Wie ist flambéing anders als nur die Zugabe von Alkohol?

Ein wunderbares Rezept in einem Buch sagt:

Leicht gebratene Paprika mit öl, dann den bratensatz mit brandy und es leuchtet sofort ein, warten Sie, bis die Flamme zu gehen. [Fügen Sie andere Zutaten]

Da dieser Prozess fühlte sich ziemlich gefährlich, vor allem, wenn die Pfanne heiß ist und der Alkohol verdampft schnell, ich Frage mich:

Was ist der Unterschied zwischen einfach nur mit Schnaps zu brennen Bezug auf Geschmack?

+98
Austin Chambers 19.06.2014, 07:41:06
31 Antworten

Das ist ein buckeye, Frucht von Aesculus glabra), auch bekannt als der Ohio buckeye-Baum. Die Samen (die "buckeye" - Teil) sehen in der Art, wie eine Rosskastanie, aber die Frucht ist anders.

Tun Sie nicht , es zu Essen!

Die Früchte enthalten Gerbsäure und sind giftig für Vieh und Menschen, wie es das laub. (Wikipedia)

(Sie können jedoch, machen buckeye candy: Erdnussbutter-Bälle in Schokolade getunkte.)

Dies ist ein buckeye noch immer an dem Baum, sowie einige Blätter aus, wenn Sie möchten, um zu überdenken, die Quelle, um zu überprüfen:

enter image description here

+945
ngoclong19 03 февр. '09 в 4:24

Bin kein Experte, aber das funktionierte für mich. Wahrheit werden gesagt, ich bin ein bisschen stolz auf mich, als backschaft ist nicht meine Stärke. Es war einfach und leicht zu reinigen-up, wie gut. Sie müssen drei Dinge: 1) eine Edelstahl ice cream scooper (die altmodische spring-loaded release-Art) 2.) ein Edelstahl-Topf oder einer Edelstahl-oder Glasschüssel, und 3) ein Edelstahl-Stabmixer (Art verwendet, um mix-Suppen, während noch in den Topf (cuisinart). Ich verwendet das Eis-scooper zu leeren Sie den Inhalt der cashew-Nuss butter in die Edelstahl-Topf. Dann habe ich es gemischt, mit der hand Suppe Mixer (wie wenn ich die Mischung einer Suppe). Als Nächstes habe ich wieder verwendet, das Eis scooper zur Rückkehr des (jetzt gemischt) cashew butter in das Gefäß. Ich erwähne Edelstahl und Glas, Sie sind so leicht zu reinigen. Aber bin erraten, Kunststoff-Schalen nicht so gut. VIEL GLÜCK!

+917
AD Pathak 08.07.2015, 21:32:11

First off, ich persönlich mag die harten Kanten des brownie. Aber zu deiner Frage: Es gibt ein paar Dinge, die Sie versuchen zu halten, der Kanten aus der Verbrennung.

  • Verwenden Sie ein Feuerzeug ( Farbe und schwere ) pan, da diese keine Auswirkungen auf die Heizrate als auch die Verteilung der Wärme in der gesamten Pfanne.
  • Versuchen Sie halten Ihre Zutaten bei einer relativen Raum-Temperatur, so dass es nicht einen großen übergang von kalt bis heiß dieser Ofen ( der gleiche Grund, warum Sie Auftauen einige Dinge vor dem Kochen ).
  • Versuchen Sie, die Temperatur und Kochzeit. Die Rezepte, ich halte mich normalerweise mit für brownies Kochen für etwa 30m bei etwa 350 Grad F (175 c).

Eine Letzte Sache, die funktionieren könnte, dass ich hatte zu tun mit Kuchen wickeln Folie um die Kanten bis zu den letzten 10-15Minuten Kochen.

+893
Tiago Azevedo 13.03.2018, 22:08:05

Sie müssen nicht zu werfen, den Kühlschrank, die Sie gerade brauchen, um es zu reinigen. Vergessen Dampf und kochendem Wasser, nur um eine Flasche spray surface cleaner und einem Bündel Lumpen, oder eine Wanne mit Seifenwasser (verwenden Sie Spülmittel). Nehmen Sie die Regale und Schubladen und reinigen Sie Sie separat, dann reinigen Sie das innere gründlich mit Ihrem spray-Reiniger und/oder Seife. Wenn du bereits mit Seife, dann Spülen Sie mit sauberem Wasser und trocknen lassen. Die Luft, die Sie für ein paar Stunden.

Es gibt nichts, was Sie tun können, über die Zirkulation der Luft, aber Sie wahrscheinlich nicht haben, um. Es ist nicht so, wenn Sie tatsächlich Essen dort, das Schlimmste, das passieren könnte, sind vielleicht einige Schimmel/Pilzsporen und Sie nicht wie die trockenen und kalten Umgebung der Kühlschrank. Sie müssen möglicherweise einige Verbleibende Gerüche in den Luftkanälen, diese Arbeit sollte sich ziemlich schnell, ein Teller Backpulver hilft absorbieren diese, auch wenn es Zweck gemacht Kühlschrank Deodorantien, die besser sind.

+892
Kennedy Baird 26.09.2019, 18:25:26

Das hört sich ein wenig Scherz gedacht, aber ein guter Weg, um Cremigkeit ist... Sahne Hinzufügen.

Wenn Sie wollen etwas ein wenig leichter, Sie können mit ein paar Eigelb, ausgeglichenes und entführt mit heiße pasta-Wasser gemischt und über die Nudeln mit dem rest der Zutaten. Dies, zusammen mit reichlich parmesan, ist die grundlegende Methode für die carbonara.

+867
user212447 05.02.2016, 08:43:00

Die kurze Antwort ist Nein, weil sowas nennt man Kreuzkontamination. Nie wieder frieren etwas, dass nicht fixierte. Haben einen wunderschönen Tag.

+842
riz kahn 11.07.2011, 16:15:30

Ich legte potenziell übel riechende Essensreste in den Müll, wenn ich weiß, ich habe genug, um den Müll aus diesem Tag (ich hasse verschwenden, Abfall-Taschen, die Schuld meiner OCD). Wenn nicht, lege ich die Schnitzel in den Gefrierbeutel und lasst Sie im Kühlschrank zwischengelagert. Der Unterschied zwischen Gefrierbeutel und regelmäßige Plastiktüten ist, dass Sie sind viel dicker und härter. Wenn Sie eine gute Qualität-Tasche, der Reißverschluss Teil-Dichtungen luftdicht ist und der Kunststoff nicht atmen. Der Schlüssel hier ist, nicht Billig sein: Sie bekommen, was Sie bezahlen.

Gefrier-Beutel leicht zu halten in Gerüche für mehrere Tage, bis Sie genug haben für eine Last von Müll, nehmen Sie auf den Papierkorb.

+822
vinay Maneti 12.05.2012, 01:51:02

00 Mehl, wie Caputo 00 wird von vielen als die besten für Holz-gefeuert. Es ist eigentlich eine Organisation in Italien, und ein Gegenstück, das hier in den USA bescheinigt Pizzerien in der Herstellung von True Neapel Pizza oder Verace Pizza Napoletana.

Caputo 00 ist ein wichtiger Faktor. Das Mehl wird gemahlen, in Neapel von Molino Caputo (molinocaputo.es), die von einem Mann namens Antimo Caputo. Diese Mühle eine Vielzahl von 00 Mehle, und nicht alle sind gleich. Sie tun erzeugen a 00 Teig Mehl hat einen niedrigeren Proteingehalt (9%) als alle-Zweck Mehl (11%), aber Ihre Pizzeria, 00 und Ihre Rinforzato (verstärkt) 00 Mehlsorten, die verwendet werden, um pizza Kruste und Brot geschehen zu haben höheren Proteingehalt (12.5%) als typische Allzweck-Mehl.

Ich bin dafür, dass diese zahlen von Wikipedia und von einigen Datenblättern , die ich von Molino Caputo , die auf die Pizzeria, 00 und Rinforzato 00 Uhr.

Die Hauptaussage ist, dass die Mehl-Nummer (00, 0, 1, 2) ist ein Maß dafür, wie fein gemahlen es ist, und nicht korrelieren direkt mit dem Proteingehalt, das ist das, was der Wikipedia-Artikel impliziert mit seiner Grafik.

Also, laut der Experten, wenn Sie wollen echte Neapel-pizza, Caputo tipo 00 ist die beste, aber nicht nach unten kommen auf die persönlichen Vorlieben? Experimentieren und Spaß haben, aber sicher sein, zu versuchen, die Caputo Mehl zu einem gewissen Punkt.

+821
Poison Oak 06.03.2018, 11:43:59

Ich bin ein fan von alten Kochbüchern und einer meiner Lieblings-wirklich alten Ansprüche, die der beste Zitronen-oder Orangen-cookies mit Geflügel Fett. Ich nehme an, man hätte, um Schmelzen das Fett unflavored da niemand will, dass einen cookie, der schmeckt wie Lager oder Suppe Gemüse.

+780
Nizar Al krenawi 31.03.2016, 23:18:27

Ich Liebe frisches Brot und wenn ich es kaufen, ich speichern Sie es zu Hause in eine Plastiktüte. Nach 2-3 Tagen hat es wahrscheinlich verloren über 60% seiner gesamten Qualität. Ich habe mit einigen Vakuumspeicher-Taschen und fand, dass das Brot kann groß sein, bis zu eine Woche später!

Das machte mich denken, wie ich hätte gern ein Kasten oder eine Kammer auf dem Zähler, ich kann nur dump von meinem Brot und Vakuum die meisten die Luft aus. Es wäre stationären und viel praktischer als Taschen, die erfordern schneiden und die anschließende Entsorgung.

Was sind einige der Haupthindernisse für dieses praktische tool? Ich könnte mir vorstellen, dass viele Haushalte würden wollen!

+753
Poramet Wairotphan 05.03.2019, 17:37:38

Einige Indische Küchen erfordern Senf-öl als Zutat. Aber ich kann nicht finden, alle von der FDA zugelassenen Senf-öl, und die meisten der Flaschen zitieren, "nur zur äußerlichen Anwendung."

Ist es möglich zu finden, FDA-zugelassenen Senf-öl? Oder, ist es unsicher, zu konsumieren, Senf-öl?

+701
user3656142 17.12.2016, 02:33:02

Ich derzeit kaufen die beiden Weißen Essig (enthält Essigsäure 5%) und Apple Apfelessig (ACV) in loser Schüttung, unter fünf Liter zu einem Zeitpunkt. Ich gehe durch den Weißen Essig in etwa drei Wochen, während der ACV nimmt weit mehr - alles bis zu sechs Monate!

Der Essig kommt in einem Kunststoff-Behälter ((HDPE ♴) Polyethylen Hoher Dichte, mit einer Kunststoff-Kappe (PP ♷) Polypropylen), da es als Lebensmittel sicher und geeignet für bis zu einem Jahr Lagerung.

Ich finde allerdings, dass Gießen von den großen Kunststoff-Behälter ist chaotisch und umständlich und bin auf der Suche in einem Glas-Spender-system wie bei Parteien mit Limonade und so. Jedoch, im Gegensatz zu einem normalen Glas-container, ein Spender hat Schwachstellen: wie ein metallic-Fass, Silikon-gadgets, sowie eine Gummi-Deckel.

Lange Zeit canning-Experten Kilner bieten eine robuste looking glass dispenser in genau der richtigen Lautstärke (fünf Liter), aber ich bin mir nicht sicher, die folgenden:

1: Die Marke orange Gummi-Dichtungen an der oberen öffnung der Gläser: wird die Säure und Sauerstoff mischen, lösen sich diese? Der Essig ist unwahrscheinlich, dass Sie in Kontakt mit dem Gummi, da werde ich den Hahn an der Unterseite, aber die Dämpfe Essen kann das Weg?

2: Den Hahn an der Unterseite ist nicht so robust (wenn Amazon Bewertungen sind der Meinung), aber aftermarket-option enthalten stabilere version sowohl in Messing und Edelstahl:

Messing: https://www.amazon.co.uk/dp/B06XPG4VR2?psc=1

Edelstahl: https://www.amazon.co.uk/dp/B06XPG2CLS?psc=1

Es scheint, dass die weißen Essig ist für die Reinigung von Messing, aber ich wundere mich über ständigen Kontakt, so bin ich unsicher, welche auf die Sie sich stützen?

3: ich bin darüber informiert, dass auch das Glas selbst hat eine Lebensdauer bei der Lagerung von Essig - (es ist eine Säure, nachdem alle) und bin ängstlich, dass die Glaswände können auch zermürben?!

Ich möchte den Komfort von einem Hahn, mit der Zuverlässigkeit von einem inerten material wie Glas, aber wird der Essig tragen einfach alles aus?

+640
Henrosaurus 25.01.2010, 08:09:06

Gestern habe ich versucht zu machen, Damhirsch rippen in eine langsame Herd. Mit Rindfleisch rippen, ich kochte Sie in einer Temperatur-kontrollierten, langsam-Herd für etwa 12 Stunden bei 75 °C = 167 °F und Sie waren erstaunlich!

Das gleiche getan mit Damwild rippen, und Sie kam so trocken, dass ich hatte, um schneiden Sie das Fleisch von den Knochen löst und mischen Sie es mit heißem Wasser zu einer cremigen Suppe Essen zu können es irgendwie.

Ich bin zufällig auf ein Feuchtemessgerät, und das Fleisch, nachdem es langsam gekocht, hatte nur 55% Feuchtigkeit, während raw hatte 75%, so verlor er 60% seiner Wasser während des Kochens.

Damwild ist zarter dann die gemeinsame Rotwild, und auch weniger Fett dann Rindfleisch, ich denke, dass (zumindest in diesem Stück). Ich selbst gewickelt, das ganze in große Kohlblätter zu verhindern, dass Feuchtigkeit Verlust, aber es hat nicht geholfen.

Das ist das Stück vor dem Kochen:

fallow deer ribs

Ich finde es schwierig finden, eine gute Möglichkeit, etwas zuzubereiten, das ist auf den Knochen, aber so mager und zart. Ich finde es einfacher zu tun, mit harten und fettes Fleisch. Trotz das Fleisch am Knochen fixiert wird sehr zart, die Knochen sind fest halten, so kann ich nicht schneiden diese in rib chops - ich glaube nicht, ich habe ein tool, mit dem Sie verwalten können, zu cut dieses.

Ohne Knochen Stück Brache, Liebe ich einfach anbraten für ein paar Minuten in einer Pfanne anbraten und Sie sind zart und groß. Aber hier wollte ich etwas tun, damit das Fleisch fällt vom Knochen schön, so ich langsam kochte es, der ruiniert es.

Ich habe noch eine Brache-Rotwild-rib rack so, wie man es nicht ruinieren es dieses mal?

Ist es möglich zu Kochen, dies ordentlich in eine langsame gekocht und/oder in einem Backofen, und wenn ja, welche Temperatur und Zeit zu benutzen, in beiden Fällen? Das ganze Ding wiegt rund 2 kg (4 lb).

+628
mrdvlpr 23.11.2011, 13:02:54

Wenn Sie haben AB ' s Rezept, müssen Sie leicht ausgraben der Fisch in Maisstärke als @yock erwähnt. Sie sollten auch sicherstellen, dass der Teig kalt ist -in den Kühlschrank für 15 Minuten bis eine Stunde am meisten. Es stellt sich heraus ziemlich gut, wenn Sie Folgen Sie das Rezept.

+493
myusrn 10.10.2019, 02:08:40

Temperieren von Schokolade kann eine schmutzige Prozess zeitweise. Also ich hatte eine Idee, die zur Abdeckung des Kunststoff-Schüssel, die ich verwenden für die Temperierung mit Plastikfolie so, dass sobald ich fertig bin, kann ich entfernen Sie die Plastikfolie, die Schüssel wird am Ende sauber und ich kann einfach sammeln Sie die übrig gebliebene Schokolade.

Wäre die Folie sicher verwenden? Würde es zu einer Kontamination der Schokolade oder auf der tempering-Verfahren in irgendeiner Weise?

Das Tempern Methode, die ich in der Regel nur beinhaltet ein erhitzen des Kunststoff-Schüssel in die Mikrowelle und das seeding mit ausgeglichenem callets zum erreichen der gewünschten Temperaturen. Die Schokolade wird nur erreicht ein maximum von 45 Grad.

+475
laleh8798 23.05.2018, 11:28:00

Ich habe ein paar Möglichkeiten, damit umzugehen:

  • Wenn Sie mit einem kleinen Brett zu schneiden, verwenden Sie eine Schüssel, die ist breiter als der (kleinste) dimension der Schneidebrett. Wenn Sie verwalten können, um zu schwingen (nicht schleudern!) das Schneidebrett aufrecht über der Schüssel, wird alles in die Schüssel geben. Vor allem, wenn die Schale ist etwas breiter als das board. Nicht, katapultieren Sie Ihre Nahrung aus dem board, aber versuchen, es zu tun angemessen schnell das board ist aufrecht, bevor das Essen geschoben hat/abgefallen.
  • Wenn mit einem großen Schneidebrett, lege ich die platine bündig mit der Kante der Theke. Ich halte eine Schüssel neben der Theke, und da bin ich nicht verlassen sich auf die Schwerkraft, ich bin in der Lage, sehr genau zu push-Sachen aus dem board bitweise (wie andere erwähnt, mit den Händen oder der Rückseite des Messers). Wenn Sie eine Runde Schale, die Sie erstellen möchten, die einige überhang mit dem Schneidebrett, so dass der Rand ist oberhalb der breitesten Stelle der Schüssel.
  • Sie können einen ähnlichen Effekt erzielen, indem Sie die Schüssel in die Spüle und Ihrem Schneidebrett neben und bündig mit der Spüle.
  • Wenn das Essen wird gekocht, zusammen sowieso, zugunsten der Verwendung eine große Schüssel für alles, anstatt mehrere kleine Schalen zu legen, alles separat. Weniger Abwasch, weniger ändern, fehlt eine große Schüssel, wenn man Essen hinein.
  • Beim schneiden von großen Stücken, Sie können immer nur mit den Händen, um Dinge abholen. Meine Mutter würde mit einem Spatel und Ihre Hände, und Sie sollte sich durchaus eine Menge von Lebensmitteln, die Art und Weise.
  • Wenn Sie ein Schneidebrett mit einem Handgriff, die Sie tatsächlich nutzen können das handhaben wie ein mini-Trichter.
  • Mit ein wenig Geschick, können Sie eine V-Form durch halten der Rückseite des Messers an den Rand des ein Brett zu schneiden, und verwenden Sie, ähnlich wie die folding cutting board , dass moscafj verknüpft. Es nur wirklich funktioniert für kleinere Stapel Essen (hängt davon ab, wie breit das Messer ist, denke ich).
  • Meine Großmutter-trick #1: stapeln Sie die Lebensmittel schneiden, stellen Sie eine Tasse/Schüssel über ihn. Flip das Brett+Tasse. Nehmen Sie die platine.
  • Meine Großmutter-trick #2: stapeln Sie die Lebensmittel schneiden, stellen Sie eine Tasse/Schüssel/Ihre hand über Sie. Halten Sie das board über eine größere Schüssel geben. Halten Sie die Schale/Schüssel/Ihre hand im Ort, ziehen Sie das Schneidebrett, so dass die Lebensmittel Folien vom Brett und fällt in die größere Schüssel geben.

Die Methode, die ich verwenden, hängt von der Nahrung, Menge, Größe zuschneiden, und was Schalen, die ich zur Verfügung habe. Ich habe eine Menge von Kunststoff-Schalen, die speziell zur Vereinfachung der gesamten Schneide-und-Speicherung Teil unserer ziemlich große Mahlzeit bereitet.

+473
vadud3 08.04.2019, 05:57:25

Bitte Beratung mir, wie zu entfernen pot-stick, auf Induktion top beim Kochen curry .Ich habe versucht, fast alle Möglichkeiten, aber nichts funktionierte, es sich nicht bewegt(Schiebe-oder Hebe-up)

+455
Oliver Low 04.01.2017, 08:38:36

Das ist genau das, was passiert mit Emulsionen, wie der italienische Verband auf dem Supermarkt-Regal. Sie können Stabilisatoren wie xantham gum, die helfen können, aber schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch wirklich so groß von einem deal?

+454
ranjit 18.09.2013, 07:42:18

Sie können prüfen wollen, die folgenden Seiten:

Was Beeinflusst Die Kochzeit

Thermodynamik des Kochens

Über Ihre Methoden, ich habe nicht die Schulter nehmen 15 Stunden zu kommen, um Temperatur in einem Raucher-Temperatur von 225 (computer-gesteuerten). Ich habe noch nie getan, ganze Schweine, aber als Jefromi angegeben, die tatsächliche Methode des Kochens macht einen erheblichen Unterschied. Die Hawaii-imu (die bury-es-in-den-Boden-Küche mit der Wärmespeicherung aus sand und Felsen, der unter den Kohlen) ist ein viel effizienter Weg, um schnell übertragen die Wärme auf das Fleisch als die Verwendung von Luft zum abführen der Wärme, und Zwangskonvektion durch das Gebläse in meinem smoker ist effizienter als die Natürliche konvektive Strömungen. Wenn mein smoker nicht das Gebläse, es würde länger dauern, um das Fleisch von der Temperatur, aber ich immer noch nicht glaube, es wären 15 Stunden für eine Schulter.

Ganze Gewicht über der Zeit bei 250 Grad:

  • 40 Pfund: 3,5 Stunden
  • 75 Kilogramm: 9 Stunden
  • 100 Pfund: 12 Stunden
  • 125 Pfund: 15 Stunden
  • 150 Pfund: 18 Stunden
  • 175 Pfund: 21 Stunden
  • 200 Pfund: 24 Stunden

Von Goin' Whole Hog

AmazingRibs.com ist im wesentlichen ein peer-reviewed Grillplatz. Sie nicht veröffentlichen ein Rezept, bis es getestet wurde mehrfach und ist fast narrensicher. Sie auch pleite einige der Grill-Mythen, die verbreitet wurden, für Generationen. Ich bin nicht in Verbindung mit anderen als Spenden etwas Geld, um Sie aufgrund Ihrer hohen Qualität Artikel.

+429
Alexis Vasquez 13.12.2012, 10:56:39

Vor kurzem besuchte ich Kolumbien in Südamerika und ich werde versuchen, neu zu erstellen ein auf Ihre traditionellen Köstlichkeiten.

Sie geben Ihnen einen schönen dicken Tasse heißer Schokolade und zusammen mit ein paar Scheiben Käse. Die Idee ist, dass Sie brechen, den Käse und legen Sie Sie in Ihre heiße Schokolade. Der Käse schmilzt teilweise und dann können Sie Essen es mit einem Löffel.

Es klingt ziemlich seltsam, aber eigentlich schmeckte hervorragend.

Meine Frage ist, dass, würde ich mag, um zu versuchen, um den gleichen Käse zu machen (in Großbritannien). Ich habe gehört, dass die mozzarella ist der nächste, aber es nicht schmilzt in der gleichen Weise.

Der einzige Kolumbianische Käse, die ich gefunden habe heißt Queso Compasigna, was bedeutet, dass Land/Rustikale Käse). Ich glaube, Sie haben eine andere Art von Käse, die speziell für das eintauchen in die heiße Schokolade. Ich würde gerne wissen, was Käse ist es dort möglich, wo es zu kaufen, oder wenn nicht, wie machen Sie es?

Irgendwelche Ideen, wenn seine Kühe oder Ziegen Milch oder welche Art der Produktion es verwendet?

+403
Keroloss Aziz 24.02.2017, 14:34:52

Die, die ich immer haben:

  • Weißen Essig (als Gewürz, und auch für die Reinigung);
  • Balsamico-Essig (vor allem für Salate - lass es Alter!)
  • Reis-Essig (wesentliche zu fast allen asiatischen Küche);
  • Rotwein-Essig (wichtig in Französisch und eine Menge italienische Küche);
  • Apfelessig (am besten deglazer und große in chilis)
+363
Cindy Hunt 14.03.2018, 23:41:09

Ich säuberte gerade unsere Misto mit einem günstigen Alkohol (z.B. rum... keine zuckerhaltigen Spirituosen wie brandy oder tequila). Setzen Sie über eine Unze in den Kanister, wieder zusammenzusetzen, und die Pumpe genügend Druck zu sprühen. Er arbeitete sich seinen Weg durch die Zerstäuber-Düse. Dann werfen aus dem überschuss, füllen Sie mit Wasser und wiederholen Sie die Spülung der Alkohol. Ich habe auch ein paar Tropfen in das Rohr einfügen und abgeschabt, um mit einem kleinen Tipp zum reinigen das Stück.

Der rum löst sich das öl schneller als Seife und spült sauberer als jede soap. Ich lehrte meine Frau dieser trick und die Sie nun precleans alle unsere cookie-Blätter, mit quick-rum-reiben. Sie lacht auf, wie einfach es ist. Es abgehoben Jahren von caked-auf cookie-Zeug. Es klingt verrückt, aber es funktioniert.

+285
WebMighty 13.08.2011, 08:12:42

Gibt es eine gute, befriedigende ovo-lacto-Ersatz für Fleisch Rezepte, wie Fleisch & Käse Lasagne? Oder kann ich einfach überspringen Sie die Fleisch und erwarten, dass das Gericht zu befriedigen, ohne es?

Ich verstehe, dass tofu hinzufügen würde, protein - würde es aber auch hinzufügen Geschmack?

+271
Bo Lee 12.03.2018, 14:48:05

Gereinigt Krüge sind, aber diejenigen, die nur gespült werden, sind es nicht. Nachdem die Milch ist Weg, waschen Sie die Innenseite der Kanne mit heißem Wasser und antibakterielle Seife. Spülen mit super-gereinigtes oder destilliertes Wasser, um das Risiko der re-Einführung von Verunreinigungen in das innere der Kanne. Ich Speichere die gefüllten Flaschen in meinem kalten Zimmer für sechs Monate, dann verwenden Sie das Wasser und ersetzen meine Läden.

+248
lynxbyorion 09.08.2012, 14:37:51

Wie ich es verstehe, ist es aufgrund der relativen atmosphärischen Druck, die Wasser siedet bei einer niedrigeren Temperatur weiter über den Meeresspiegel: 70C an der Spitze des Mount Everest, zum Beispiel.

Sicher, dann könnte sich das Wasser nicht heiß genug (und flüssig bleiben) zu brauen eine Tasse Tee? Oder, dass das Wasser, Kochen Sie die wichtige Eigenschaft, eher als die Temperatur?

+238
user3483653 22.04.2019, 00:29:52

Was macht planschen in einem Schuss Essig zum sieden dem Wasser, wenn Wilderei ein ei?

Ist es für den Geschmack oder ist er reagieren sollen, die in irgendeiner Weise mit dem Eiweiss?

+202
rmatos 25.01.2014, 19:06:37

Wie lange wird hausgemachte Griechenland Salat-dressing bleiben gut im Kühlschrank aufbewahren? mit Knoblauch, Olivenöl extra, Meersalz, Zitronensaft, oregano getrocknet und basilikum trocken-und Wein-Essig.. wenn ich z.B. 2 Liter für dass die Verwendung von avg 2-3 mal die Woche

Dank

Kelly

+181
Alia Frank 03.09.2010, 07:22:27

Solange Sie geben es genug Zeit um zu steigen und zu den richtigen Bedingungen (z.B. Um 35 Grad c), dann sollte er noch in Ordnung sein, auch wenn Sie nicht bekommen, die fallen, die Sie vorschlagen.

Wenn ich Brot, das ich gerade verlassen Sie für eine Weile, basierend auf Umstände (überall von 1 Stunde bis zu 3-4 basierend auf Umgebungstemp und was ich sonst noch Tue ), ich habe dann klopfen wieder dem Teig zu entfernen die meisten der Luft (siehe 1) und es funktioniert im Allgemeinen gut.

+180
barbacan 07.08.2015, 13:30:47

Egal, die option, die rub wird ein Akzent auf die sauce, nicht zu den wichtigsten Geschmack. Deshalb wäre es am besten, sich vorzustellen, dass es der Weg von Anfang an. Es ist eigentlich ein wirklich guter Weg, um zu verschmelzen die Gewürze, die Sie möchten hinzufügen, um Ihre Soße, so dass Sie nicht haben, zu tun, doppelte Arbeit. Nur doppelte der rub, die Sie normalerweise würde, behalten sich die Hälfte davon (machen Sie BITTE sicher, dass Sie nicht zu überqueren kontaminieren ist es mit dem Fleisch, Sie reiben), und fügen Sie einen Betrag entsprechend Ihrem persönlichen Geschmack zu den feuchten Zutaten. Das funktioniert ziemlich gut, ob Sie mit Tomaten-, Essig-oder Senf-Soßen.

+141
Tom Burger 26.02.2019, 21:31:58

Mehl/Wasser : 100:50 - 100:65, wie Sie den Teig -> 1 kg-Mehl : 1,5 kg -1,65 kg Teig.

Sie haben 10% Verlust von Gewicht durch die Unterstützung.

Das ist alles.

+83
Andreyul 16.09.2013, 21:58:58

Ich sehe nicht, dass es einen Weg gibt, in denen die Verringerung während machen konnte, erhöhen den Geschmack - weniger Flüssigkeit in Kontakt mit dem Knochen und mehr schon in sich gelöst.

Ich habe schon immer Bestand, in eine langsame Herd, so dass naturgemäß bedeckt. In meinem neuen man es kocht ein bisschen runter, während das machen, damit die Knochen ragen merklich am Ende, auch wenn Sie begann, kaum erfasst. Das alte war besser versiegelt und ich verwendet, um immer zu einer Senkung der Lager nach dem Pressen und Fett-Trennung (ich habe oft immer noch tun, aber manchmal lassen es zu heiß oder zu lange). Das Resultat ist nicht merklich anders. Ich Mach es nicht sehr konzentriert, gerade genug, dass ich normalerweise fügen Sie eine andere Flüssigkeit in der Küche.

+18
mcNux 01.08.2013, 01:42:47

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