Kann ich Kochen Sie eine geschälte ei wieder?

Ich bevorzuge meine Eier hart gekocht. Aber manchmal habe ich am Ende mit gekochte Eier, laufende Eigelb, entweder durch meine eigene Unachtsamkeit oder die allzu eifrigen Art des Hauses helfen. Ist es in Ordnung, um Eier zu Kochen, nachdem Sie wurden komplett geschält? Die Ergebnisse werden zu einem normalen, hart gekochte Eier? Werde ich irgendwelche Probleme wie das ei die öffnung und Auslaugung der flüssigen Teile in das kochende Wasser?

+542
mpoggy 30.05.2010, 23:11:28
27 Antworten

Das Schaum ist perfekt, natürlich.

Der Schaum ist das Ergebnis des Fleisch-Natürliche protein-Zusammensetzung. Wenn Sie jemals pochierte Eier oder gekochte HUMMER, gekocht oder eine Aktie ist, wissen Sie, dass das Wasser sich ein wenig scummy. Wenn Sie lassen Sie den Topf auf, dieser Abschaum macht ein weiß-ish oder Grau-ish-Schaum, die Formen schön aussehende Flöße. Dass Schaum aus Wasser lösliche protein.

In Ihrem Fall haben Sie nasse Wurst Fleisch in einer Falle. Eine kleine Menge von Fleisch-Proteine, meist sarcoplasm und myoglobin, sind im Begriff, die Flucht aus Ihren Zellen und in den Fleisch-Saft.

Wenn die Wurst den Fall bricht, ist, dass Saft, eine Mischung aus Wasser und protein, ist die Flucht in einen heißen Ofen, und die Proteine gehen spontan zu denaturieren, und bildet einen Schaum, ähnlich wie Rührei.

Wenn überhaupt, sollte man froh sein - der wasserlöslichen albumin-Schaum ist ein Zeichen dafür, dass die Wurst ist voll von Proteinen, und es ist definitiv aus Fleisch, und nicht, sagen wir, Recycling-Spanplatten.

Genießen Sie die Würstchen!

+933
jamby 03 февр. '09 в 4:24

In der Küche ist, sollte ich wählen, jodiertes oder Meersalz? Ich habe keine besonderen Gesundheits-oder Schilddrüsen-Probleme, doch ich bin nicht besonders sicher, was den Unterschied des Geschmackes können entweder von den beiden zu bringen.

+918
user23724 14.11.2016, 09:53:09
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Ein Alter trick aus dem indischen Subkontinent ist, Spülen Sie ihn gut, Staub leicht mit Salz und gemahlenem Kurkuma und lassen für eine halbe Stunde oder mehr. Sie können Spülen Sie diese aus, bevor Sie Kochen oder lassen Sie es auf - Kurkuma ist eine gute Quelle, die sehr wünschenswert umami-Geschmack.

+899
somecallitblues 17.05.2013, 06:30:42

Ich in der Regel verwenden Sie Mehlige Kartoffeln, denn Sie sind immer auf der hand zu unserem Haus. Ich habe versucht, Yukon Gold, und rote Kartoffeln, beide mit Erfolg. Süßkartoffeln kann eine nette Behandlung, wenn Sie möchten, mischen Sie es ein bisschen.

Cubed scheint besser zu funktionieren als Scheiben, wenn Sie parboil, obwohl Sie können ein ähnliches Ergebnis bei einer Erhöhung der temp, wenn Sie braten Sie Sie ein wenig.

Ich habe guten Erfolg mit parboiling die Kartoffeln zuerst. 10-12 Minuten max, will man nicht überkochen Ihnen. Sie können parboil Sie in der Nacht vor, die sehr bequem ist. Ich habe auch schon gesagt, dass Ihnen hilft, trocknen Sie sich ein wenig, obwohl ich nicht finde der Unterschied in den braten, um zu erkennen. Jedoch klopfte Sie trocken direkt nach parboiling scheint zu helfen. Temp, wenn Sie braten, Sie sollen Recht hoch sein, ich habe eine elektrische Reichweite und nutzen 7 von 10 oder so, so stellen Sie sicher, wählen Sie ein öl, dass es nehmen kann. Diese sollen die gebraten werden, denken Sie an die klassischen frittierten Essen, das Sie hatten und wie der außen war knusprig, aber innen weich wurde. Basierend auf die, ich ein wenig mehr Fett als wahrscheinlich notwendig - dies gewährleistet auch die Temperatur nicht fallen viel, wenn ich werfen Sie die Kartoffeln in. Ich würde schätzen, ich gehe 1/2 Weg bis die Seiten der Würfel geschnittenen Kartoffeln. Wenn Sie Ihre Kartoffeln brennen, können Sie schalten Sie die Hitze hinunter auf mittlere und Kochen Sie ein wenig länger - so lange, wie Sie parboiled Ihnen, die Sie nicht haben , um braten Sie Sie bei starker Hitze, ich bevorzuge es. Achten Sie darauf, nicht zu tun zu viele auf ein mal, Sie können immer halten Chargen im Ofen warm, während Sie beenden den rest, wenn Sie Kochen eine Menge von Ihnen.

Für beste Ergebnisse ich finde, der Speck ist König, und die butter läuft eine enge zweite, aber ich habe es getan, in Oliven-öl und Traubenkern-öl (beide viel gesünder!) mit Erfolg, wie gut. Das wichtigste ist, dass Sie sich eine Schreiende hot pan und ein Fett, das kann aufstehen, um es. Wenn Sie finden, Sie brennen Sie Ihre butter aus-zu schnell, gehen mit einer 50/50 Mischung aus butter und einem hohen Rauchen Punkt öl.

Oh, und Sie möchten, verwenden Sie cast iron hier, wenn Sie es haben!

Also, zusammengefasst:

  • Russet funktioniert gut für mich, aber ich glaube, Sie könnten nur über alles, solange Sie parboil.
  • Ich habe die besten Ergebnisse mit Würfel geschnitten, aber gute Ergebnisse mit Scheiben als auch.
  • Parboiling ist definitiv der Weg zu gehen, etwa 8-12 Minuten. Sie können dies tun in der Nacht zuvor. Der wichtigste Faktor in diesem Prozess ist eine nette heiße Pfanne zum braten.
  • Speck bevorzugt, dann butter, sonst keine hohe Rauch Punkt öl sollte gut tun.

Zusätzlich:

  • Nach parboiling-und cubing -, Sie wollen, dass die Hitze in der Pfanne mindestens mittlere hohe, wenn auch nicht hohe. Während dies ist nicht absolut entscheidend, und kann angepasst werden, wenn die Kartoffeln brennen, es hilft definitiv.
  • Wenn Sie finden es gibt zu viel öl auf die Kartoffeln nach dem Kochen können Sie abtropfen lassen auf ein Papiertuch und/oder klopfen Sie trocken. Vielleicht verlieren Sie ein wenig Würze, so vorbereitet werden, fügen Sie einige Geschmack zu Recht vor dem servieren, falls gewünscht.
  • Dies ist sehr ähnlich wie das Rezept, das ich nach dem ersten mal hatte ich tolle Ergebnisse. Das einzige, was ich geändert habe, durch Versuch und Irrtum ist, dass ich erhöhte die Hitze und kochte Sie schneller als das Rezept empfiehlt.
+896
Maganna Dev 14.11.2014, 08:40:08

Eigentlich kann man sehr gut mit zerlassener butter , wenn Sie bereit sind, kühlen Sie den Teig für eine Stunde oder so danach. Der Grund, warum Sie bekommen pancake-cookies ist, dass gluten nicht die Zeit haben, legen Sie in den Ofen, bevor die flüssige butter läuft. Wenn Sie der Firma zu sichern, hat es wunderbar funktioniert. Hier ist ein Alton Brown Rezept , die beispielhaft für die Technik.

+824
user81842 01.08.2010, 05:47:51

Ich könnte sagen, dass es vielleicht Ihre Wahl von Kaffee in einer Kaffeemaschine. Eine Kaffeemaschine nimmt abgekochtes Wasser und führt es durch Kaffeesatz. Dann wird es recycelt das Wasser und jetzt Kaffee-Mischung wieder durch den gleichen Kaffeesatz. Mit jedem Durchgang der Flüssigkeit konzentriert sich der Kaffee/Wasser-Gemisch.

Damit ändert sich auch der Kaffeesatz als es macht Sie mehr und mehr bitter aus, die Säuren, die veröffentlicht werden mit jedem nachfolgenden Zyklus. Weiter mehr, die Flüssigkeit wird kontinuierlich erhitzt und gehalten am Siedepunkt, das für mehr Kaffee-Säure-Extraktion.

Diese Besondere Wahl für Kaffee, produziert eine starke Säure-Komponente und dunkler, konzentrierter Geschmack. Ich denke, es liegt in der Natur machen, sickerte durch Kaffee führt das zu es besonders schlecht schmecken, wenn Sie kalt. Die Konzentration der öle, Säuren und andere bittere Substanzen sind mehr bemerkbar, wenn Sie kalt als heiß. Auch die Hitze wahrscheinlich macht Sie weniger in Ihrem Mund, als wenn es kalt ist.

+764
Jonathan Cox 06.04.2019, 01:45:06

rfusca gab schon sehr gute Vorschläge für die wörtliche Frage aus dem Titel. Sie können jedoch auch Ihr problem in die andere Richtung.

Zuerst Kochen Sie die Suppe, bis Sie Ihre Nudeln sind al dente (aber nur rechts, während Kühlung bei normaler Geschwindigkeit). Nehmen Sie den großen Topf mit Suppe aus dem Feuer.

Zweitens, nehmen Sie einen kleinen Topf und füllen Sie es mit nur einer portion Suppe pro Esser. Legen Sie es auf die Hitze und Kochen, bis die Nudeln fertig sind. (Alternativ, setzen Sie die einzelnen Portionen in Porzellan-Schalen und Mikrowelle, bis die Nudeln fertig sind - das erspart Ihnen das waschen eine zusätzliche Topf, aber ich würde nicht nuke eine gute Suppe ohne Grund).

Drittens, Essen Sie Ihre Suppe gekocht Portionen und lassen Sie den großen Topf mit Suppe langsam abkühlen lassen, auf seine eigenen.

Vierte, frieren Sie die Suppe aus dem großen Topf. Finis.

Beachten Sie, dass von einem Lebensmittel-Sicherheit Sicht, sind Sie besser dran mit flash abkühlen der Suppe. Aber was ich hier skizziert, ist wahrscheinlich viel einfacher und stressfrei. Plus, 2-3 Liter Suppe minus eine portion oder zwei verbringen sollte weniger als die Magische 4 Stunden in die Gefahrenzone während der Kühlung. Wenn Sie dies tun, mit einem sehr großen Topf Suppe und Fütterung viele Menschen, sollte wohl lieber ein schnelles abkühlen.

+746
Ilya Vorobiev 14.03.2014, 16:07:46

Ich will, Pfannkuchen zu machen. Ich habe eine Pulver-Mischung, die braucht nur Milch bereit zu sein. Es gibt jedoch einen Hinweis auf den Pulver-mix-s-box, die sagt, ich kann hinzufügen, ein ei in den mix als gut.

Wie sicher ist das? Sind Pfannkuchen gekocht genug, um zu vermeiden, die Gefahr von Salmonellen?

+742
Michael McGarrah 26.02.2014, 09:31:38

Eine alternative Möglichkeit: Anstatt langsam Kochen, was Sie tun können, ist, setzen Sie die pasta in eine Schüssel oder Topf mit kaltem Wasser in den Kühlschrank, während Sie zur Arbeit gehen. Die dehydrierte Nudeln einweichen in das Wasser und nimmt es auf die richtige Menge. Dann nehmen Sie es aus und Kochen Sie es für eine minute mit etwas Salz zu bekommen die richtige Konsistenz und es ist gut zu gehen.

Die Nudeln ein bisschen drehen, weiß wenn Sie sich und erleben Sie, wie diese, aber das kochende Wasser wird die Farbe wieder normal. Ich mache das, wenn ich Leute kommen über die Rechte nach der Arbeit und ich weiß, dass werde ich brauchen, um zu Kochen eine Menge Dinge, und ich will auch nicht zu befürchten, rühren Sie die Nudeln oder zu überprüfen ob es "perfekt" gekocht.

+716
RAJ METRE 25.12.2010, 04:44:47

Sie könnten versuchen, mit einem anderen Arten von Zucker, mit Ihren Soja-sauce, vielleicht Palmzucker. Dieser hat unterschiedlichen Geschmack, dass Ihr wahrscheinlich auf der Suche für. Dies ist auch die Art von Zucker, die Häufig verwendet wird, beim Kochen im Südost-asiatischen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Indonesisches Essen.

Auch die Art der Soja-sauce, die Sie verwenden in den ersten Platz, möchten Sie vielleicht versuchen, eine Thai-oder Philippinischen Stil Soja-sauce, verschiedene Aroma-Komponenten. Diese sind wahrscheinlich näher an der Indonesischen Geschmack, als, sagen wir, japanische Soja-Saucen. Ich finde Sie süßer und nicht so salzig.

Nur so nebenbei, sind Sie finden es schwer zu finden, diese sauce? Oder willst du einfach nur versuchen, Ihre eigenen?

+667
IceBlade 19.12.2019, 18:12:31

@yossarian hat ziemlich gute Liste (obwohl ich würde behaupten, dass Kreuzkümmel und Kurkuma sind mehr als nützlich, Kardamom). Ich würde hinzufügen, Ingwer und Chili (frisch oder getrocknet, cayenne, serrano oder Thai-grün) auf der Liste von essentials, und man würde Sie ganz eingestellt, um einige köstliche basic-Currys.

+648
Hamed Latafat 31.10.2010, 02:24:40

Dies hängt davon ab, wie Sie gehen, um zu dienen den Schweinebauch. Wenn Sie möchten, schneiden Sie es in kleinere Stücke, sagen wir, in einer Schweinefleisch Brötchen, zum Beispiel, würde ich vorsichtig entfernen aus dem Schnellkochtopf nach dem Kochen. Wickeln und chill mit eine Gewicht. Einmal gekühlt, Scheibe/portion anbraten und individuelle Stücke.

+639
Fun MARVEL 17.04.2011, 04:17:58

Wie kann ich machen pizza ohne Käse? Ist das nicht Käse-das wichtigste auf pizza? Es ermöglicht eine pizza toppings, um im Platz zu bleiben. Ich habe versucht, ohne Käse, auf Brot, aber der Belag nicht an Ort und Stelle bleiben.

+591
alesya1982 21.03.2019, 01:54:08

Ich würde die Milch hinzufügen und nach kochendes Wasser, dann entfernen Sie den Beutel nach dem steilen, geben mehr Tee, ein größeres Volumen der Flüssigkeit Infusion in.

Ich habe festgestellt, dass, wenn Milch Hinzugefügt wird zuerst die Tasse Tee ist schwächer und nicht so heiß wie die Teeblätter werden würde, saß in der kalten Milch vor dem kochendes Wasser wird Hinzugefügt, und die Milch reduziert die maximale Temperatur, die Tee-Blätter erreichen würde, welches der Schlüssel zur infusion.

Auf eine persönliche note, ich sollte erklären, ich trinke sehr starken Yorkshire-Tee durchdrungen ist, für mindestens 2 Minuten (meist länger), das ist bitter. Ich füge zwei 5ml Löffel Zucker. Zuvor arbeitete Sie als jüngste Mitarbeiter auf vielen Baustellen, ich kann Ihnen sagen, ohne Zweifel, die gibt es nicht so etwas wie einen perfekten (oder auch standard -) Tasse Tee, wie es kommt alles auf persönliche Präferenz, die ich gemacht habe Tassen mit zwei Taschen Links und Tassen mit dem benutzten Teebeutel eingetaucht, nur für ein paar Sekunden.

+576
Johan Nordberg 03.10.2015, 02:27:06

Wenn Sie tun, eine schnelle google-Suche nach "Tee-Koffein-Gehalt" erhalten Sie möglicherweise unterschiedliche Ergebnisse überall von 20mg bis zu 45 schwarzer Tee. Ich Frage mich:

  1. Wo kommen all diese zahlen her? Sind diese Schätzungen? Hat jemand tatsächlich gemessen Koffein in allen Tee-Sorten?
  2. Gibt es eine zuverlässige Quelle für den Koffeingehalt im Tee?
+546
AnnoyedStudent 12.11.2014, 03:58:19

Bekomme ich die formulierte Frage ist mehr Sanitär

Überlegen Sie, was einfacher ist. Eine Menge Leute tun, was bequem ist. Sie kommen aus der Spülmaschine up side down.

Ich arbeitete eine Spülmaschine in einem restaurant, und ich konnte pull 4 aus dem rack heraus, und legen Sie auf das Regal. Wenn ich hatte, Sie zu nehmen und drehen Sie Sie, es dauern würde, 4 mal so lang.

Wenn Sie stapeln Sie Sie und bringen Sie Sie in einem Stapel der Stapel ist stabiler. Ziehen Sie aus dem Stapel leichter bis Seite nach unten. Wenn Sie binden und zu wackeln, ist es einfacher, up side down.

+539
Seoladh 10.04.2015, 07:55:38

Sie könnten versuchen, das Kochen bei einer etwas niedrigeren Temperatur, sprühen die Wände des Ofens mit Wasser oder setzen Sie einen Ofen-safe-Schüssel mit Wasser mit in den cookies, das Austrocknen zu verhindern, und/oder Kochen Sie Sie für weniger Zeit.

Wenn Sie fertig sind abkühlen sofort legen Sie Sie in einem luftdichten Behälter oder Folie, und Sie bleiben relativ weich, aber natürlich sind am besten, nur nach dem abkühlen.

+529
paquetp 06.03.2010, 13:47:34

Wenn alle Stricke reißen, suchen Sie einen wissenschaftlichen Versorgung Haus (vielleicht Fisher Scientific). Sie werden uns an mehr Geld, natürlich, und eine Menge von dem Zeug werden nicht zertifiziert als "lebensmittelecht".

+527
user2851347 08.02.2017, 16:32:28

Wie Optimiere ich den Einsatz von Gewürzen, die in den salzigen Lebensmitteln? Wenn ich koche, für die ex, Hähnchenbrust, lege ich immer viel mehr Pfeffer und paprika, als der original-Rezept (allerdings, ich habe die gleiche oder eine kleinere Menge des Salzes), aber in vielen Fällen, mein Essen kommt geschmacklos! Sagt die Menge der Gewürze bedeutet mehr Geschmack? Zum Beispiel, wenn Kochen Fleisch: ist es besser, fügen Sie die Würze, wenn das Fleisch ist bereits auf dem Feuer oder sollte ich hinzufügen, dass es vor? Hat eine kleine Menge von Salz macht die Nahrung "weniger schmackhaft"? Danke.

+502
tagy22 04.05.2012, 09:59:42

Gibt es eine Möglichkeit zu erhalten, den Saft der Zitrone für, sagen wir, eine Woche ohne eine änderung in den Geschmack?

Auch Tiefgefrieren macht es wenig bitter!

+450
thomallen 09.04.2011, 12:03:24

Als Starbucks-Mitarbeiter, die ich kenne, die base ist extrem wichtig. Wenn nicht Hinzugefügt wird, es kann den frappuccino trennen und Geschmack schrecklich. Base ist wirklich nur eine super Dicke, leicht gesüßte Flüssigkeit, wirkt wie Klebstoff, um Ihnen eine schöne cremige, glatte frappuccino. Die süße ist wirklich nicht der Punkt, der diese Zutat, nur die textur. Sie können versuchen, mit einfachen Sirup als Ausgangspunkt.

+436
walbudri 15.07.2018, 01:04:06

Beste Weg ist, ein Fleisch-thermometer.

+336
Mikki Sharma 28.01.2014, 13:21:50

Hängt davon ab, was du machst. Die wichtigsten Unterschiede sind:

  • Pergament ist viel mehr non-stick als Aluminium-Folie. Ich habe nicht versucht, non-stick Aluminium selbst, so dass keine Ahnung, wie das vergleicht.
  • Pergament isoliert (gegen Hitze-transfer) mehr als Aluminium.
  • Pergament ist etwas porös; es nimmt Wasser auf.

Blick auf das Rezept schnell, es würde wahrscheinlich gut funktionieren. Ich würde vorschlagen, Substitution von Alu-Folie besprüht mit Pam (non-stick cooking spray). Die Unterseite Braun kann ein wenig schneller mit der Folie.

+295
Vegavid 02.05.2014, 19:19:52

Die Zusammenfassung wäre, dass es eine größere Vielfalt von Mehl (gemessen von gluten Inhalt) in den USA als in Europa.

SAJ14SAJ beschrieben, die gluten-Kategorien des amerikanischen Mehl, obwohl genaue zahlen für die Kategorie-Grenzen sind schwer zu fassen. Peter Reinhart sagt

Kuchen Mehl mit 6 bis 7 Prozent gluten, Gebäck Mehl hat 7,5 bis 9,5 Prozent gluten -, Allzweck-Mehl hat 9,5 bis 11,5 Prozent gluten-und high-gluten Mehl ist 13,5 bis (selten, aber möglich) 16 Prozent gluten.

(Von Der bread baker ' s apprentice, Abschnitt Arten von Mehl). Ich Maß genau mein gluten Prozentsätze und kann bestätigen, dass diese sind gut für Rezepte der jeweiligen Kategorien.

Diese Mehle sind alle aus dem gleichen Mehl der Sorte, mit etwa 50% des Korns entfernt und nur die zarten center verwendet für feine Brot. Der Unterschied kommt vom Getreide-Typ, harte Feder-Weizen (hoch in gluten) oder soft-winter-Weizen (wenig gluten). In Europa, wo nur weiche winter-Weizen angebaut wird, die alle das Mehl wird in die 9-11% - Bereich. Aber mills wird manchmal bereichern Sie bestimmte Arten von Mehl mit Zusatz von gluten, oder durch Vermischung mit importiertem Mehl, oder durch Fräsen mehr von der Kleie (wholer Mehl hat immer mehr protein), um einige spezielle high-gluten Mehl, z.B. italienische pizza-Mehl. Diese Mehle sind, abgesehen von Vollkorn-Mehl, nicht allgemein verfügbar zu Hause Bäcker.

Ich kann mir gut vorstellen, dass ein europäischer versuchen, zu Backen einen europäischen Rezept mit dem amerikanischen Mehl zu Brot wird, erhalten Sie schlechte Ergebnisse. Aber, wenn Sie die AP-Mehl, wird es kein problem in die gluten.

Es gibt viele andere Eigenschaften von Mehl unterscheiden, über den glutengehalt. Aber Rezepte sind nie so empfindlich, dass Sie scheitern würde. Wenn Sie können nicht sagen, der Unterschied zwischen zwei Marken von Mehl in Ihrem Heimatland sind, dann werden Sie nicht in der Lage zu sagen, der Unterschied zwischen Mehl mit der gleichen Klebermenge von dem anderen Kontinent, wenn beide sind ungebleicht und auf der gleichen Stufe (= Menge der Kleie enthalten und Partikelgröße).

Alles in allem, diese Behauptung klingt wie eine unbegründete emotional aufgeladene Angriff. Es ist möglich, dass die person, die es in der Tat fehlgeschlagen, da der glutengehalt, weil Sie nicht wissen, dass Sie werden den Kauf von AP und nicht von Mehl zu Brot. Oder dass es nicht aus einem anderen Grund, und Sie waren auf der Suche nach einem Sündenbock, und verstümmelt, einige halb-Erinnerung-Kenntnisse (by the way, während der amerikanische Weizen ist genetisch Verschieden, die gluten-level-Unterschied erreicht wurde vor Jahrhunderten durch selektive Zucht) zu entschuldigen Ihr Versagen.

+242
nikitis 29.05.2011, 01:11:26

Ich mache eine dunkle Schokolade Kuchen, ruft es für weißen Zucker, aber ich habe eine ungeöffnete Beutel Granulat suagr zu Hause. Kann ich stattdessen verwenden, um Geld zu sparen oder muss ich die kaufen weißen Zucker?

+155
Martin Anantharaman 23.05.2011, 14:25:47

Dies wollte mein erste Kommentar auf Erfahrene Beratung, aber nach dem Lesen das Vorwort zu schreiben zu Antworten, Frage ich mich, ob die 55 Jahre von jeden-Tag-Familie Kochen kann ich. Bahnte sich furchtlos und mit nichts zurück zu mir auf, außer die persönliche Gewohnheit, speichern Sie das root-enden von Zwiebeln, die blühen enden cukes und Tomaten.

+137
Evik James 22.07.2011, 13:18:07

Beide arborio und carnaroli verwendet werden, um risotto.

Wenn Sie risotto die richtige Art und Weise mit, indem in Ihr Lager im Laufe der Zeit werden Sie in der Lage zu kontrollieren, wie viel Flüssigkeit insgesamt geht in den Reis und daher in der Lage sein, um Ihre gesamte Flüssigkeits Menge, wie die Zeit fortschreitet. Carnaroli hat einen höheren Stärkegehalt als arborio, aber wenn Sie mischen Sie zusammen und machen risotto-ich bin sicher, es wird sich herausstellen, just fine, und kein Körper wird es bemerken. Ja, Sie sind verschiedene Getreidesorten, aber nicht genug Unterschied, die Dinge zu ändern.

Über Carnaroli

Ältere Diskussion re: Carnaroli arborio-vs

+30
Sawyer Peacock 30.09.2010, 13:49:15

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