Was sind die Ursachen butter zu machen risotto glänzend?

Warum wird die Zugabe von butter machen risotto glänzend? Gibt es eine Chemische Erklärung? Ich wurde gelehrt, zunächst braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl, dann risotto Arborio-Reis mit Brühe erwärmt, bis die Schüssel ist fast fertig, wenn der Reis noch sehr al dente. An diesem Punkt, fügen Sie die butter, immer macht das risotto schön glänzend. Ohne die Zugabe von butter, das risotto nicht zu entwickeln, dieser Glanz. Ich würde gerne wissen, ob jemand weiß, warum? Ich bin auch daran interessiert zu wissen, wenn es eine bestimmte Chemische Reaktion im Zusammenhang mit diesem Prozess?

+208
cwekurtz 11.07.2010, 01:16:16
34 Antworten

Ich denke, du gehst den falschen Weg. Komprimieren von Obst verstärken das Aroma der Früchte und ändern Sie die textur, aber das ist nicht wirklich das, was Sie zu tun versuchen. Sie wollen, um die Frucht zu absorbieren, die Ihren Alkohol-und zusätzliche Aromen. Vakuum kann funktionieren gut für diese, aber nicht die Kompression. Beim anlegen des Vakuums die Luft aus den Räumen in Ihrem Essen. Beim loslassen der Vakuum, die Luft füllt diese Räume wieder , es sei denn, etwas anderes tut zuerst. Damit Sie Tauchen Sie Ihre Früchte in der Flüssigkeit, erstellen Sie ein Vakuum, und dann lassen Sie das Vakuum. Die Frucht wird genießen Sie die Flüssigkeit anstelle der Luft. Voila! Also, was Sie wirklich suchen für ist der Vakuum-marinieren, anstatt Vakuum-Kompression.

Zum Glück, Vakuum-marinade Maschinen sind zwei Größenordnungen billiger als Kammer-Vakuum-Versiegelungen. Sie können eine Seite, für $15, aber Sie werden wahrscheinlich mehr Glück haben mit einem, integriert mit food saver oder einige andere home-Vakuum-Versiegelung Produkt.

Sie könnten auch versuchen, eine Spritze und injizieren Sie die Frucht mit Ihrer Lösung der Wahl. In Kombination mit einweichen der Früchte für eine Weile, das könnte ganz gut funktionieren, auch.

+906
Melissa Gabrielson 03 февр. '09 в 4:24

Eine 10-cent-Kasten Jiffy-Mix wurde 8 Unzen in 1957-58. Ich erinnere mich gut.

+889
reana deanza 31.08.2017, 00:17:32

Wenn Sie versuchen wollen, etwas weniger orthodoxe, verwende ich Bärlauch, die im Frühjahr in den Wäldern. Wenn Sie sammeln, vorsichtig sein, nicht zu verwechseln mit "kann lily" was ist eine giftige pflanze.

Sie können eine tolle pesto davon.

+849
Bthis 20.12.2014, 11:08:08

Was dauert da so lange zu reinigen, Ihre sheet pan? Legen Sie ein Blatt Backpapier unter die Auberginen.

+830
jmkgreen 27.10.2014, 01:49:04

Im Zusammenhang mit der Geschichte der Essen und Kochen, ich habe zwei Fragen zu dieser quote durch die (eher) zu spät Philip Stubbs:

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Fragen:

  • Was wäre "Fleisch hart digesture" 1583?
  • Gäbe es irgendeinen Weg zu bereiten, solches Fleisch zu machen, schmackhaft zu 21st century vornehme, möglicherweise auch unter Berücksichtigung der Beschäftigung von honie?
+825
kokawa2003 16.02.2017, 05:29:38

Kühlen Sie die Kartoffeln in den Kühlschrank für etwa eine halbe Stunde (länger, wenn Sie Zeit haben) nach der par-Kochen Prozess und dann in heißem Pflanzenöl .Wichtig zu beachten, dass die Vielfalt der Kartoffeln macht einen großen Unterschied, um das end-Produkt. Hähne oder Maris Pfeifer wird nie Versagen, mit diesem und wird schön knusprig an der Außenseite.

+814
zdm87 31.03.2017, 16:01:17

Generell sollten Sie weichen Sie die Holzspäne über Nacht, für mindestens ein paar Stunden, dann legen Sie Sie über eine Flamme in einem Metall-container.

Grundsätzlich gibt es 2 Arten des Rauchens. "Kalt räuchern" verwendet wirklich niedrigen Hitze, während die Lebensmittel Weg von direkten Flammen/Hitze. Mit den anderen "heiß Rauchen," Sie Kochen das Essen, während Sie das Rauchen.

Sie wollen wahrscheinlich heißen Rauch Brustkorb, aber Sie müssen noch zu halten die Flamme niedrig ist oder sonst außen wird getan, lange bevor der Innenseite.

Falls es nicht offensichtlich ist, die Holz-chips in einem Metall-container ohne Wasser. Feuchte Holzspäne Rauchen, dann besser trocken, aber Sie wollen nicht zu Kochen, die Holz-chips.

+800
Kamog 24.09.2019, 17:09:40

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter, Buttercreme kann gespeichert werden, für bis zu zwei Wochen. Die Menge an Zucker, die Sie enthält absolut nichts zu tun hat mit der Haltbarkeit.

+783
user102485 17.08.2012, 14:55:01

Diese Technik—sengende oder die Markierung auf dem grill oder Herd, dann erst in den Ofen—ist aufgerufen Pfanne rösten.

+765
El Brujo 30.08.2015, 02:29:24

Ich würde gerne wissen, Wann meine steaks vom grill und jeder bitte.

+728
RadicalRaid 22.12.2017, 02:06:53

Meine Vermutung ist, dass Ihr Huhn wird in Ordnung sein. Ich habe nicht versucht, marinieren Huhn in Orangensaft, aber es gibt einige Rezepte, die empfehlen marinieren von Huhn über Nacht.

Für die Beispiele dieses Orange Marinierte Huhn aus Einfach Rezepte.

+658
Judy kittler 02.11.2018, 06:04:36

Einige Aufzählungen Beratung, ohne zu wissen, Ihre Techniken und Werkzeuge...ich pizza gemacht, Professionell für eine kleine Weile (frag mich nicht wo, es ist peinlich)

  • Verwenden Sie eine höhere temps unter der pizza, nicht nur die Luft. Wenn Ihr Gerät nicht Hitze den Boden, Holen die Steine mit den Füßen, so dass Sie haben können, einen heißen Boden.
  • dünner Kruste
  • lassen Sie die pizza-Teig etwas mehr, oder passen Sie Ihre Teig-Rezept, steigen ein wenig mehr.
  • nicht über-den Teig kneten, oder Sie gerade es hart anstatt knusprig.
  • nicht laden Sie die pizza mit zu viel Zeug, es bleibt nass und kühlt die pizza nach unten, während es kocht.
  • vermeiden Zentrum laden, der Käse zieht alles in Richtung Zentrum, die macht der Mitte eher matschig, Lassen Sie eine 1-Zoll-Loch ohne Käse in der Mitte und konzentrieren Sie sich auf die gleichmäßige Verteilung von Käse bis an den Rand der Kruste.
+650
PRAVIN SARJINE 28.03.2017, 09:42:12

Warme Feuchte Luft geht in den Kühlschrank und kondensiert. Dies ist, wo Sie die Feuchtigkeit. Normalerweise gibt es einen Abfluss, vielleicht unter dem veggie-Schubladen, Kanäle, die die überschüssige Feuchtigkeit Weg auf einem Tablett unter dem Verdampfer Spulen.

Es ist üblich, diesen Abfluss zu verstopfen. Sie können versuchen, Gießen Sie in kochendes Wasser, um es zu deaktivieren, aber Sie können Sie überlauf der unteren Fach und brauchen einen mop.

Sie können auch versuchen, weich Kupfer Draht, 14 gauge abisolierten elektrischen Draht, das sollte kein poke Löcher in alles, aber immer noch steif genug, um den Stau zu beheben.

+578
user2953607 07.10.2019, 06:56:41

Aber, wie Catija gibt an, unterhalb dessen nicht klar, ob Sie die Füllung Champignons oder ob die Füllung enthält Pilz. Basierend auf den anderen Kram benutzt, ich werde gehen Sie vor und erraten, dass du die Füllung die Pilze mit dabei, aber ich werde dieses und wenn/dann die Antwort gilt für beide Fälle.

Wenn die Füllung enthält Pilze:

Sie haben zu entscheiden, ob es ok ist für den Pilz zu bekommen matschig, dann müssen Sie nicht haben, etwas besonderes zu tun, so stellen Sie sicher, dass es in einem Gefrierbeutel und erhalten Sie alle die Luft raus. Allerdings, Wenn Sie möchten, dass Ihr Pilz fest bleiben, dann nicht einfrieren, und warten Sie, bis Sie näher an den Tag, die Sie brauchen, es zu benutzen, dann können Sie es im Kühlschrank für einen Tag oder zwei.

Wenn nicht:

Ich denke, Sie werden einfach gut zu einfrieren. Ich könnte frieren Sie die Portionen auf ein Backblech ersten, bevor Sie in eine Tasche, wird es Auftauen schneller und schmerzloser.

+577
James Heazlewood 15.11.2013, 13:13:53

Werfen Sie Sie aus! Wenn Sie komisch Aussehen oder riechen komisch nicht einnehmen Sie. Vor kurzem nahm ich ein graduate-level-Mykologie-Praktikum, wo wir gelernt über die Gefahren, die von dem Pilz Aspergillus produziert extrem toxischen Metaboliten genannte Aflatoxine, vor allem in Nüssen. Die Metaboliten bleiben, um auf die durch Verarbeitung, so dass die ölförderung nicht "sauber" sind die Mandeln, wenn Sie ranzig werden, die mit dieser Art von Metaboliten. Im ernst, leg dich nicht alle alten Nuss-Produkte. Sie können wirklich krank machen.

+573
Mukul Purohit 04.03.2010, 03:06:54

Ich bin mir nicht sicher, was du meinst mit "gemeinsame mozzarella." Wenn Sie meinen, die " ausgetrocknet "low-Feuchtigkeit" - Sachen, die Sie finden in den USA, das ist einfach nicht üblich, in Italien. Wenn Sie Ihre pizza hatte eigentlich "mozzarella" drauf, es war wahrscheinlich entweder die tatsächlichen mozzarella di bufala (aus Büffelmilch, der traditionellen version) oder fior di latte (D. H., Kuhmilch-mozzarella, würden wir nennen Sie "fresh mozzarella" in den USA). Diese beiden sind so ziemlich die definition von "mozzarella" in Italien. Andere Käse oder Formulare, die nur selten aufgerufen werden, einfach den mozzarella." Mozzarella di bufala ist teurer und wird oft beworben, die speziell auf ein Menü, obwohl einige Puristen mögen sagen, dass gerade der Begriff mozzarella von sich zeigen sollte, Büffel-Milch (im Gegensatz zu fior di latte).

Nun, gibt es kommerzielle Formen der fior di latte in Italien, die niedriger Feuchtigkeit Inhalt, der speziell für Pizza, obwohl ich glaube nicht, dass irgendwo in der Nähe mit geringer Feuchtigkeit wie die typischen Sachen, die Sie finden in einem amerikanischen Supermarkt. Andere Pizzerien beansprucht die frische fior di latte für mehrere Stunden vor der Verwendung auf einer pizza, um zu vermeiden überschüssige Feuchtigkeit und eine übermäßig matschig, pizza.

All das sagte, die Italiener setzen alle Arten von verschiedenen Arten von Käse auf die pizza. Es ist nicht ungewöhnlich, überhaupt zu haben, ein geriebener hart Käse nur Käse auf einer pizza, die in einigen Regionen oder sogar keinen Käse überhaupt (z.B. Rom ' s pizza bianca). Es ist durchaus möglich, dass Sie serviert wurden, pizza mit einigen anderen "melty" Käse auch, aber würde es nicht als "mozzarella" auf ein Menü.


EDIT: ich sehe jetzt, dass die OP kommt aus Brasilien. Ich weiß nicht, welche Art von mozzarella sind Häufig in Brasilien, so dass ich nicht weiß, was "common mozzarella" bedeutet gerade in der Frage (wie ich bereits sagte). Nur zur Klarstellung: in den USA gibt es eine sehr trockene "low-Feuchte" form der mozzarella-oft verwendet für Pizzen. Meine Erfahrung ist, dass in anderen Ländern, die geringere Feuchtigkeit in form von mozzarella ist immer noch ziemlich feucht, obwohl es sein kann, in einem verschlossenen Kunststoff-wrapper ohne sole/Verpackung flüssig. In den USA ist diese form der mozzarella würde in der Regel immer noch als "fresh mozzarella," nur ohne sole. Aber offensichtlich mozzarella gepackt wie dieser ist selten "frisch" wie beim Italiener "frischen" mozzarella, die oft verbraucht am Tag ist es aus. Also nochmal, ich denke der genaue Unterschied zwischen "common mozzarella" und "fresh mozzarella" variieren deutlich von Land zu Land, aber hoffentlich meine obige Antwort ist immer noch klar.

+553
user103722 04.06.2012, 18:45:22

Ich mag das Rezept vom Gourmet-Magazin , weil ich nicht haben, um zu versuchen zu stehen äpfel in heißen Karamell. Es verwendet die gleiche Menge an butter, weniger Zucker und kein Wasser. Funktioniert für mich jedes mal.

+544
dougl as 12.01.2015, 15:10:59

Die meisten südindischen Gerichten enthält Erdnuß, Kokos,butter,ghee und gingelly oder Sesam-öl. Die fügt mehr Geschmack, um Ihre Lebensmittel.

+542
black 01.09.2014, 05:40:12

Growing up meine Mutter, mein Bruder und ich fudge das war hart und krümelig, und wir liebten es. Es war nicht bis ich viel älter war, dass ich erkannte, dass war gescheitert fudge. Ich war immer enttäuscht, wenn ich fudge anderswo, der war weich. Würde ich gerne machen, fudge, wie meine Mutter es getan hat, aber kann nicht herausfinden, wie um zu gewährleisten, das fudge kommt hart und krümelig.

Hat jemand irgendwelche Vorschläge?

+532
sunny lalwani 15.12.2016, 00:17:10

Noch einfachere Methode - Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie die Nüsse in ein Sieb und halten Sie über die steam-schütteln Sie gelegentlich die Inhalte zu bekommen, die Feuchtigkeit verteilt in der Mischung. Entfernen von steam. Verteilen Sie die Nüsse auf einen Teller und bestreuen mit Salz oder sonstige Gewürze

+499
TingTing 07.06.2011, 04:51:02

Wir kaufte vor kurzem ein Lebensmittel-Entfeuchter, und haben viele Stunden damit verbracht, das Experimentieren mit es. Wir haben jedoch scheiterten unsere versuche, Obst Leder, die in etwa die Sachen, die Sie kaufen, was bedeutet, dass alles, was Rezept, das wir versuchen, und was auch immer Temperatur und Trocknungszeit, die wir verwenden, es kommt immer sehr Dünn und sehr hart.

Im Gegensatz dazu, die Sachen, die Sie kaufen, scheint immer dicker, sa 3mm oder mehr, und ist immer weich, ohne klebrig oder matschig.

Wir haben versucht, pürieren Obst, ob frisch oder aus der Dose, wir haben versucht, dünsten Sie es zuerst haben wir versucht, alles, was wir denken können. Alle unsere Rezepte wurden Reine Frucht, die wir nie Zucker, Konservierungsstoffe, etc. weiß nicht, ob das würde einen Unterschied machen.

Weiß wer, wie wir können, damit es dicker und weicher?

+460
Enze MA 19.08.2010, 05:00:49

Ein google Bild auf den Begriff "Fleisch Bindegewebe" scheint sich zu zeigen, was ich glaube zu Fett Ablagerungen/Talg im Fall von Fleisch-Bilder. Also, was ist dann der Unterschied zwischen Fettpolster und Bindegewebe?

+407
easytoremember 05.02.2010, 02:46:04

Ich vor kurzem nahm einige orange Blume Wasser, http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_flower_waterfunktioniert sehr gut für das hinzufügen von Orangen-Geschmack zu desserts oder Obstsalate.

+371
kiw 03.09.2017, 13:23:31

Ich gebratenen frischen in Scheiben geschnittenen Champignons in der butter bei schwacher Hitze ohne andere Zutaten. Nach einer kurzen Weile dunkel roten Flecken erschienen auf den Seiten von mehreren Scheiben.

Ich habe nie bemerkt, alles wie es vorher und würde glücklich sein, wenn jemand eine Erklärung hatte. Auch würde ich gerne wissen, ob oder nicht es ist ein Zeichen von irgendeiner Art von Gefahr.

Ich habe versucht, Informationen zu finden online, aber die Ergebnisse sind meist Rezepte und der einzige Fall, wo jemand beschreibt, die gleichen, die Antworten der Leute sind überhaupt nicht hilfreich (»vielleicht schneiden Sie Ihre finger, ohne es zu bemerken«, »vielleicht hast du verwendet Fliegenpilz«).

+364
KRYEZIU Islam 02.09.2017, 03:28:13

Es klingt wie Sie ' re unter der Annahme, dass die Rezepte sind wissenschaftliche Kreationen sorgfältig entwickelt, um eine genaue Ergebnis. Aber die meisten "Rezepte" sind ein Versuch, die relais eine eher unpräzise Reihe von Schritten, basierend auf den verfügbaren Zutaten, Vertrautheit, Aberglaube und Gewohnheit in einer Weise, die ist in etwa reproduzierbar von jemand anderem.

Sogar innerhalb der Grenzen der versuchten Präzision, die meisten Köche führen Sie die Anweisungen etwas anders, da Ihre Erfahrungen, was funktioniert und was nicht funktioniert, ist unterschiedlich, Ihre Fähigkeiten variieren, und da interpretieren Sie die Anweisungen unterschiedlich aufgrund sprachlicher Mehrdeutigkeit.

Stell dir vor, du bist ein Koch, der aufwuchs, Kochen Indisches Essen, die basieren auf, wie Ihre Mama oder Papa gekocht. Wenn Sie sagt "wir haben brinjals" oder "wir machen channa masala", das schafft ein Bild im Kopf, wie das Gericht soll den Geschmack. Wenn Sie sehen, Mama schnappen Sie sich eine Handvoll von garam masala, es ist, weil Sie weiß ungefähr, wie es schmeckt und zwickt die Würze ein bisschen auf Ihre Wahrnehmung, dass das Gericht X profitiert von Nelken-und dish-Y profitiert von mehr Koriander Samen. Jetzt beschließen Sie, schreiben Sie das Rezept, damit Sie es reproduzieren können, falls Sie vergessen, die details. Sie sind nicht zu senden, das garam masala aus dem Labor zu analysieren, was Verhältnis jedes Gewürz ist in es. Garam masala ist nur die "würzige Mischung" und "biriyani masala" ist einfach die Mischung aus süßen Gewürzen, die Sie verwenden als Grundlage für eine gewürzten Reis-Gericht, und chaat masala ist der Ausgangspunkt für die Dinge, die du an Obst oder snacks. Sie brauchen nicht eine tiefere Ebene des einzelnen, weil das, was Sie schon immer verwendet.

Dann gehen Sie zur Arbeit in eine andere region, und Sie finden heraus, dass der typische garam masala verkauft den Gewürz-Lieferanten ist das völlig anders; dieser hat eine Tonne von Nelken und viel weniger Kreuzkümmel. Sie reagieren, gibt es zwei Möglichkeiten: "ach, ich sollte mehr hinzufügen von X zu kompensieren", oder "Gut, es ist nah genug."

In deinem Geist, die Funktion des garam masala ist eine Start-Stiftung, so dass Sie nicht haben, geben so viel Gedanken. Es hat die base Noten, die Sie erwarten, in einer Vielzahl von Gerichten; wenn das Gericht profitiert von einigen anderen Gewürzen, fügen Sie ein wenig von diesem.

Dies ist, wie die meisten der Welt kocht. Wir wollen nicht unbedingt beginnen mit einem Rezept und bekommen eine Schüssel; wir starten mit einer Schüssel und dann jemand fragt uns nach einem Rezept, und wir wütend Versuch, notieren Sie sich die details von dem, was wir das nächste mal tun wir es machen, wahrscheinlich ändern Sie das Gericht in dem Prozess, in dem Versuch, Sie zu erreichen eine form von Messbarkeit und scheinbare Präzision. Warum 1/4 tsp genau? Gut, das war die Maßeinheit, die ich hatte handy, wenn ich beschlossen, ich brauchte "ein wenig von diesem."

Und dies ist auch der Grund, warum es ist so viel egal. Sie übernehmen es gibt einige ideal; in der Praxis gibt es keine ideale, es gibt nur das, was Sie gewohnt sind. Grundlegende Technik macht oft einen größeren Unterschied in der Qualität der Speisen als Variationen in der genauen Verhältnis der Gewürze. Toast Bockshornklee, aber nicht brennen. Zwiebeln anschwitzen, bis Sie weich. Köcheln, aber nicht überkochen. Diese Arten von Schritten, die mehr bedeuten, als ob Ihrer garam masala hat einen 1 Teil Kreuzkümmel oder 2 Teile Kreuzkümmel.

Es ist ein weiterer Faktor, zu. Einer meiner indischen Kochbücher tatsächlich enthält eine kanonische Verhältnis von garam masala und ein paar andere Gewürz-Mischungen basierend auf was der Autor erwartet; Sie können Ihre, kaufen oder einfach nur pre-blended lieben, und du wirst immer noch ziemlich gute Ergebnisse. Aber wenn du ein Kochbuch-Autor und jedes Rezept enthält eine Liste mit 3 Zutaten plus eine Liste von 15 Gewürze, von denen 12 vorhanden sind, in Ihrer gewohnten garam masala, erhalten Sie die entgegengesetzte Beschwerde, die Sie präsentieren: "Hey, das sind zu viele Zutaten für ein Wochentag Mahlzeit. Was der Autor dachte? Wir sind alle Profi-Köche oder Hausfrauen mit Stunden der freien Zeit?"

Es gibt mindestens drei sehr verschiedene Segmente in der Welt Rezept-die Verbraucher. Man ist die person, die versucht, Folgen Sie dem Rezept mit sklavischer Präzision, unabhängig davon, wie Komplex, weil Sie denken, dass Sie das beste Ergebnis. Eine andere ist die person, die wird Blick auf ein Rezept, und Sie sagen, "Huh, würzige Tomatensuppe mit Garnelen. Oh, diese Kombination klingt gut. Außer, dass ich hasse Tomaten, so werde ich eine weiße sauce als Basis. Und ich habe keine Garnelen, also ich ' ll benutzen Sie einfach ein paar Muscheln habe ich in den Kühlschrank. Oh, ich weiß nicht wie Bockshornklee sehr viel, also werde ich fallen lassen, und fügen Sie einige mehr Kreuzkümmel." Die Dritte ist die Masse der Verbraucher von Rezepten, die nicht wirklich mag Kochen sehr viel, und Sie wollen einfach nur, um ein wenig Abwechslung zu Ihrer weeknight Abendessen routine und kümmern sich nicht um Authentizität, Genauigkeit oder detail, und Sie wollen einfach nur etwas neues für Sie, dass Sie zusammen trotz der schlechten Messer Fähigkeiten, die Unfähigkeit zu verstehen, komplexe Anweisungen, und so weiter. Fast jedes Rezept ist eine Reihe von Kompromissen entwickelt, um die Anliegen von mindestens zwei dieser Wahlkreise.

+341
Dwight Mitchell 31.10.2017, 13:06:22

Meine lokalen farm hat einige Schafe, die werden bald geschlachtet. Ich bin mich selbst herauszufordern, um Rezepte zu finden (und non-food-Verwendungen) von jedem Teil Ihres Körpers, so dass zumindest wir werden nicht lassen Sie verrotten.

Ich habe es geschafft in der Vorbereitung die Bänder und sehnen für den Verbrauch, aber ich habe nie versucht zu Essen klauen. Ist es möglich? Ist es Teil der vorhandenen Küche?

+302
Leiting 02.10.2019, 03:45:00

Milch ist der Natürliche pH-Wert von 6,5, nur leicht Sauer. Wenn es nähert sich ein pH-Wert von 5.5, die casein-Proteine verlieren Ihre negative Ladung und die Mizellen nicht mehr gegenseitig abstoßen, was bedeutet, Sie beginnen sich zu sammeln und in kleinen Gruppen. Bei etwa pH 4.6, die verstreut Proteine, die Bindung wieder zu einander und beginnen zu gerinnen.

Obwohl diese Art der Gerinnung ist nicht das gleiche, wie, wenn man Käse mit Lab.

Ich weiß nicht, was für Ausmaße Milch und Essig, die Sie benötigen, um die Milch gerinnen, aber mit pH-Stufen, die Sie sollten eine ziemlich gute Idee.

+300
Sunita Deshpande 07.03.2016, 22:05:10

Für die Sprossen kann es nur sein, so einfach wie Sie aus der Verpackung, waschen, zerreißen in der Hälfte von hand und entweder mischen mit Gemüse oder Einstreu unter das Gemüse. Als für den entsprechenden Texturen, ich finde Sprossen passen gut mit knackigem Gemüse, Samen und Bohnen, aber nicht so viel mit Fleisch.

+234
Rainier Fabro 25.12.2016, 16:17:14

ich mache den Mund frischer(Paan Mukhwas in Hindi) in meiner Heimat und für die, die eine Zutat wie geschrieben Aromatischen Duft und ich bin verwirrt, was sind das genau.bitte könnte mir jemand pls sagen, was ist der Aromatische Duft, der verwendet werden kann, um den Mund Lufterfrischer gut im Geruch und für die letzten 3-4 Monate? Zutaten sind:
1.Käfer-Nuss
2.Kalk-Pulver
3.Kardamom (grün) - Pulver
4.Catechu Pulver
5.Aromatische flavour

+218
Ihoren 21.04.2010, 05:31:36

Noch ein Bier Verfechter link: http://beeradvocate.com/beer/style

Diese Leute machen eine drei-level-Hierarchie:

  1. Hefe-Typ
  2. Herkunft
  3. Stil

Sie können sehen, eine andere Struktur, sich innerhalb Ihres, aber in denen Deskriptoren sind geheftet auf einen Stil. Zum Beispiel, Sie haben ein ale, ein pale ale, ein imperial pale ale, ein Doppel-imperial pale ale, american imperial double pale ale, etc.

+180
user3285274 18.06.2011, 08:42:08

Ich bin mir nicht sicher, ob Sie noch Hilfe brauchen bei der Erstellung des bubble tea, aber das, was ich gelernt habe ist, dass um die bubble tea verwenden Sie etwa 1 El des aromatisierten Pulver für eine portion (einstellbar auf Ihren Geschmack) und etwas Wasser, etwa 2 Esslöffel, mischen das Pulver mit warmem Wasser wird empfohlen, zum besseren brechen der Pulver). Die meisten Leute benutzen ein cocktail-shaker, aber da ich nicht haben, ich mit jedem geschlossener Tiegel als eine alternative für den nächsten Schritt. Jetzt haben Sie das Pulver mit dem Wasser vermischt, fügen Sie Milch und Eis, DANN MISCHEN! Danach Gießen Sie das Getränk in die Tasse mit dem boba/Tapioka-Perlen, und Sie sind gesetzt.

Wenn Sie wollte einen smoothie-version, dann würde man es in einem Mixer mit Eis, Milch, Wasser und Pulver.

Sie sind auch in der Lage, fügen Sie eine weitere Zutat zu handeln, als ein Süßstoff!

+110
itaniumatrix 06.01.2016, 17:51:08

Ich würde denken, der Platz zum zu beginnen ist mit einem guten Buch. Ihre Fragen rund um Gewürze und Ausrüstung abgedeckt werden sollte es.

In unserem Haus, die wir gerne Kochbücher von Madhur Jaffrey. Sie hat eine schnelle und einfache eine, die ist wirklich gut, und macht es möglich, einen after-work-dinner, die schmeckt wie Sie es gekocht den ganzen Tag (wenn Sie benötigen einen Schnellkochtopf für diese Art von Geschwindigkeit). Sie hat eine Reihe von anderen, obwohl (Sie kam zuerst in den frühen 70er Jahren), darunter zwei oder drei James-Beard-award-Gewinner. Ich denke, Sie wäre ein großartiger Ort zu starten.

In meiner Erfahrung, standard-Ausstattung der Küche ist alles was du brauchst, wenn du nicht gehst, um in den Aufbau einer echten tandoor-Ofen oder so etwas verrücktes.

+66
user342527 17.07.2016, 00:17:11

Wenn ich Eier Kochen, der Geruch verbreitet sich auf andere Geschirr, wie Gläser oder Tassen. Das ist sehr peinlich. Ich verwendete heiße Wasser zu waschen Sie, aber nicht um den Geruch zu entfernen. Wie reinige ich Sie, es zu entfernen?

+53
IgnasFunka 23.06.2011, 22:05:22

Je nachdem, welche anderen Aufgaben haben Sie für den Tag, betrachten schieben Sie die sauce (und Ihre Niederländisch-Ofen) in den Backofen für 6 Stunden oder so.

Langsame Herd-Einstellung = Ofen Temp
Low = 185-200F
High = 280-300F

Ich koche mein Brunswick Stew diese Weise bei 250F (abgedeckt 3 Stunden, aufgedeckt, 3 Stunden). Die letzten 3 Stunden ermöglicht die Soße/Brühe zu verdicken durch Verdunstung. Die temp ermöglicht den Eintopf zu "köcheln", ohne immer wieder rühren, sich Gedanken über Sie, und keine sengende! Plus, ich bin frei, neigen dazu, andere Dinge.


Verwandte:
Technik: Langsame Kochen mit einem Slow Cooker
Slow Cooker vs Dutch Oven: Ein Conversion Guide

+14
Deac Karns 30.05.2010, 12:44:59

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