Könnte definieren Sie "sicher", bitte? Was genau befürchten Sie? @Adam - der unteren Kruste kann ein wenig matschig. Ich Neige dazu, dann wieder erwärmen, die Torte (ich mag warmen Kuchen...) und nach einigen Eis, konnte nicht sagen, der Unterschied sowieso. Was ist es über Kuchen Hefe, einzigartiges oder besonderes im Vergleich zu den moderneren, mehr leicht gespeichert werden, Arten der Hefe? Gegeben, dass die Hefe wächst exponentiell, während das ferment, was es über den Kuchen Hefe behält, dass ein eindeutig genug charactar erheblich verändern den Geschmack des endgültigen Brot im Vergleich zu Spontanzauber-oder Trockenhefe? Alle Quellen, die ich je überprüft anzugeben, Sie sind frei austauschbar in Bezug auf das Ergebnis; die einzigen Unterschiede, die ich gesehen habe, sind ob-Proof ist empfohlen, und wie integrieren Sie Sie in einen Teig. Das "ölige" Gefühl ist sehr wichtig, Paella, denke ich Es gibt auch Gläser paste in den USA könnte das ziemlich gut. Erstens, es ist kein Unsinn, und zum zweiten bist du nicht ganz Unrecht. Wenn Sie haben ein 100 Liter kochendes Wasser und fügen Sie eine Nudel, dann haben Sie Recht der änderung in der Temperatur wird zu vernachlässigen sein, auf ein thermometer. Allerdings, wenn Sie haben ein 100 Liter bei temp x und 1 oz bei temp x, und fügen Sie eine Nudel auf, dann die änderung in der Temperatur sehr viel größer sein, im zweiten Fall. Der erste Fall kann nicht aufhören, die Kochen überhaupt. Aber die Zeit, um wieder auf temp x (gegeben die gleiche Wärmequelle) wird in beiden Fällen identisch, auch wenn der größere Topf nicht zu verlieren, ist es Kochen. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie die Frage beantwortet. Meine Sorge ist die 2. Reaktion. Ja, es ist immer noch die gleiche Art von Reaktion zwischen einer Säure und einer base. Wenn aber, wie ich bereits erwähnt, der Teig ist schon Recht Sauer (und enthält kein Backpulver) vor dem 1. Reaktion passiert, nicht die 1. Reaktion verwenden alle die Laugen in die Backpulver, so dass nichts übrig für die 2. Reaktion passieren? Wenn das stimmt, dann Backpulver gewonnen ' T Verhalten sich nicht anders als reines Backpulver in eine besonders saure Rezepte aus dem Sauerteig-Sicht (abgesehen von erfordert mehr davon). Dampf nicht heißer als kochendes Wasser. Wenn Sie im Sommer rollt, warum die Mühe mit den Schnitten? @Michael: Häh, was? Wenn er eine Senf-Allergie, ich würde hüten Sie sich viele Male, ohne zu wissen, was ähnliche Gegenstände, die er möglicherweise berührt werden. Lassen Sie es aus, dann schmecken Sie es und sehen, ob es braucht nichts. Wenn es zu über-süß, Sie können versuchen, einige Meerrettich oder Scharfer Soße geben es den "Biss", die vielleicht fehlt. Auch ein wenig Säure für die Helligkeit (das ist in der Regel in Senf). @mgb, ja. Sie erreichen ein Ziel der internen Temperatur in einem Ofen auf die Temperatur, indem Sie in dort auf unbestimmte Zeit. Das ist offensichtlich noch eine lange Zeit dauern und möglicherweise nicht Rendite essbar oder gute Ergebnisse. NÖ, ist es nicht verdicken kann, auch nachdem er in den Kühlschrank (das hatte die gleichen Einstellungen und ich nehme an, gleiche Temperatur). Es hat nicht wirklich scheinen es zu verdicken, wenn ich den Zitronensaft hinzufügen, oder wenn es tut, es ist kaum wahrnehmbar. Es ist möglich, es gibt einen Unterschied in der Zitronen, ich hatte nicht berücksichtigt, dass. Gibt es eine Möglichkeit zu testen, oder hinzufügen, um die Säure? Das funktioniert vielleicht @Catija, ich benutze diese Methode für die Herstellung von Focaccia als gut. Ich wollte hinzufügen, setzen Sie das Fach auf der Oberseite der pizza-Stein; ein umgekehrtes Gusseisen-Pfanne, könnte ähnlich funktionieren. Setzen Sie die Brötchen direkt in der Pfanne klappen könnte, vielleicht zu gut. Sie wissen, Sie wollen zu do 18 Studien für jede mögliche Variante... Es ist möglich, dass er versehentlich konzentriert der Alkohol in der nicht gefrorene Teil und das verändert den Geschmack? Was ist falsch mit der Verwendung von Mehl? Fragen über Substitutionen zu tun viel besser, wenn Sie einen link zu bestimmten Rezepten. Der Schlüssel zur Pflege Ihrer Platte ist, dass Gusseisen muss anders behandelt werden als andere Materialien, die Sie verwendet werden, um. Es ist einfach, sobald Sie wissen, was Sie tun, und Sie werden es lieben Ihre Platte, wenn Sie gewöhnt werden, um zu behandeln, es richtig. Ich finde es schwer zu glauben, Sie ruinieren könnte eine ganze Schüssel mit einer _pinch_ Backpulver. @ElendilTheTall vielen Dank für die Klarstellung, in meinem ersten Kommentar hatte ich verstanden, Umgekehrt. Ich habe nie gesehen, eine Einpressmörtel so dunkel, Sie halten die Farbe der Gemüse-selbst. Eier sind genormt in der europäischen Union. `1 Ei Größe M " bedeutet, dass ein ei der Größe M oder 53-63 g, was eine sehr gängige Größe. (Die Größe steht auf dem Paket, so kann der Kunde entscheiden, welche Größe zu kaufen). @BreakingBenjamin ich entschuldige mich für die nicht klarer. Bearbeitet. @hobo, ja, ich habe eine Vermutung, als ich schrieb, den Titel und ich dachte, besser, es von der Zeit beendete ich das schreiben der Frage. Wird Bearbeiten. Ich würde stress die Effizienz part. 'sehr effizient' ist... eine ziemliche Untertreibung. @BaffledCook - butter und margarine haben einen sehr hohen Schmelzpunkt, nur ein paar Grad unterhalb der Körpertemperatur. Was andere Fette sind Sie im Vergleich zu? Die meisten gesättigte Fette haben etwa den gleichen Schmelzpunkt, und die ungesättigten Fette sind viel geringer (bei Raumtemperatur flüssig). Ich würde vorschlagen, Sie probieren das öl selbst vor der Entscheidung... wenn es nicht unangenehm bitter/Rang (einige Billig Sonnenblumen-öle sind), Sie sollten in Ordnung sein. Das ist meine übliche Lösung (mit einem großen schrubben vor der Verwendung, und einige Zeit auf hoher Hitze bei Verwendung von gas). Die Zeiten, als ich nicht haben, dass Luxus, ich habe eine Einweg-Aluminium-Pfanne, gekocht und die nicht-Fleisch-Sachen drin, mit separaten Utensilien)

Ich gehöre nicht zu fallen für die "wie im Fernsehen gesehen" Verkaufsgespräche... allerdings kam ich über die Titan-Peeler's zum Verkauf an ein Bett Bad und darüber Hinaus.

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