Wie wir sehen können aus den Antworten auf die Frage, ob es sicher ist ist klar beantwortet. Alles, was über die Beantwortung der "soll ich Essen es, obwohl Sie nicht offiziell als sicher" - Teil ist eine sehr subjektive Sache und Ihren eigenen, persönlichen Entscheidung. Aluminium ist eines der wenigen Metalle, reagiert sowohl mit Säuren und Laugen. Wenn Sie der Luft ausgesetzt ist, bildet es eine pulvrige oxide, die aussieht, weiß oder Grau. Aluminium ist in der Regel nicht für die Spülmaschine geeignet als Waschmittel sind alkalisch. Oxide sind, ein wenig mehr reaktiv mit Alkalien als mit Säuren. Viele Backformen und molds sind aus unbeschichtetem aluminium, gibt es einen Grund, dass ein Kratzer nicht Al-stick Pfanne kann unsicher sein, aber nicht diese Dosen? @Joe Ja, ich kann sehen, dass jetzt. Ich konnte es nicht rückgängig machen down-vote, bis die Antwort wurde aktualisiert, so habe ich getan. editiert mit mehr Infos. 450W ist ein gutes Geschäft macht-leider ist es ein trend unter den Küchengeräten der Werbung mit hoher Wattzahl Motoren, aber nicht die Maschinen, um zu überleben nachhaltig output auf diesem Niveau. @Tenshi tatsächlich...Sie benutzen Stöcke.... @Joe - die Zusammensetzung der dulce de leche kann sehr unterschiedlich sein: in vielen Orten ist es durchaus üblich, zu *machen* dulce de leche durch Kochen einer (oft versiegelt), die Kondensmilch, das wäre natürlich nicht konzentrieren oder zu verdichten und weiter, nur unterliegt es weiteren Maillard-Reaktionen und verändern damit das Aroma und die Konsistenz. Sogar bereit, die traditionell durch Kochen unten frische Milch, dulce de leche kann nicht sein, erheblich stärker konzentriert (abhängig von der Zutat Proportionen). Alles, was gesagt, könnte es dennoch machen Sie einige köstliche fudge, nur mit einem sehr unterschiedlichen Geschmack. Oder verwenden Sie die Kruste in der Füllung/dressing! (Sie können sogar einfrieren, bis du genug hast.) Sogar die Kruste Hasser oft lieben! Die Chilis haben ein wenig, aber nichts es ist eine starke Säure wie Zitrone oder Essig. Persönlich gehe ich gerne mit einer Methode erwähnt, auf Gutes Essen-Holen Sie sich Ihre Flüssigkeit sieden, dann fügen Sie das Huhn, so dass wir töten, Zeug, das auf der Außenseite, dann die Hitze reduzieren, so dass Sie erhalten die gewünschten fertig-Temperatur. Dieses erlaubt Ihnen, zurück zu kommen in 2 bis 6 Stunden, und das Huhn ist auf die gewünschte doneness. @jefromi - es war ein Rezept, das war nach unten kopiert in Eile. Es ist nicht so richtig. Ich Frage mich nur, was wäre die beste Technik Ich bin mir nicht sicher, ob die Gewichtung der Wasser würde sich auch nichts ändern. Maßstab ist in mililitres, nur es ist falsch. Es hat nichts zu tun mit "Kilogramm" oder " Wasser-Dichte. Dies ist nur ein Filter-Topf, nicht um ein wissenschaftliches Gerät! :> Seit der OP (und dein Zitat!) gibt an, dass die Stärke *nicht* haben zu einem Spontanzauber werden, aber dies scheint nicht besonders hilfreich. Wie machen Sie Ihre pizza, ist Ihr Ofen heiß genug ? Sind Ihre Inhaltsstoffe "gut" genug ? Wahrscheinlich Flecke sind eingebettet in hartes Wasser aufzubauen, Mineralsalze. Eine gute lange einweichen in Essig/NaCl sollte, lösen sich die mineralischen Ablagerungen. Edelstahl wird nicht ein Geist über Nacht einweichen, und es ist *viel* einfacher als zu versuchen zu Holen die Sachen ab mit Stahlwolle. Wenn es eine besonders illustrative Teil der Zahnstocher-Buch für diese Frage, das könnte eine gute Sache zu gehören - einer der Kommentare auf die Frage scheint zu denken, dass du bist "unter Berufung auf" Memj Antwort zu zeigen, den Preis, den Teil Ihrer Antwort. @chloe sind Sie sicher, es war Kakao-Pulver? Ein "Kakao-drink" wie Nesquick ist *nicht* Kakao-Pulver. Ist es gewollt, dass beide links gehen auf die gleiche Stelle? Aber wie lange hat Sie lassen Sie es in den Kühlschrank vor dem öffnen? Es sieht nicht aus wie Schimmel, aber Schimmel ist nicht nur schädlich, was kann wachsen auf Lebensmitteln... Vielen Dank, landete ich mit einem ok Verkostung der Türkei Filet habe ich eine kleine Stück statt des größeren. Miss Dash Huhn Gewürze gut gearbeitet hinzufügen Geschmack, so war es nicht langweilig, überhaupt nicht real, saftig, aber keine Trockenheit überhaupt. – Ich bin damit einverstanden. Bestimmte Chemische Reaktion sein könnte, die stattfinden, während der Vorbereitung der paste, die nicht rückgängig gemacht werden kann durch verdünnen der paste. wie Kochen Sie? Es hängt sehr viel auf die Verpackung - wenn Sie nicht einzeln versiegelt, die Sie verloren haben können, viel mehr von Ihrem Geschmack. @PrestonFitzgerald -- Wenn nur es waren eigentlich in der Anleitung... Können Sie Backen oder nichts, die Wanzen zu töten? oder weichen Sie Sie in Essig oder so was? Nigella Rezept, ist weit entfernt von "standard" marzipan... Lassen Sie uns wissen, wie es geht. Viel Glück! Ich denke, dass nicht-kommerzielle salsas, die in der Regel Geschmack "heller", wenn nichts. Wo sind Sie immer diese salsas?

First off, ein wenig hintergrund: ich bin Mitglied eines kochclubs in meinem örtlichen Dorf-center. Wir haben eine Recht gut ausgestattete Küche, aber auch die Logistik des Kochens in es für 20 Menschen sind immer ein bisschen tricky. Wir starten um 17:30 und unsere Menüs bestehen immer aus einem amuse, 2 Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem dessert. Das Ziel ist, zu dienen dem main zwischen 21:00 und 21:30.

Für diese Frage, bitte davon ausgehen, dass der Backofen ist immer für ein anderes Gericht, so der Eintopf muss bereit sein, von Anfang bis Ende in einer großen Pfanne.

Wir haben oft festgestellt, dass wir nicht bekommen, Eintöpfe, gekocht in der Zeit für die Zustellung. Ich bin mir bewusst, die folgenden Faktoren, die erhöhen die Gesamtzeit, die seit Beginn der prep zu dienen:

  • Es dauert eine lange Zeit, um sich vorzubereiten und Braun 20 Portionen von Fleisch vor dem hinzufügen der Flüssigkeit schmoren
  • Es dauert länger für die schmoren Flüssigkeit zu bekommen, um das sieden Temperatur aufgrund der höheren Volumen

Selbst wenn unter Berücksichtigung dieser Faktoren scheint es einen beträchtlichen Unterschied zwischen der Koch-Zeiten, die wir verwendet, um beim Kochen für 4 bis 6 Portionen und die Zeit, die für die große Pfanne für 20 Portionen.

Wir haben eine Theorie, dass dies möglicherweise durch ein Temperaturgefälle zwischen dem Boden und dem oberen Rand der Pfanne, aber ich weiß nicht, ob das noch Sinn macht.

Kann jemand kommen mit etwas, das aussieht wie eine Formel, um uns das Kochen mal in dieser situation? Es könnte uns auch helfen zu entscheiden, welche Gerichte sind (nicht) machbar, um zu Kochen in der verfügbaren Zeit.

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