Wie wählen Sie ein Essig-Ersatz, wenn ich nur halten, Balsamico und Reis-Essig?

Manchmal passiert es mir, dass in einem Rezept eine bestimmte Essig erforderlich ist, und ich nicht das Recht haben, einen bei der hand, aber eine Vielzahl von anderen zu wählen. Meine Frage ist also, in Bezug auf Geschmack, die Essige sind am nächsten zu einander?

Normalerweise habe ich Balsamico und Reisessig im Lager und in der Regel müssen Sie zu ersetzen oder ersetzen möchten: weiße Essig, Weißwein-Essig, Malz-Essig

+268
DStelly 29.05.2015, 03:59:09
30 Antworten

Ich war gerade in meiner Küche, von pasta und ein wilder Gedanke erschienen ist, wenn ich montiert meine sauce:

Kann ich eine vegane monte? Welche alternativen bieten könnte, das gleiche zu binden und Reichtum?

Gesucht für eine kleine Weile, kann aber nicht scheinen, nichts zu finden. Hat jemand dieses herausgefunden?

(jeder Hinweis, dass ich mich nicht vegan, aber ich habe Freunde, die sind, und ich würde gerne verlängern Sie diese Methode, um vegane Gerichte)

+1000
Shiven 03 февр. '09 в 4:24

Ich der Kaffee-Zubereitung mit einer french press. Nachdem ich gedrückt habe, wie kann ich es machen das chill schnell?

Ich habe versucht, gießt es in einen größeren Behälter (größere Oberfläche) und legt es in den Gefrierschrank. Dies ist nicht optimal, da ich nicht möchte aufgetaut und der Inhalt in den Gefrierschrank. Auch dies dauert einige Zeit und Risiken, die verschütten den Kaffee.

Wenn es kalt genug ist, dass ich einige Eiswürfel in einer Thermoskanne trinken, Gießen Sie den Kaffee, den Deckel schließen und kräftig schütteln. Dieser Prozess funktioniert gut, weil das Eis "nur" überträgt die Kälte auf den Kaffee und nicht die Umgebung. Ich denke, ich könnte mit crushed ice statt für die größere Wirkung?

Gibt es eine bessere/schnellere Weg machen Eiskaffee?

+961
Donapieppo 23.08.2019, 21:51:45

Ich kaufte vor kurzem eine Creme-Basis Salat-dressing, und es ist SEHR süß mit einem Nachgeschmack, was kann ich hinzufügen um zu machen, machen Sie es eher herzhaft und einfach machen es besser schmecken?

Ich Liebe Salat und mein Gemüse sind so traurig, mit diesem dressing...

+925
manmarensi 07.12.2014, 21:56:13

Schau dir auch die Vegetarische Fisch-sauce. Wenn Sie es nicht finden können, sondern finden Sie eine Vegetarische (Sardellen-frei) Worcestershire-Soße, die einige von den Geschmack, aber wir haben es nicht versucht, mit Thai-Essen. :-) Eine salzige Hühnerbrühe kann auch den trick tun in eine Prise.

+907
Shivam priyadarshi 22.06.2010, 17:56:22

Es sind fast zwei separate Schulen des Denkens über diese. Ist man mit Gewürzen und Saucen zu verbessern und das Gleichgewicht der Geschmack der ursprünglichen Zutaten, aber, dass die original-Zutaten sind immer noch die primäre Aroma der Schale. Der andere wird über Gewürze und Soßen, um eine end-Resultat, wo die original-Zutaten sind nicht mehr als ein paar Noten in dieser Symphonie.

Meiner Meinung nach, richtig gewürzt, bedeutet einfach, dass es gut schmeckt, um den Menschen beim Essen die Schale. Der schwierige Teil ist, dass es scheint ein wenig variieren von person. Was schmeckt richtig würzig bis eine person ist zu heiß für andere. Dasselbe mit süß, Sauer und bitter. Das wichtigste beim erstellen Gerichte, die schieben Sie den Umschlag, in jede Richtung (hot salsas, süße Limonaden, starke Limonade, dunkle Schokolade).

@Ben: Nachdem Sie schöpfen etwas von dem Essen mit einem Löffel, haben Sie einen sauberen Platz auf der Theke, um es nach unten für eine minute vor der Verkostung. Nicht umrühren mit dem Löffel vor der Verkostung, denn je länger der Löffel drin ist, desto heißer wird es.

+879
Richard Chassereau 11.02.2012, 17:53:15

Wie fühlen Sie sich über getrockneten Fisch?

Der link oben hat verschiedenen Größe der Pakete zusammen mit den beiden filets und Bissen-Größe, die Sie bevorzugen, und es kommt bei 81.8% protein. Es ist ziemlich viel erfüllt alle Ihre Kriterien, abgesehen von nicht zu wissen, wenn Sie gerne Fisch jerky oder nicht. Anekdotische Informationen legt nahe, dass hardfiskur ist einer von Islands schmackhafter einheimischen Nahrungsmitteln für Ausländer.

+758
GuoFeng Wang 12.07.2019, 20:08:06
Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur Auswahl, Kennzeichnen, aufbewahren, vorbereiten, austauschen oder Kochen mit Zwiebel als star-Wirkstoff.
+739
Harvey Miles 12.05.2015, 06:32:10

Druck-Herd ist eines meiner MUST have in meiner Küche, denn abgesehen von spart mir eine Menge Zeit Ausschreibungs-mein Fleisch, sondern auch speichern Sie Ihre Stromrechnung für E-Herd.

+697
hadware 07.10.2019, 13:44:39

Mint ist die Gattung der Kräuter, Pfefferminze und grüner Minze sind zwei Teilmengen. Minze ist milder und eher klassisch europäischen, peppermint ist eher aggressiver und viel mehr populär in den USA (wo es normalerweise gekennzeichnet als nur "mint"). Das sind die zwei wichtigsten Untergruppen.

Sie können ein Ersatz für den anderen, aber Sie verlieren das charakteristische Aroma der Schale, wenn Sie mit dem Ziel für etwas bestimmtes. Zum Beispiel, Minze-Tee mit Pfefferminz-Geschmack nicht marokkanisch an alle :-). Wenn nur "mint" angegeben ist, können Sie je nachdem, was Sie bevorzugen (es ist sehr einfach zu wachsen, so können Sie Ihre eigenen Recht in Ihrer Küche).

Der einzige Weg, ich weiß, Sie zu erkennen, ist durch den Geruch, so dass Sie finden müssen, um die beiden unterschiedlichen Arten und unterscheiden lernen Sie durch Erfahrung.

+697
1893 01.01.2017, 12:20:06

Kurz gesagt, wenn man genug Flüssigkeit dann ein guter Mixer sollte nicht stecken bleiben und Sie sollten nicht haben, kratzen Sie es nach unten. Lesen Sie die Antworten auf meine Frage hier - Blender-Kaufen - Eckige vs. Runde Behälter - , dass im Grunde geht es um das gleiche Ding.

Gehen Sie für ein Quadrat, ein Glas-container mit Graten.

+671
user3626827 26.05.2012, 00:36:00

Die Hälfte der popcorn in eine Metall Schüssel. Halten Sie einen kleinen Topf mit der geschmolzenen butter in die Schüssel geben. Drehen Sie die Schüssel, wie Sie langsam tropft die butter. Starten Sie den Tropfen von der Außenseite und arbeiten Sie Ihren Weg in die Mitte der Schüssel. Der trick ist, drehen Sie die Schüssel mit popcorn zu zerstreuen, die butter, nicht die andere Weise herum. Wenn Sie drehen Sie den Topf mit butter, wie Sie Gießen, Sie werden wahrscheinlich Ursache eine Welle butter zu Fliegen und genießen Sie einen Klumpen von popcorn. Die einzige Bewegung, die der Topf butter haben sollten, ist die langsame seitliche Folie von der Außenseite der Schüssel in die Mitte. Streuen Sie mit einer Prise Salz und fügen Sie die andere Hälfte der popcorn. Wiederholen Sie die Schüssel spin-Technik, die oben beschrieben und setzen eine Letzte Prise Salz an der Spitze. Das Ende. Einfach, ohne Besondere Werkzeuge oder Zutaten.

+647
N3w2BCC 22.03.2012, 00:14:49

Es könnte die Art von Topf, ist es ein dunkler pan? Der Teig ist wohl die Heizung mehr außen herum, so wie es sich setzt, Sie schiebt die marshmallows in der Mitte (entweder das, oder es passiert, wenn Sie es Gießen, was ich bezweifle). Sie verkaufen Ein wrap für Kuchen-Pfannen, die Sie in Wasser einweichen ersten. Es ist ähnlich wie mit einem Wasserbad, dass es hält einige Flüssigkeit am Rand der Pfanne zu halten, dass es immer zu heiß, zu schnell. Oder Sie könnten versuchen, ein waterbath und sehen, ob das einen Unterschied macht.

+640
Nicholas Murray 15.01.2020, 12:59:44

Ich kann nicht raten, alle diese, also würde ich normalerweise setzen Sie diese in einen Kommentar, aber es ist ein bisschen zu lang.

Die Suche nach "wie zu Kochen avocado Samen' fand ein paar Artikel zum Thema:

Das einzig gemeinsame zwischen all diesen ist, dass Sie für immer kleiner vor dem Essen. Die meisten machen es zu einem Pulver zuerst, wenn Sie planen, für den Verzehr. Ich weiß nicht, ob Gitter die ersten, die es könnten, machen es sicher, gehen Sie durch ein Lebensmittel-Prozessor ohne Schäden. (oder, wenn Sie könnten Rost + Kochen, dann verarbeiten)

+593
Syrupsystem 04.02.2011, 05:56:50

Cube es, Backen Sie bei 200°C für 2 Stunden, cool, und speichern Sie dann in ziplock . Stellen Sie sicher, es ist wirklich erst trocknen. Hängt von der anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt von Brot.

+581
Nikolai2101 23.06.2012, 10:48:57

Ich zog in ein Haus mit einem gas-Backofen. Ich bin neu auf gas-öfen. Welche Gerichte wir Kochen in einem gas-Backofen? Kuchen? Sind cookies möglich zu Backen in einem Gasofen?

+548
Partizanos 21.03.2012, 09:56:03

Obwohl viele Rezepte fordern zum braten, pochieren ist eigentlich die traditionelle Art und Weise, es zu machen. Kochen Sie Sie vorsichtig hilft es saftig, und kocht das Befüllen, ohne über-Kochen mit den zarten Hähnchenbrust.

Viele Rezepte fordern für Sie werden eng eingewickelt in Plastikfolie, eine Art improvisierte sous vide. Das verhindert, dass die Füllung aus undichten ins Wasser, und hält die galantine auseinanderfallen. Wenn Sie wollen, verleihen Sie mit geschmackvollen Wilderei Flüssigkeit, möchten Sie möglicherweise wickeln Sie es in Gaze, um sicherzustellen strukturelle Integrität.

Ein paar Beispiel-Rezepte von teh intarwebz:

http://www.greatbritishchefs.com/recipes/chicken-galantine-recipe

http://panlasangpinoy.com/2013/02/12/chicken-galantina-recipe/

+504
Jenia Sokolovskaya 03.11.2012, 03:34:46

Sicher, mikroskopischen bits von Metall in Ihre Lebensmittel, wenn Sie verwenden Messer. Es ist nur ein bisschen mehr Eisen in Ihrer Ernährung. Wenn man bedenkt, dass die Durchschnittliche person isst 100mg Schmutz pro Tag die Nanogramm Metall, die Sie Essen pro Jahr ist ziemlich unbedeutend.

+491
ThatPervertGuy 21.01.2010, 20:41:01

Ich weiß, es ist eine grundlegende Frage, und natürlich ist es das, was ich tun jedes mal, wenn ich koche. Aber ich würde gerne wissen, in die Tiefe, was die Gründe sind und das detail, wie es wirkt sich auf Wärmeübertragung und Chemische Veränderungen in Lebensmitteln.

+457
user21485 27.04.2016, 16:19:26

Pflanze ein Garten-Kräuter: basilikum, Rosmarin, Oregano, Petersilie und Estragon.

In meinem Garten, Griechische Oregano wächst wie stinken und ich habe eigentlich bis zur Ernte ein paar mal in der Woche zu halten es von der übernahme.

Meine grundlegende Technik ist die Ernte einer guten Tasse Kräuter, werfen Sie in den Mixer mit der Knoblauchzehe, öl und den Zitronensaft hinzugeben und pürieren es. Es kann Hinzugefügt werden, direkt an die hamburger mischt, oder als marinade über Nacht, oder sogar als ein reiben Sie vor dem Grillen, wenn man noch nicht Voraus geplant.

Auch, gehackten Estragon auf naan gebürstet mit Olivenöl ist spektakulär.

+394
dvallejo 07.11.2018, 22:48:43

Wir haben einen anständigen Partei, und in der Hoffnung zu dienen, die Rippe braten (wir suchen 3 7-rippen-braten). Das problem ist, wir haben nur Zugang zu den öfen vor Ort 2 Stunden bevor wir Essen wollen. Dies gibt uns nicht genug Zeit, um die volle Kochen vor Ort. Was ist der beste Weg, um zu starten Sie zu Hause und beenden Sie aus auf der Baustelle? Würde es zu tun, ein paar Stunden bei 250 oder so, um Sie zu wärmen, transportieren Sie die Folie verpackt in einer Kühlbox, und dann sprengen Sie Sie in auf 450-Website? Oder spiegeln, die rund um und Kochen auf hoher Hitze zuerst und versuchen und halten Sie Sie, wenn wir in der Küche?

+342
SetoNaikai 28.07.2019, 00:31:25

Es ist alles darüber, ob Sie sollten mit Backpulver oder Natron. Kakao ist Sauer, so brauchen Sie nicht zu verwenden, Backpulver, während Sie es, können Sie nur verwenden Sie Backpulver direkt und Sie werden reagieren.

Auf der anderen Seite, dutch-processed cocoa ist nahezu ph-neutral müssen Sie einige Säure zum Natron zu reagieren, die durch die Weinsäure im Backpulver; daher sollten Sie verwenden Sie Backpulver anstelle von Natron.

+308
qubitsu 21.12.2017, 04:59:53

Ich fühle deinen Schmerz. Wenn nur ich mochte Sommer squash besser...

Sie können es auf jeden Fall einfrieren, squash -- Dicke Scheiben schneiden, blanchieren Sie Sie in Salzwasser kurz bis fast zart, überweisung auf ein Eisbad, bis es gekühlt, Tasche, und legte Sie in den Gefrierschrank.

Später, Auftauen und verwenden, mit Rezepten, die nicht brauchen, ultra-scharfen Kürbis.

+294
Michael Mazzeo 12.12.2011, 00:50:44

Lassen Sie eine Schüssel mit Mehl und Wasser schlecht gehen in einer warmen Ecke erscheint problematisch, am besten.

Ich bin bereit zu glauben, es gibt einige Verfahren, die auf geht zu begrenzen Krankheitserreger, aber das Lesen, um dieses scheint nicht einmal berücksichtigt werden.

+197
Duncubuntu 20.04.2017, 17:27:55

Jede Runde Stück von etwas, das ist halbwegs solide wird ein start für einen Deckel (denken, Kunst und Handwerk zu speichern). Dann verfolgen, um die Oberseite des Mixers, um zu sehen, wo die Oberseite des Behälters entspricht den Deckel. Dann kleben Sie ein Schaum-Gummi-Dichtung (DIY home store... windows), nur innerhalb der Linie und sollte es schaffen eine Dichte Abdichtung zwischen dem Mixer und den Deckel.

Dies wird eine behelfsmäßige, aber brauchbare halten-während-in-use - Deckel.

+179
user248402 13.11.2012, 16:36:00

Schaum im shaken von cocktails ist tatsächlich oft als eine wünschenswerte Qualität. Dies ist der Grund, warum Sie manchmal sehen Eiweiß enthalten Rezepte, wie whiskey sour - Proteine im Eiweiß helfen, pflegen eine lang anhaltende Schaum auf der Oberseite des Cocktails, die viele Trinker attraktiv finden. Es fügt sich ein etwas anderes Mundgefühl zu machen und kann eine nette Abwechslung in einige cocktails.

So, während ich Sie ermutigen, sich nicht auf Angebote der Schaum komplett, zu verstehen, was hilft das Schäumen kann auch helfen, Sie zu vermeiden. Wissenschaftlich-minded Barkeeper haben Experimente durchgeführt, auf Schaum und wie entsteht es was wir von Ihnen lernen können.

Im Grunde genommen, der Schaum ist eine Sammlung von winzigen Luftblasen in der Flüssigkeit verteilt, die vermittelt wird durch Emulgatoren und Proteine im Saft von Zitrusfrüchten. Dies wird Häufig Zitronensaft oder Limettensaft (die beiden, die tatsächlich enthalten eine kleine Menge des proteins) und könnte entweder abhängig von der Jack Rose Rezept, das Sie verwenden. Die höhere Viskosität der flüssigen Mischung, desto stabiler die Blasen werden. Bildet sich der Schaum in Erster Linie braucht eine ganze Menge Kraft, die Sie mit Turbulenzen, wenn Sie schütteln Sie den drink mit Eis.

Dies deutet auf ein paar mögliche Ansätze: ändern Sie, wie viel Turbulenzen Sie produzieren, verändern die Viskosität, oder versuchen Sie, um die Proteine.

Ändern Sie Ihre Methode

Beginnen wir mit dem Ansatz, dass die einfachste und praktischste für die Startseite Barkeeper. Dies beinhaltet den Aufbau der drink anders erzeugen weniger Verwirbelungen.

  • Nicht schütteln. Dies wurde bereits vorgeschlagen, durch eine andere Antwort, und es ist sicherlich wirksam; es entfällt die Turbulenzen fast vollständig. Es gibt zwei Probleme: es dauert viel länger zum chillen ein Getränk beim rühren (es dauert einfach 45-50 Sekunden kontinuierliche rühren zu produzieren, die abschreckende Wirkung von 10 Sekunden schütteln), und das Getränk schmecken kann "flach" im Vergleich zu einem geschüttelt trinken. Es ist allgemein angenommen, dass zittern besser integriert Zitronensaft und irgendwie "aufwacht" der Geschmack von den Zitrusfrüchten; ich habe nicht gesehen, eine ausführliche wissenschaftliche Erklärung für dieses Phänomen, aber ich denke, dass es irgendwie mit der oxidation des Saftes, die können auch ändern Sie den Geschmack von Zitrus-Saft, wie es Alter nach gequetscht.
  • Schütteln Sie sanft. Etwas von einem Weg in der Mitte. Seltsam genug, wie schwer Sie schütteln scheint nicht viel damit zu tun, wie schnell das Getränk Schüttelfrost, aber viele japanische Barkeeper in allem eine Methode namens der "hard shake" , um mehr Schaum in der letzten drink. Vielleicht nicht überraschend, die Idee ist, mehr zu produzieren Turbulenzen. Können Sie gehen den umgekehrten Weg: schütteln Sie sanft, fast träge, und nur so lange, wie das Getränk muss chill (10 Sekunden).
  • Verwenden Sie kleinere Eis. Dies ist eine interessante! Dave Arnold, einem angesehenen molekular-Barkeeper, Aktien eine interessante Feststellung in seinem breit gefächerten Buch der Flüssigen Intelligenz. Er beobachtet, dass mit einer einzigen großen Eiswürfel (etwa 2 Zoll im Durchmesser) scheint mehr zu produzieren, Schaum in seinem geschüttelt Getränke. So können Sie gehen die entgegengesetzte Richtung: kleinere, gerissene Würfel beim schütteln.
  • Lassen Sie das Getränk stehen vor dem Gießen. Diese Schäume sind nicht besonders stabil, und Sie brechen ziemlich schnell. Wenn Sie lassen das Getränk sich in den shaker, bevor Sie Gießen Sie Sie in das Glas, etwas von dem Schaum wird natürlich brechen. Als Ergänzung zu dieser, Gießen Sie vorsichtig; der Schaum steigt nach oben in den shaker und gieße zuletzt, so Sie können halten Sie es aus, wodurch es in das Getränk, wenn Sie Gießen Sie langsam und sind bereit, zu verwerfen, ein bisschen Flüssigkeit.
  • Verwenden Sie eine Lötlampe. Dies ist ein wirklich Cooler Vorschlag von @DietrichEpp in den Kommentaren, und funktioniert erstaunlich gut! Wenn Sie eine gas-Lötlampe zur Verfügung, Sie können übergeben der Flamme sehr schnell über die Oberfläche des cocktail und beseitigen fast alle den Schaum. Meine Vermutung ist, dass dies funktioniert durch erhitzen der Luft in den Schaum Blasen und knallen Sie Sie, ohne nennenswert erwärmen das Getränk selbst. Das einzige problem, natürlich, ist, dass Sie brauchen, um eine Lötlampe.

Ändern der Viskosität

Das wird ein wenig schwieriger, da die Haupt-element betreffen Viskosität in cocktails enthalten Zucker, die auch gleicht den Geschmack des Getränks. Wenn Sie machen einfach das Getränk weniger süß, könnten Sie wind-up mit weniger Schaum, aber es wird auch anders schmecken. Dennoch gibt es ein paar Dinge, die Sie ausprobieren können, die Jack Rose im besonderen.

  • Machen Sie Ihre eigenen grenadine. Wenn Sie nicht tun dies bereits, ich möchte Sie ermutigen, es zu versuchen. Es ist wirklich ganz einfach. Eher als die Verwendung eines pre-Flaschen-version wie Rose, damit stellen Sie das Verhältnis von Zucker zu Wasser in dem Sirup und reduzieren den Zuckergehalt etwas, während Sie gleichzeitig eine schöne Granatapfel-Geschmack.
  • Verwenden Sie eine höhere-Beweis Schnaps. Alkohol ist weniger viskos als Wasser, also ein Geist, der höhere Alkoholgehalt wird reduzieren die Viskosität etwas. Wenn Sie eine 80-Nachweis (40% ABV) applejack in Ihrem Jack Rose, versuchen, die Suche nach einem 100 proof (50% Vol) version wie Laird ' s Straight Apple Brandy statt. Diese Idee anwenden kann, um andere cocktails; es ist eine Menge Whiskys im besonderen finden Sie in overproof-Versionen, bei denen weniger Wasser Hinzugefügt wird, bringen Sie den Beweis.

Reduzieren Sie die protein -

Die Idee hier ist, zu beseitigen einige der Proteine aus dem Saft von Zitrusfrüchten, vermitteln die Bildung von Schaum. Das klingt vielversprechend, aber es ist auch schon Recht weit und vielleicht zu viel Arbeit, um sich einen drink oder zwei. Noch Experimentieren kann Spaß machen und einen Besuch Wert.

Beachten Sie, dass für Jack Rose in bestimmten, Granatapfel-Saft auch enthält Proteine; wenn Sie Ihren eigenen grenadine-wie oben vorgeschlagen, Sie können dies tun, mit all den Säften, die Sie verwenden.

  • Führen Sie Ihre Säfte durch ein feines filter vor der Verwendung. Streng genommen, ist das nicht zu beseitigen eine Menge von Proteinen, aber es wird beitragen, einige der Partikel in dem Saft von Zitrusfrüchten, die geben gas Blasen ein Ort, um zu starten bilden. Dies muss eine sehr fein-filter: ein Kaffee-filter ist ein guter Anfang. Beachten Sie, dass dies eine Weile dauert, und Sie müssen möglicherweise ändern Sie den Filter mehrmals. Ein Gerät wie eine AeroPress können Ihnen helfen, zwingen den Saft durch die filter leichter für diesen Ansatz.
  • Klären Sie Ihre Säfte. Wenn Sie wirklich wollen, ernst zu erhalten, können Sie Methoden anders angewandt, um zu klären, Bestände zu klären, Säfte sowie. Dieses nimmt eine Menge Arbeit und spezielle Materialien, also seien Sie gewarnt. Es ist jedoch eine sehr effektive filtration-Methode, beseitigt fast alle Proteine und Partikel, die zu Schaumbildung führen. Seien Sie gewarnt, dass es nicht Streifen aus einige den Geschmack als gut, aber es wird produzieren ein sehr klares Endprodukt.

Es versteht sich wohl von selbst, aber Sie können kombinieren, wie viele dieser Ideen, wie Sie möchten. Beginnen Sie mit ändern Sie Ihre Methode, und bewegen Sie nach unten die Liste, wenn du bist immer noch nicht zufrieden mit den Ergebnissen.

+102
Shibani Sharma 20.06.2012, 17:03:15

Der Grund, warum Menschen wählen, Koscher/Meer/Rock Salz über das Kochsalz ist vor allem auf die Kristallgröße und das fehlen von Zusätzen wie JOD.

Kosher Salz ist weniger löslich und weniger dicht ist als das Kochsalz.

Die großen Kristalle, die in diesen Salzen bedeutet, dass es sei denn, es ist eine faire bisschen Wasser da Sie sich nicht vollständig auflösen. Dies bedeutet, es ist weniger wahrscheinlich werden Sie über Salz-steak, auch wenn es verkrustet in Kristallen.

Kochsalz löst sich mit weit weniger Wasser vorhanden und daher Holen Sie sich mehr absorbiert leicht in das Fleisch.

Auch die geringere Dichte bedeutet, Sie können Liberalität bestreuen Koscher/Meer/Rock Salz auf die Dinge und auch wenn es nicht alle auflösen, haben Sie tatsächlich haben weniger Salz als man denkt. Es sieht aus wie eine Menge, aber 1g Koscher/Meer/Rock Salz nimmt viel mehr Raum ein als 1g Kochsalz.

1 Teelöffel Kochsalz wäre viel zu viel. Ich würde gehen für über die Hälfte der Lautstärke Salz Koscher, wenn Sie auflösen in Flüssigkeit und vielleicht so wenig, wie Viertel der Lautstärke, wenn ich es als ein reiben (wie in Salzen ein steak).

+97
Elton Uliana 05.06.2015, 16:42:40

Sobald Sie karamellisiert der Zucker, entfernen Sie es aus der Pfanne und fügen Sie etwas Wasser (vorsichtig und langsam! Vertrauen Sie mir, Sie wollen NICHT zu bespritzen sich mit heißen Karamell!), dann rühren Sie solange um, bis sich der Karamell wieder aufgelöst. Auch wenn das Wasser ziemlich dunkel, Sie werden in der Regel in der Lage sein zu fühlen, ungelöste Karamell auf der Unterseite mit dem Löffel.

+87
spitzanator 12.08.2011, 21:08:44

Kein anderes Fleisch hat so viele Vorbereitungen wie Schweinefleisch, Sie haben Bresaola aus Rindfleisch, und ich habe gesehen, der odd-handwerklichen Lamm-und Wildgerichte Produkt, aber warum soll man nicht die Auswahl von Schinken, Wurst, bacons etc aus anderen Fleischarten? Ich vermute etwas mit der Stabilität der Fett - aber ich bin mir nicht sicher.

+20
Abhinai 05.11.2018, 16:33:39

Mais (Mais) ist eindeutig ein Getreide, und nicht eine der anderen Dinge, die Sie erwähnen. Sogar die Landwirte und landwirtschaftliche Behörden betrachten es als ein Korn - es ist eine der "offiziellen Körner von Kanada" und wird durch die Kanadischen Getreide Kommission.

Ich bin mir nicht sicher, Wann oder warum es begann, als Gemüse, aber so weit wie die kulinarische definition geht, es hat viel zu viel Zucker und Stärke, um richtig fällt in diese Kategorie. Die typischen kulinarischen definition ein Gemüse ist herzhaft, nicht süß.

Botanisch ist der Kernel kann als eine Art von Frucht bezeichnet eine karyopse (AKA ein Korn), obwohl es nicht normalerweise gegessen als Obst (für eine Sache, ist es in der Regel gekocht).

Es kann begleiten, Gemüse Recht gut, genauso wie Reis oder vielen anderen Getreidearten. Aber es ist ein Getreide.

+10
Thierry 10.10.2012, 19:08:53

Als Kind in den 1940er-Jahren wurde uns gesagt, dass Sie konnte sagen, der Unterschied zwischen einem gehäuteten Katze und ein Kaninchen, weil einer von Ihnen hatte Nieren nebeneinander und die anderen die Nieren wurden gestaffelt. Ich denke, die Kaninchen waren nebeneinander, weil Sie lecker geschmeckt hat.

+10
ChronosX88 11.02.2015, 14:37:45

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