Pochierte Eier in die Höhe?

Ich habe vor kurzem angemeldet für das America ' s Test Kitchen Cooking School und folgte Ihren Anweisungen für Wilderei Eier. Ich brachte mein Wasser w/ Essig und Salz zu einem leichten köcheln lassen, entfernt es von der Hitze und sanft Hinzugefügt, die rohe Eier zur gleichen Zeit. Ich bedeckte und ließ es für 5 Minuten, sah Sie ein bisschen federvieh, gab Ihnen eine zusätzliche minute, bevor Sie zu entfernen, und fand, daß Sie noch federleicht und ein wenig undercooked.

Meine Vermutung ist, dass Sie mehr Zeit benötigen oder anhaltende Hitze, da bin ich in den höheren Lagen (mile high in Colorado), aber ich bin mir nicht sicher. Sollte ich halten die Hitze unter der Pfanne? Sollte ich die Eier in länger? Vielleicht beides?

+862
user3004527 18.09.2018, 10:31:32
36 Antworten

Die einfachste Lösung wäre, ein Verdickungsmittel , um Ihre Soße. Welcher agent wird davon abhängen, wie viel Sie bereit sind, die textur der Soße ändern, um zu erreichen eine gute Federung. Eine der einfachsten Methoden, wenn Sie auch bereit sind, zu verändern den Geschmack-Profil in die Richtung von South Carolina oder in Deutschland, wäre zu fügen Senf. Die natürlichen Emulgatoren in der Senf wird helfen, die butter aus der Trennung und auch ein bisschen Stärke zu halten die Gewürze in der Schwebe. Wenn Sie nicht möchten, ändern Sie den Geschmack Profil, viele Rezepte, bestimmt für die Küche zu Hause vorschlagen, verdicken Sie die sauce mit Maisstärke. Die meisten kommerziellen Soßen verwenden eine Kombination der veränderte Lebensmittel Stärke (was nicht leicht verfügbar zu Hause Kochen) und xanthan (das ist immer verfügbar, bei den meisten mega-marts), die Verwendung von denen diskutiert wurde auf dieser Website bereits [hier und hier].

+993
BigBrownBear00 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe etwas Mehl zu Brot wurde in den Kühlschrank, der eine optimale Nutzung Datum Sept. 2015 und es ist jetzt Nov. 2015, ist es okay, noch Backen Sie mit ihm?

+973
IndianNomad 04.07.2019, 06:23:52
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lindamccartneyfoods.co.uk/contact-us

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+867
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eigentlich für Eigelb tut es die Wärme helfen, dass für Eiweiß Sie sollte bei Raumtemperatur nicht kalt ist, weil bei Raumtemperatur erreicht die maximale Lautstärke schneller als kaltes Eiweiß und Utensilien verwendet werden, wie die Elektro-oder hand-mixer und die Schüssel darf keine Spur von Fett, weil Fett hemmt das erheben verarbeiten. mit der bekommen Sie ein gutes Volumen von Eiweiß, auch zu berücksichtigen, dass, wenn die Eier weißen Zucker enthält es zu stabilisieren den ei-Schaum,mit diesem die meringe (ja, jetzt ist es ein Baiser ist Sie gonna tun) nicht nach unten gehen, nachdem eine lange Zeit, auch abhängig von der Art und Weise, dass Sie es gemacht swiss,Französisch, oder Italienisch,wenn Ihr Rezept fordert für Sie, dass dann tun Sie es, wenn nicht, nicht.

+821
Ceyhan ILERI 06.06.2018, 00:15:34

Dies ist ein Rezept für eine dunkle Schokolade Kuchen. Es fordert 2 Unzen ungesüßte Schokolade. Aber ich habe einen Fehler gemacht und kaufte die 70%. Das Rezept fordert auch für 1,25 Tassen Zucker. Ich will nicht das es zu süß, also von wie viel sollte ich abnehmen der Zucker?

Das Letzte mal, ich backte diesen Kuchen, habe ich 3 Unzen ungesüßte Schokolade, und es war vollkommen dunkel. Ich will die gleichen Ergebnisse erhalten. Hilfe!!!

+794
Anees U 25.07.2017, 17:53:48

Im spanischen gibt es ein Sprichwort: dar gato por liebre.

Es bedeutet buchstäblich zu geben, eine Katze als Hase, als supposelly Sie haben die gleiche Größe und ähnlicher Form, und wäre nicht zu unterscheiden, wenn gekocht.

Allerdings sollten Sie wahrscheinlich erhalten einige Stücke zu einem Tierarzt, um zu überprüfen, die Katze hatte keine Krankheiten (wie vermutlich ein Kaninchen in eine Metzgerei gewesen wäre getestet), und den Mumm haben zu Essen, ein Haustier.

Ein Hinweis auf das Sprichwort

(Bitte fühlen Sie sich frei zu Bearbeiten, zu beantworten und löschen Sie diesen Hinweis, wenn Sie denken, es ist off-topic: dies ist ein offenes, kollaboratives-Standort)

Der Spruch bedeutet, zu betrügen, jemanden zu täuschen: es hat keine wörtliche Bedeutung. Kulturell, in Spanisch-sprechenden Ländern zu Essen, ein Haustier ist widerlich. Aber der Spruch gibt uns (Spanisch) die Idee, dass sowohl Fleisch wäre nicht zu unterscheiden und so eine ordentliche Einleitung für die Antwort.

+741
GDaniel 31.12.2019, 11:43:28

Drehen Sie das Fach auf halbem Weg durch? Mein corner cookies immer schneller Braun, so dass ich entweder ordnen Sie in einem Kreis-Muster (verschwendet Speicherplatz) oder diese corner cookies fetter/kleiner Durchmesser.

Auch, irren auf der Seite der klebrigen. Wenn ein paar zu raw, kann man Sie sogar kurz (Schock horror -) in der Mikrowelle zubereitet.

+741
asoneofus 17.01.2020, 04:24:11

Ich habe ein Rezept, wo man Gewürze, die ich brauche, zu verwenden, ist Koriander. Was andere Gewürz kann ich zu ersetzen, Koriander und ändern Sie nicht den Geschmack sehr viel?

Im Rezept Koriander wird verwendet zum würzen von Fleisch vor dem Kochen.

+640
Federico Magallanez 02.03.2013, 02:22:05

Beim ersetzen eine nasse Zutat für ein trockenes, versuchen Sie, nähert es aus der Sicht der Verringerung der Flüssigkeit in das Rezept zu kompensieren, anstatt das hinzufügen einer trockenen Bestandteil. Sie haben fast immer mehr als eine trockene Zutat und sollte versuchen, diese in Ihren ursprünglichen Anteil. Dies ist vor allem beim Backen; Verhältnis von Zucker zu Mehl zu Fett in Ihrem Rezept wirken sich spürbar auf die Struktur, Form und Kochzeit für das Rezept.

Das problem bei cookies ist, dass oft gibt es keine einfache flüssige Zutat; ein Basis-Rezept-Aufrufe für Zucker, Fett, Mehl, ei und etwas Vanille-Extrakt (oder anderen Geschmack). Sie können nicht optimieren, den Extrakt zu viel, weil es so konzentriert ist, und sowieso, es ist Alkohol-basiert, so dass die flüssige Komponente verdunstet schnell aus Ihrem Teig. Das lässt das ei zu spielen eine doppelte Rolle befeuchten Sie den Teig und Bindung zusammen (siehe auch: Wie funktioniert die Anzahl der Eier beeinflussen, ein cookie-Rezept?). Zwar können Sie reduzieren die Größe und/oder Anzahl der Eier, die in einem cookie Rezept, oder lassen Sie das Eiweiß, das wirkt sich auf die textur des Cookies in einer Weise, die Sie möglicherweise nicht genießen.

Die Allgemeine Regel, die ich benutze, ist zu reduzieren die flüssigen Zutaten um ein Viertel das Volumen des flüssigen Süßstoff ersetzt, sei es Honig, mais-Sirup, Ahornsirup, agave, was auch immer. Für ein cookie Rezept, das hat keine flüssig-Wirkstoff (wie Milch oder Sahne), ich würde ein bisschen Experimentieren. Das heißt, da cookies sind kleine zusätzliche Flüssigkeit wird leichter freigesetzt als so etwas wie ein bundt Kuchen oder Brot hat weniger Fläche für die gleiche Lautstärke; Sie können teilweise ausgleichen, die zusätzliche Flüssigkeit durch die Erhöhung der Garzeit etwas.

Es gibt eine Menge von Variablen, die gehen in ein bestimmtes cookie-Rezept; Sie werden überrascht sein, wie viel das Endprodukt ändern kann variieren, mit im wesentlichen die gleichen Bestandteile. Für ein Interessantes Lesen, nachschlagen einige Artikel über Cookulus, eine app, die eigentlich Ihnen stellen Sie die Variablen ausspucken das perfekte Rezept für Ihre gewünschte cookie (hier ein Beispiel). Ich hörte es im radio ein paar Jahre zurück, aber nie wirklich ausprobiert. Wer weiß, vielleicht helfen, führen Sie in das Experimentieren mit dieser substitution.

+627
TDowney 22.09.2012, 00:37:48

Es ist eine Weile sinse ich backte jede Sauerteig. Nach 6 Tagen Fütterung der starter-und 2-12 Stunden Beweise der Anstieg der Laib war nicht fantastisch, aber in etwa verdoppelt, wenn ich es gebacken. Ist das normal?

+599
Galen Liu 22.02.2010, 06:38:03

Ich habe Sie gespeichert, die für über 2 Wochen ohne Wasser und den ganzen Mist, andere sagen Sie. Solange es keinen Schimmel, es ist sicher zu Essen. Ansonsten nur einen wirklich schlechten Geruch schlecht wäre. Leicht über 14 Tage bei Lagerung in einem Behälter mit einem Deckel. In der Tat habe ich meine pasta-sause in einem container als auch für die ebenso lange. Die Menschen haben, die Sie wegwerfen, gutes Essen, nur weil Sie nicht wissen, oder sind unwissend. Ich habe auch eine Menge Geld sparen, tun es auf meine Weise. Wie Fleisch für über 2 Wochen und Obst und Gemüse. Wenn es ain ' T got grün oder schlecht riecht, dann ist es doch gut zu Essen.

+578
Herman Nurlygayanov 20.06.2013, 09:37:46

Oft gibt es keine geheime Zutat, die restaurants verwenden, aber einfache alte Moor-standard-Zucker. Ich weiß, es ist langweilig, aber es gibt Sie gehen. Sie kann auch mit Flasche süß-saure Soße, die ist auch langweilig, aber leicht zugänglich in vielen Supermärkten.

Noch ist nicht alles verloren, aber, wie, wenn Sie möchten, dass einige mehr authentische Zutaten, dann gibt es viele Möglichkeiten. In meiner Küche (die ist nicht groß genug, um meine Fähigkeiten zu den Anforderungen für exotische Zutaten, sonst wird diese Liste größer sein würde) ich habe mehrere Zutaten, die vermitteln, die süße zu asiatischen Gerichten:

  • Palm sugar: eher ein Thai als eine chinesische Zutat, aber ich benutze es für viele verschiedene Küchen. Es vermittelt eine leicht sirupartige Geschmack. In Großbritannien wird dieses kann sich in jedem großen Lebensmittelladen in der asiatischen Sektion.
  • Sweet-Soja-Sirup: Auch unter dem Namen Kecap Manis, das ist eine Indonesische Zutat. Es ist im Grunde teriyaki konzentrieren, es ist salzig, sehr süß, und hat einige Gewürze, die in es. Ich benutze es in allen Arten der asiatischen Küche (und ich manchmal hinzufügen, um die Soße dunkel zu werden und versüßen Sie es), und es wäre meine Wahl für das Gericht die Sie machen wollen. Ich würde hinzufügen, dass es anstelle von Soja-sauce bis ich die süße ich bin auf der Suche nach, fügen Sie dann regelmäßig Soja zu bringen, ist die Salzigkeit, um das richtige Maß. Hinzufügen von ein wenig Wasser hilft lockern
  • Honig: nicht eine rein asiatische Zutat, natürlich, aber Honig kann Magie sowieso. Die floralen Noten werden kann nur, was Sie benötigen

Jetzt für die Sauer:

  • Tamarinde: Sie erwähnt die Tamarinde in Ihrem Beitrag als etwas zu versüßen, aber das tamarind ist tatsächlich ziemlich Sauer. Ich benutze die paste zu Hause, es hält ewig im Kühlschrank
  • Limette oder Zitrone Saft: von den beiden ich bevorzuge, Kalk-Saft, wenn was in der asiatischen Küche Sauer. Ich kann nicht Recht sagen, warum.
  • Reis-Essig: Dies ist eine sehr Häufig verwendete Säuren agent, ich benutze es Häufig in der chinesischen Küche, und es wäre meine Wahl für ein gebratenes Reisgericht

Erwähnenswert ist auch Mirin - eine reduziert-Alkohol Willen, in der Regel mit ein wenig Salz Hinzugefügt. Es ist weit verbreitet in der japanischen Küche. Ich persönlich benutze es nicht viel, aber es lohnt sich, im Geschmack arsenal.

+519
Graham Holland 21.12.2016, 15:04:40

Ich versuche ein sehr einfaches Bohnen-und-Reis-Rezept, aber ich bemerkte es fordert instant brauner Reis, und ich bin mit regelmäßige.

Das Rezept hat mir Kochen Sie den Reis in einem kurzen sauce (Tomaten, schwarze Bohnen, Gewürze), aber ich mache mir sorgen (wenn auch mit keine tatsächliche, konkrete foundation), dass die Soße vielleicht nicht gut unter eine viel längere Garzeit. In der Erwägung, dass rühren Sie es in der Mitte zum Kochen klingt Nicht Gut für Reis.

Muss ich etwas besonderes tun, um diese substitution zu arbeiten?

+486
SupaProgramma 30.01.2018, 20:09:34

Ich denke, Erdnuss-Huhn, wie ein Thai-Rezept, wie solch ein Licht, knackigen Salat als vorspeise und curry und Reis Beilage mit mango und klebrigen Reis, wie eine Wüste zu schaffen wäre ein schönes Thema für den Abend.

Denken Sie daran, hinter jedem erfolgreichen Mann steht eine überraschte Mutter-in-law.

+477
bigbikefan 06.02.2017, 03:00:08

Wie halten Sie einen Käsekuchen Absorption von Wasser, gebacken in einer waterbath? Ich legte vier Blätter Alufolie um meine springform-Pfanne und ist es immer noch Lecks auf der Kruste.

+447
Marlon Calvo 29.01.2019, 15:51:24

Es hängt davon ab, wie eng Sie miteinander verklebt sind. Sie kann oder nicht sein kann.

Wenn Sie nicht geklebt zu schlecht, können Sie hebeln Sie auseinander mit einem Messer in butter.

Das nächste, was ich versuchen würde ist, setzen Sie warmes Wasser in das Glas und lassen Sie Sie weich, dann versuchen zu hebeln Sie auseinander, wieder mit einem Messer in butter. Sie werden unangemessen klebrig, so Sie wollen, Sie zu trocknen auf etwas, was Sie nicht daran halten, wie eine Silikon-Matte oder Pergament. Ich würde dann versuchen, trocknen Sie Sie in einem warmen Ofen (die niedrigste Einstellung), obwohl Sie wohl immer bleiben klebrig wie Zucker ist extrem hydrophob.

Wenn das nicht funktioniert, können Sie mit kochendem Wasser zu langsam auflösen, bis Sie genug, um zumindest Wiederherstellung Ihrer jar. Es kann dauern, ein paar änderungen, die von Wasser.

+445
CoinsKillTheFed 01.12.2019, 11:30:00

Die meisten Rezepte, die ich gemacht habe, erfordern viel mehr steigt. In der Regel eine Stunde oder mehr für jeden Aufstieg...einige tun am besten 24 Stunden in den Kühlschrank, für den zweiten Aufstieg. Sicherlich, es gibt einige Rezepte, die rufen Sie für weniger, aber ich erwarte, dass die nur 10 Minuten für Ihren ersten Aufstieg ist nicht genug.

Auch Sie wollen, stellen Sie sicher, dass Sie das kneten des Brot genug und nicht zu viel. Als eine Regel von Daumen, wenn ich nicht eine bessere Leitlinie aus dem Rezept, ich werde kneed der Teig ein bisschen verkniffen aus der Teig-Kugel wird gestreckt, etwa einen Zentimeter vor der Trennung völlig.

+406
Kaylee McVicar 23.03.2018, 08:22:05

Kochen pizza @ 180 Grad Celsius, dann die außen zu heiß wird und das Licht auf der Mikrowelle Holen ausgeschaltet. nach dem abkühlen die Lichter wieder starten

`

+355
AngeHalle 21.08.2018, 12:38:26

Das problem mit Büchern ist, dass Sie immer noch auf einer Insel, die von sich selbst, und die Fähigkeit zu Kritik, Ihre eigenen Lebensmittel mit Ihren eigenen palette ist eine entscheidende Fähigkeit. Ich finde es kommt nur, wenn Sie Vertrauen in Ihre eigenen Geschmack in der Nahrung. Wenn Sie in ein restaurant gehen und finden Dinge, die Sie lieben und die Dinge, die Sie hassen an der gleichen Stelle, nur dann haben Sie genug verstehen, um zu drehen beginnen, die Reflexion, in der das Messer wieder an sich.

Jeder sagt der Schlüssel ist, zu Kochen, und das ist wahr. Aber der wirklich wichtige Teil ist eine Breite Erfahrung. Das ist schwer zu erreichen, wenn Sie auf Ihre eigenen, egal, was das Buch sagt.

Das problem mit dem Kochen Klassen, ist, dass Sie werden in einem mix von Studenten mit einer breiten Palette von Erfahrungen. Wie ein Lehrer, der Fokus ist immer zu bekommen über die Konzepte und sorgen über eine bestimmte student aptitude nur im Fall von bitterer Ausfall, so lange die Leute verstehen die das Kern-Stück der Lektion. In diesem Fall, die Bücher sind alle von der Kern-Stücke.

Meine Empfehlung ist, suchen Sie einen guten lokalen restaurant und bieten ein Geschirrspüler, ein oder zwei Nächte in der Woche. Behandeln Sie es wie eine Klasse, die Sie nehmen würde, an einer Universität, außer alles, was Sie tun werden, ist zu beobachten (während andere lustige Aufgaben). Nur dann ist, wenn Sie sehen ein Ort, wo Geschwindigkeit ist ein großes Problem, wo Rezepte nicht beigebracht mit Papier, sondern mit "komm und beobachte mich," und wo die Profis arbeiten.

+333
Alex A Rodas 02.07.2010, 01:07:27

Dieser sieht ähnlich aus wie die Rezepte, die ich in der Vergangenheit verwendet haben, die gearbeitet, obwohl ich habe nicht versucht, diese spezifische. Sie können die Wärme höher, aber wird es gefährlich. Außerdem: mischen Sie langsam, anstatt, es zu schlagen über die Hitze. Sie müssen lassen Sie das ei legen.

Mehr oder weniger, die Einstellung geschieht, da die emulsion aus Sahne und Eigelb kocht, das Eigelb dickt und legt auf. Mehr Eigelb macht es mehr verdicken. Wenn die Hitze zu hoch wird, können Sie gerinnt die Mischung das Eigelb erstarrt zu viel und im Grunde drückt die Flüssigkeit bildet kleine Kugeln.

+288
randy 04.07.2011, 20:49:08

Grüne Zwiebeln (bündeln Zwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln) sind Allium fistulosum (oder in selten Fällen Allium cepa), und der schnittlauch sind Allium schoenoprasum. So, Sie sind verschiedene Arten. Schnittlauch sind kleiner, dünner, weicher und meiner Meinung nach milder ist (obwohl Sie können etwas Wärme zu Ihnen, wenn raw; ich meinte es milder, als im Geschmack—nicht weniger heiß; grüne Zwiebeln kann warm haben, auch, aber diejenigen, die ich ausprobiert habe wurden meist nicht sehr heiß, aber mit sehr kräftigen Geschmack). Schnittlauch, scheinen grassier Geschmack.

Nicht jede Art von Zwiebeln, auch der gleichen Art, gleich schmeckt. Zum Beispiel Crimson Wald und Er Shi Ko haben ziemlich unterschiedliche Geschmäcker, aber beide sind ausgezeichnet. Ich mag Crimson Wald im raw-salsa und Er Shi Ko in frittatas. Ich habe aus dem Supermarkt (Salate und so), die haben mehr als nur eine generische Zwiebel Geschmack als jene, die ich gerade genannt habe (was ich habe zugenommen, und die sind definitiv anders). Wir wachsen unsere eigenen schnittlauch, zu; Sie schmecken ähnlich wie der Lebensmittelladen Art.

Die Leute benutzen oft den schnittlauch auf der Oberseite Dinge wie Schmand auf gebackenen Kartoffeln. Ich persönlich mag Sie in großen Mengen, aber es ist selten für die Menschen zu tun. Frühlingszwiebeln sind nicht ganz so fein als topping für Gerichte, aber Sie könnten es tun, wenn Sie, wie es aussieht und nicht Sinn der textur Hinzugefügt.

Wenn Sie möchten, grünen Zwiebeln haben ein milderes Aroma, können Sie feeze Sie, oder Kochen Sie ein wenig, bevor Sie verwenden. Kochen Sie mehr als nur ein wenig verdünnt, der Geschmack sehr (obwohl dies hängt von der Sorte; ich glaube, Er Shi-Ko behält mehr Geschmack, wenn Sie gekocht als Crimson Wald). Grüne Zwiebeln, in meiner Erfahrung, produzieren einen starken, angenehmen Geruch, wenn Sie zuerst beginnen, zu Kochen. Ich bin mir nicht sicher, ob schnittlauch tun, die (ich in der Regel Kochen Sie Sie in Saucen), aber schnittlauch kann behalten einige Geschmack, wenn Sie vollständig gekocht, wenn Sie genug von Ihnen (das ist meine Erfahrung; voll gekocht Crimson Forest green onions haben nicht viel Geschmack, in meiner Erfahrung). In meiner begrenzten Erfahrung, grüne Zwiebeln sind besser, teilweise gekocht, gekocht nicht sehr lange, oder roh. Schnittlauch sind groß, roh, auch. Diese sind meine Meinungen, die ändern können, wie ich zu versuchen, neue Sorten, die (den ich gerade gepflanzt habe einen Haufen; also, frag mich in ein paar Jahren, wenn ich nicht dieses update). Ich empfehle das Experimentieren. Es ist ziemlich einfach und macht Spaß, zu Experimentieren mit diesen, IMO.

Es gibt mehrere Sorten von schnittlauch, auch (z.B. Nelly, ProEasy, und der standard-Typ)—ich weiß nicht, ob Sie schmecken alle genau das gleiche, ich habe nur versucht, regelmäßige schnittlauch sind, wenn es darum geht, dass sich die Arten.

Knoblauch-schnittlauch, schmeckt wie Knoblauch (und ich mag Sie wirklich), gibt es auch, aber Sie sind einer anderen Spezies (Allium tuberosum). Sie sind viel wie normale schnittlauch, andere als der Geschmack und wie Sie blühen intensiver (und sind wahrscheinlich mehr invasive).

Schnittlauch produzieren eine Menge von Blüten, die auch essbar. Frühlingszwiebeln erzeugen wird, die größer scapes, und wahrscheinlich eine Blüte pro pflanze. Die Menschen Essen und Blüten von schnittlauch, manchmal, aber Sie sind viel heißer als die Blätter. Sie konnte Kochen mit Ihnen, wenn Sie nichts dagegen haben, das Aussehen der Blütenblätter in die Schüssel.

Kurz gesagt, beide schnittlauch und Frühlingszwiebeln haben Zwiebel schmeckt (aber es gibt verschiedene Arten von Zwiebel-Geschmack). Schnittlauch sind eher dekorativ. Grüne Zwiebeln scheinen mir für mehr Geschmack, außer, wenn es vollständig gekocht ist (zumindest für Crimson Wald; einige sind entworfen, für das Kochen und wohl behalten mehr Geschmack). Alle von Ihnen sind groß, und ich denke, wenn Sie Sie verwenden, austauschbar, es wird nicht Schaden, den Geschmack in vielen Rezepten—auch wenn es anders schmecken, und das kann anders Aussehen.

Egal, ob Sie austauschbar ist, hängt stark auf, was du tust, und wie wählerisch Sie sind. Es ist ein bisschen wie der Unterschied zwischen rot, weiß und gold Kartoffeln haben Sie in den Supermarkt. Sie können verwendet werden, ähnlich, aber Sie sehen aus und schmecken anders.

+229
Chalist 17.03.2012, 08:06:16

Ich lese hier, es ist nicht möglich zu Kochen, die Milch in einem Wasserkocher ohne eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie brechen es, wenn jemand auch erwähnt, dass es Wasserkocher, die können Kochen Milch. So weit So gut. Aber was ist mit Blut gehabt hat, dass ein Antikoagulans Hinzugefügt?

Es ist ähnlich wie Milch, die in einigen Arten und in unterschiedlichen anderen. Wären Sie in der Lage zu Kochen, das Blut in einem durchschnittlichen Kessel hat eine Spule drin? Wäre ein Wasserkocher in der Lage kochende Milch auch in der Lage sein, zu Kochen Blut? Oder ist es einfach nicht möglich ist zu Kochen, das Blut mit jeder Art von Wasserkocher?

+179
EMJANE 11.08.2015, 14:23:07

Es ist nicht für die Sicherheit Gründen, dass das Etikett sagt, nicht zu erfrieren. Es sagt, dass, weil Sie erwarten, dass das einfrieren der Torte haben einen negativen Einfluss auf die Qualität. Ich vermute, dass das einfrieren wird der Kuchen matschig.

+169
Abdikadir Abdulle 25.12.2016, 18:50:22

Ich habe gehört, Sie können wickeln Sie jedes ei in ein Stück Alaun. Folie stellen Sie sicher, dass alle shell abgedeckt ist. Setzen Sie sich in eine Mikro-sicheren Schüssel mit Wasser bedecken vollständig oder heizen Sie eine ausreichende Menge von Wasser, dann fügen Sie Eier. Die Folie verhindert, dass die Mikrowellen durchdringen die Schale und verursacht explodierende Eier. Das Wasser soll verhindern lichtbogenbildung.

Timing, würde davon abhängen, amt für Eier und Wasser, und ob Sie vorgewärmt.

*WARNUNG* Ich HABE NICHT versucht, diese selbst, aber es klingt vernünftig

+147
benjarrell 01.11.2015, 12:25:58

Nach 15 Jahren der nicht Nutzung-Reinigung ist nicht dein problem. Je nachdem, was Modell es ist der Zahnräder, Lager und buchsen werden gepackt mit Fett (oft auf Silikonbasis) und diese wird wahrscheinlich ausgetrocknet zu einem gewissen Grad

Verwenden Sie es, ohne zu überprüfen, diese könnte die Ursache ein mechanisches Versagen

Die Abdeckung abnehmen und schauen. Oft das Fett ist OK, aber hat zurückgezogen vom Getriebe der Oberfläche, nur neu verteilt es um. Wenn Sie nicht sicher sind, mit dies zu tun, senden Sie es zu einem service-Zentrum

+118
Altcoin 30.09.2016, 22:57:47

Ich begann die Herstellung von Stahl geschnitten Hafer. 2 der 3 mal habe ich es geschafft, ich landete mit einer Schicht von verbranntem Hafer Futter den Boden der Pfanne.

Wenn Sie vorbereiten, ich bringe die Milch zum Kochen und fügen Sie dann die Haferflocken. Dann lass ich Sie köcheln lassen für etwa 25 Minuten, bis die Konsistenz richtig ist.

Sie gut aus, aber die Schicht von verbranntem Hafer ist ein Schmerz zu reinigen. Was mache ich falsch?

+107
Riccardo Angius 10.11.2014, 22:01:24

Als Sie abkühlen, werden viele Proteine gehen von langen, flexiblen und un-verstrickt kurze, starre, und verstrickt. Für alle diejenigen, die grundlegende Verdickung ist durch die Struktur des proteins. Die Proteine in Frage

  • Pudding - albumin (ei) (Hinweis: das ei ist kompliziert, und können zu verwickeln, bei vielen Temperaturen, z.B. souffles, meringues)
  • weiße Soßen, Bratensoße - gluten (Mehl)
  • jello - gelatin (aus einer Vielzahl von Quellen, könnte entweder tierischen oder pflanzlichen)

Ähnliche protein-Prozesse auch erklären, die verschiedenen Ebenen Kochen von Fleisch (rare, medium rare, medium, usw.), und die verschiedenen Möglichkeiten des Kochens Eier.

+93
Yu Tianyuan 26.11.2010, 16:24:00

Im Lebensmittel-Geschäft, finden wir viele Falten Grate auf knusprigem Hähnchen wie auf diesem Bild Aussehen: enter image description here

Beim googeln über das Geheimnis, das ich gefunden, die meisten von Ihnen empfohlen, um die Hähnchenteile in eine Tüte, nachdem man es in die butter, dann schütteln, Tauchen und erneut schütteln. Aber in der praktischen, das schütteln Prozess nicht erstellen Grate Struktur [Wie im Bild oben]. In vielen youtube-videos, obwohl das am Anfang des Videos, es zeigt Bergrücken Bild, aber nach der Fertigstellung des Videos, das Huhn Stücke decken nicht mit Graten. Einige andere empfohlen, um corn flakes zu machen, diese Grat-Struktur. Aber corn flakes sind teuer.

Meine Frage ist, wie man diese Grate ohne Cornflakes? Gibt es irgendeine alternative-oder real-video-tutorial?

+84
user90411 11.09.2015, 23:39:55

Vollkornreis braucht deutlich länger, um zu Kochen als weißer Reis, und erfordert ein höheres Verhältnis von Flüssigkeit zu Reis.

Es ist vielleicht etwas hilfreich, pre-soak den braunen Reis, aber das kann nicht vollständig kompensieren die längere Garzeit.

Die wichtigste Frage wird sein, bekommen Sie den Reis vollständig hydratisiert und gekocht durch, ohne schlecht überkochen die Paprika.

Ihre beste Wette ist wahrscheinlich zu beginnen, mit gekochten braunen Reis, der in meiner Umfrage haben gegoogelt "brown Reis-gefüllte Paprika-Rezept" gibt, ist die gängigste Methode, obwohl Sie in der Regel nicht beschäftigen, einen crock pot.

Für eine ein-Schritt komplett crock-pot-Rezept basiert, weißer Reis kann angezeigt werden.

+65
IAPS 13.08.2015, 06:35:48

In einem solchen Fall für alle food-Artikel, Fragen Sie sich eine Frage auf: In a 19th century Haushalt, wäre es gehalten worden in den Keller, oder sofort gegessen?

Für bacon ist es gemeinsames wissen (oder zumindest ich denke, jeder weiß es), dass es gehalten wurde, in einem Keller für eine lange Zeit. Also das ist definitiv keine Lebensmittel, die verderben zu schnell. Sie können Essen es roh. (In der Tat, mache ich oft, wenn ich brauche eine schnelle sandwich). Es kann ein bisschen schwer zu zerreißen, mit den Zähnen, also pre-schneiden Sie es.

Der Grund dafür ist, dass Speck Wurst. Es gibt zwei Gründe das nicht zu rohes Fleisch Essen: - Geschmack und Lebensmittelsicherheit. Geschmack ist individuell, manche Menschen sind OK mit dem Geschmack und rohes Fleisch Essen, solange Sie eine Quelle finden, Fleisch frisch genug (denke, sashimi, carpaccio, Tartar). Lebensmittel-Sicherheit ist nicht ein problem mit bacon. Der Prozess der Umwandlung von Schweinefleisch zu Speck enthält Salz und Rauch. Beide töten Bakterien, erstellen Sie eine Umwelt, die nicht gastfreundlich zu neuen Kolonisation (trocken, salzig), und geben dem Fleisch einen neuen Geschmack, die ist besser als das rohe Fleisch.

Wenn Sie sich nun Fragen sollten, warum wir Mühe mit dem Kühlschrank für Speck und andere ex-"Keller" Lebensmittel überhaupt, es gibt noch einen Grund. Erstens, die meisten von uns haben nicht ein bequemer Keller bei 12° - 15°C, und nicht nur den Speck Leben verkürzt, wenn gehalten in der üblichen Küche Temperaturen, sondern auch der Geschmack nicht zu gute. Es ist einfach nur fettig. Zweite, Sie werden selten trocken Speck im Supermarkt; auch wenn die Aushärtung nicht gehören brining, Speck ist oft im Alter viel weniger als in alten Zeiten, und dann in Vakuum verpackt, so dass es nicht wirklich trocken auf der Außenseite. Also Bakterien kann sehr gut beginnen, wächst außerhalb der Tiefkühltruhe. Im Froster hält es viel länger als rohes Fleisch, und ist sicherlich OK für den Verbrauch ohne braten. Ich denke, dass die Popularität der gebratene Speck ist vor allem auf Geschmack Gründen.

+59
Lina Karol 23.01.2018, 14:41:11

Meine Tochter entdeckte ein paar schwarze Rückstände, die mit der Unterseite von Ihr Müsli-Schüssel, brachte Sie es über, mir zu zeigen, und verwendet einen Magneten aus dem Kühlschrank und es erfolgte der Umzug in die Schüssel, ich denke, wenn Sie sind das hinzufügen dieses magnetische material jeglicher Art sollte es illegal sein, Sie sind immer Weg mit Zeug, das ist für Sie billiger zu bedienen als tatsächlich etwas hinzuzufügen, natürlicher Wert für den Körper Schande über diese Firma werden wir nicht kaufen jede Art von Getreide-Produkte, die ich davon ausgehen, dass alles hat wohl ein wenig von der Zeug es

+46
P Kincaid 17.02.2018, 04:45:35

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