, in der Regel aus Gusseisen.

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+420
Joel Glovier 10.04.2013, 16:28:10

Für amerikanische Pfannkuchen, meine Mutter würde immer warm eine Platte oder zwei in den Ofen, und dann verstauen Sie es in, wie Sie waren fertig Kochen ... aber die amerikanischen Pfannkuchen nicht so viel leiden aus, verlieren Sie einen knusprigen Rand, und Sie würden Gefahr laufen, Sie zu dämpfen. Sie könnten in der Lage sein, gegen dieses etwas, indem Sie ein sauberes Handtuch zwischen Ihnen.

Wenn ich holländische pannekoeken, die sind wirklich ähnlich, Schwedische pannkakor (was ich davon ausgehen ist, was bedeutet "Schwedische Pfannkuchen" und nicht plättar, wie Sie erwähnen, 'stack'), finde ich, dass Sie halten Ihre textur besser, wenn ich die Rolle als ich Ihnen, und dann setzen Sie die Brötchen auf dem Blech in den Ofen. Dadurch entsteht mehr Oberfläche ausgesetzt, in den Ofen, und Sie werden nicht steam ganz so schnell.

Die einzige andere Vorschlag, den ich habe, ist, dass, wenn Sie nicht bereits -- Kochen zwei. Es erfordert immer die Temperatur gewählt korrekt auf beide Pfannen, aber Sie im Grunde Mantel eine Pfanne, dann die andere, warten Sie etwa 30 Sekunden (hängt davon ab, wie dunkel Sie möchten 'em), spiegeln Sie die erste, zähle bis etwa 15, flip, die zweite. (Es könnte möglich sein, für einige Menschen zu tun, drei auf einmal, aber ich habe nur zwei Pfannen geeignet sind, und ich wäre nicht in der Lage zu passen, eine Dritte Pfanne dieser Größe auf meinem Herd), Dies funktioniert möglicherweise nicht wenn Sie haben noch etwas auf dem Herd in der gleichen Zeit, aber wenn es Erbsensuppe, konnte man das schon früher gemacht, und verschieben Sie Sie in den Ofen warm zu halten.

+374
stahlous 09.06.2019, 16:50:14

Die Ganache ist eine Mischung aus Sahne und Schokolade, durch erhitzen Sie die Sahne und mischen in der Schokolade, bis glatt und vollständig integriert. Butter ist dann oft Hinzugefügt wird, geben Sie dem Endprodukt eine charakteristische "shine". Ganache kann verwendet werden, als Füllung oder als Belag/topping-in Trüffeln und ist ein häufiger Bestandteil in anderen desserts.

Ich habe festgestellt "chocopaste" in einem indischen Lebensmittelgeschäft vor, und es ist im wesentlichen eine homogenisierte Mischung aus Schokolade und Milch mit anderen Zutaten. Es hat eine ähnlichkeit mit ganache, die es enthält, Schokolade und Milchprodukten kombiniert. Die kommerzielle chocopaste ich gesehen habe, hatten auch andere Zutaten (Fett und/oder Zucker, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe, etc.), im Gegensatz ganache gemacht, zu Hause, die würde enthalten nur Sahne und Schokolade. Auf diese Weise chocopaste Sie ist so etwas wie Nutella, die Schokolade-Haselnuss-Aufstrich. In der Tat, die chocopastes ich habe gesehen, kam in ähnlich geformte Gläser.

Chocopaste zu sein scheint als alles, was von dessert topping oder Füllung, um eine Basis für die Herstellung von Schokolade Getränke.

Hier ist ein Beispiel von chocopaste, mit den folgenden Zutaten:

  • Zucker
  • Hydrogenated Vegetable Fat
  • Alkalised Kakaopulver
  • Milchpulver
  • Zulässige Emulgatoren
  • Hinzugefügt Aromen

In Bezug auf die Substitution einer für den anderen, die zusätzlichen Stabilisatoren, Zucker und Aromen in chocopaste kann Einfluss auf das endgültige Produkt. Gehärtetes pflanzliches Fett ist nicht das gleiche wie butter, so Mundgefühl und der Geschmack wird nicht die gleiche sein.

Ich würde erwarten, dass verschiedene chocopastes potenziell variieren in Bezug auf Aroma und süße. Für verwendet als Füllung/topping/etc., würde ich einfach ausprobieren, was Produkte Sie interessieren, und vergleichen Sie selbst.

+329
Louise Dallaire 09.09.2019, 13:29:42

Dosen Kokosmilch ist die Basis von der Mehrheit der pikante Kokosnuss-Saucen, Thai oder sonst. Der Geschmack von Kokos, aber es ist nicht stark gewürzt ist. Wenn Ihr Kokosmilch trennt (einige tun es, manche nicht; Hinzufügung von Emulgatoren hemmen diese Trennung) die dickere Schicht, steigt auf der Oberseite ist die Kokosnuss-Creme. Im Grunde Kokosnuss-Creme Kokosnuss-Milch mit weniger Wasser und mehr Fett. Die Creme ist etwas stärker gewürzt Kokos als die Milch, aber allein ist es vielleicht zu dick für viele Saucen.

Kokosmilch wird hergestellt, indem dem Kochen das Fleisch der Kokosnuss (in der Regel in Wasser, mal in Milch-Milch) und dann belasten Sie die Kokosnuss Fleisch. Es ist keine Kokosnuss-Wasser, Kokosnuss-Wasser ist der Saft, der fließt aus einem nur geknackte Kokosnuss.

Nicht zu verwechseln mit Kokosmilch oder Kokoscreme mit cream of coconut, die in der Regel gesüßt. Diese Zutat ist oft in desserts, aber nicht für Bohnenkraut Kochen. Denke Pina Colada. Dies ist eine Quelle für einige Verwirrung, da in verschiedenen Ländern unterschiedliche Terminologien. Wiki ist sicher nicht die beste Quelle, aber wenn die Sprache, die ich verwende, hier unterscheidet sich von Ihrem Verständnis der Begriffe, Lesen Sie diese von wiki. Das sind die Definitionen, die ich verwende in dieser Antwort.

Die Qualität der Dosen Kokosmilch variiert. Es ist auch verfügbar in einer "light" - Formulierung, die schmeckt weniger stark nach Kokos als die nicht-light-Versionen.

Eine traditionelle Methode zeigt sich vor allem in der Thai-Küche beinhaltet das "knacken" der Creme. Wählen Sie ein nicht-Licht in Dosen Kokos-Milch - ohne Emulgatoren Hinzugefügt (überprüfen Sie das Etikett). Kühl-das kann über Nacht kann manchmal helfen, trennen Sie die Creme, Abbildung über das Obere Drittel des besiedelten Inhalt der kann. Köcheln lassen, die Sahne auf dem Herd bis das öl trennt, es kann so lange dauern als zehn Minuten. Die ölabscheidung ist das "cracking". Jetzt können Sie braten Sie die Gewürze in der sauce (curry-paste, speziell in der öl - (keine Notwendigkeit zu entfernen der nicht-öl-Feststoff). Fügen Sie den rest der Dose von Milch und köcheln lassen, für eine Weile zu reduzieren, die sauce zur gewünschten Dicke. Einige Fleisch gekocht werden kann, in der sauce, im Gemüse sind in der Regel par-separat gekocht.

[EDIT: Dieses video zeigt das Knacken der Kokosnuss-Creme bei 2:20 --- Dieses video zeigt eine alternative, für diejenigen, die es schwierig, die immer Ihre Creme zu trennen, bei 4:10]

Darüber hinaus, um mehr Kokosnuss-Geschmack, den Sie hinzufügen können, Kokos-Pulver (das ist getrockneter Kokos-Milch) oder mit Kokos-Extrakt (hier ein lustiges Rezept von Alton Brown), aber keiner von diesen Ergänzungen wäre traditionell.

+306
user3749684 22.08.2011, 09:36:05

Als Erica sagt in den Kommentaren, es würde einen großen Eierlikör. Fügen Sie einige harte Alkohol (es gibt viele Rezepte gibt, bourbon, rum, brandy, oder einige combo). Schlagen Sie das Eiweiß und dann schlagen Sie Sie leicht in der nog. Bestreichen und mit Muskatnuss, dienen. Die Beträge, die Sie machen, ein nog, dass eine höhere Creme: - ei-Verhältnis als die meisten, aber es sollte schmecken immer ganz gut. Hier sind ein paar Rezept-links, um Ihnen einige Ideen.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/eggnog-recipe2.html

http://www.chow.com/recipes/10758-best-eggnog

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/eggnog-201146

+211
scottkeen 05.03.2011, 09:56:47

Irgendwann, die Kochutensilien können beschädigt werden durch die Mineralien in der Nahrung und verursachen Rost. Würde es klug sein, verwenden Sie Essig zum entfernen von Rost für Kochgeschirr oder gibt es bessere Methoden?

+169
nolex 18.06.2013, 07:13:25

Ich habe nicht es selbst getan, aber da die "Güte" der Kuchen ist weitgehend subjektiv, ich denke, Sie sollten es versuchen und sehen, was passiert.

Werden wissenschaftlich über Sie: wenn Sie mögen es nicht, eine variable ändern und versuchen Sie es erneut.

Eine oberflächliche Suche auf youtube kann manchmal auch helfen. Hier ist eine die ich gefunden habe: Zojirushi Muttertags-Kuchen

+140
VASEA 22.05.2010, 12:22:58

Ja, es ist (meist) eine deutliche Geschmacks-Unterschied zwischen Vollkorn-Senf und regelmäßige gelben Senf. Textur spielt eine Rolle, aber es ist zweitrangig, um den gesamten Unterschied im Geschmack.

Ich sage generell, denn es gibt eine Menge von variation in jeder, und einige Extreme eines Typs kann Ansatz einige Extreme in die andere Art im Geschmack.

Gelber Senf ist in der Regel sehr mild, Essig und spielt eine sehr starke Rolle in den Geschmack.

Vollkorn-Senf ist in der Regel stärker als gelb, und der Essig Geschmack ist viel weniger ausgeprägt, wenn nicht völlig abwesend.

In vielen Situationen, ein Typ in der Regel ersetzt werden, für die andere, obwohl es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, und viele Leute werden argumentieren, dass einige Verwendungen von Senf eignen sich für einen Typ, aber nicht die anderen (für Beispiel, ich würde nie gelb Senf als Gewürz für Käse und Cracker, aber ich würde verwenden Sie ein Vollkorn-Senf für einige Arten von Käse).

+128
Latest Songs 30.04.2012, 18:43:16

Ich habe vor kurzem entdeckt, wie einfach es ist, ein panna cotta, die über ein Rezept von Mark Bittman. Das einzige problem fand ich war, dass meine panna cotta begonnen, optisch getrennt in zwei verschiedene Ebenen nach ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Google-Suche brachte andere, die sich beschwert, verschiedene Arten von Trennung, aber mir war, im Gegensatz zu den meisten, sehr viel Gel-Schichten mit einer cremiger als die anderen an der Spitze. Ich genoss die Unterscheidung zwischen den beiden während des Essens, aber ich würde gerne etwas mehr gleichmäßig verteilt in die Zukunft.

Ich folgte Bittman die Anweisungen auf den Brief, mit den gleichen Ausmaßen und der Menge der alles, aber der Kalk, die ich ersetzt, getrockneten Lavendel zu probieren. Eine halbe Stunde oder so abkühlen Zeit vor dem Gießen brachten es auf Zimmer temp, das war ~65F. Ich gespannt, gegossen, gekühlt und für 5 Stunden vor dem servieren.

Ist es etwas, was ich in der Zukunft ändern können, einschließlich des Anteils oder der Mischung von halb und halb und Sahne (was ich vermute, ist die Ursache der Trennung), würde das verhindern? Ich hätte nichts dagegen, hin zu einer halb-und-halb-Lösung, als den Reichtum aller die Creme fühlt sich irgendwie süßlich für mich.

+76
Mike Hockurtz 04.11.2018, 12:39:23

Meines Wissens nach, Risiko zu vermeiden, fangen einige böse virus (z.B. anisakis) es ist besser, legen Sie in den Gefrierschrank und dann Auftauen. Dieses Verfahren wird Sie töten.

+22
Rosek17 09.12.2016, 09:28:11

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