@rumtscho Guter Punkt, aber das tun wir dann bekommen, eine Maillard-Effekt oder tun wir nur caramelization? Ich benutze eigentlich ein Schlag Fackel und es ist sehr sauber und schön, kaufen Sie die hardware ein, nicht ein 'Lebensmittel' ein. Wenn Sie nur 2 steaks ist es etwa so schnell und viel weniger Aufräumen! Mit mehr Fleisch, es ist zu langsam und ich benutze eine Pfanne. Vielleicht könnten Sie einige chill Wasser draußen in der Nacht, dann legen Sie Sie in einem Eis-Brust (oder andere Isolier-container) und setzen Sie das Gelee in einem verschlossenen Behälter, in, dass, rühren jetzt und dann. Schwer zu sehen, wie Sie könnte mehr Vorteil von den kühlen Außentemperaturen, ohne viel mehr Arbeit. Die Soße ist undurchsichtig. Wenn Sie wollen eine klare Bratensauce, mit Stärke in Ihrem roux statt Mehl. Gut, ich werde drücken Beitrag über das, was ich tippte, und Sie können entscheiden, ob es hilfreich ist oder nicht. Ich finde, dass-anders als bei Muscheln nisten im inneren von einander, es war sehr effektiv, aber ich habe nicht immer getan, die kleinen Ohren (denn ich kann nicht Zauber, wieder). @Catija Kupfer wird toxisch in relativ kleinen Mengen, und ist ein ziemlich reaktives Metall, das bauen können exotische verbindungen. Kupfer Schiffe bedeutete für die Heizung sind verzinnt, so dass die Lebensmittel nicht in Kontakt kommen mit dem heißen Kupfer. Weitere Dekorative Elemente sind allein gelassen, und manchmal werden Sie sehen, kalt Zubereitung bestimmter Speisen in kupfernen Schalen (die berüchtigte eggwhite Schlagsahne), aber Sie sind nicht geeignet für alles, oder für lange Lagerung. Also, "Wann kommt das Essen aus Kupfer gefährlich wurde" ein Gott-Frage. Ich landete mit der Unterseite von einem Glas, und dann peitschte Sie ihn mit der Sahne/butter, die normalerweise mit einer Gabel. Das war *wirklich* schnell und überraschend, fast keine Klumpen. Ich denke, dass Joe ' s Antwort ist die vollständigste, aber ich will Sie rufen für die Idee der pre-Kochen und kühlen; das klingt genial und ich werde es sehr wahrscheinlich machen, dass beim nächsten mal weiß ich, ich werde machen Kartoffelpüree. ja, ohne zusätzliche stärken @RedSonja in Englisch *geklärte butter* - nicht weit von einer direkten übersetzung von *geläuterte Butter* (alternativer name laut wikipedia), wenn mein Deutsch nicht let me down. -1: kann Man machen-cremigen Eis mit Milch-einfach nur gut. Die vorhandenen Antworten sind noch viel mehr klar, was Sie wirklich brauchen. Schälen, dann braten, funktioniert bei mir. Ihr Weg ist wahrscheinlich einfacher als meine ... aber ich begann zu schreiben, also könnte auch per post. @GdD, ist es in der Regel darf man nicht zerbröseln um 8 Uhr? Ich bin geschraubt, wenn so kalt-crumble ist das Frühstück der champions! Ich habe noch die Hälfte von gestern übrig, wenn Sie wollen, um pop-over :-) @moushi Es hilft einigen, sich zu rühren vor allem für eine kurz abtropfen lassen. Aber da deins nicht abtropfen lassen, es hat wohl nicht viel von der überschüssigen Flüssigkeit sowieso. Haben Sie jemals bemerkt, Flüssigkeit sitzt auf der Spitze eines Kartons von Joghurt? Das ist das gleiche Zeug. Ungefähre griechischen Joghurt, lassen Sie es Stamm über Nacht. Ja, die ganze Sache wird eine purpurrote Farbe, es klingt lecker. Ich gebratene Kartoffeln und Rüben zusammen in meiner Pfanne, also warum nicht ein au gratin? Irgendwie borst-Verkostung mit der Cremigkeit. @Kumar - Tiefkühlpizza? Cuz eine zusätzliche 10 Minuten des Aufstiegs auf den meisten pizza-Teig ist nicht zu drastisch verändern das Ergebnis. Nein, das macht für völlig ruiniert "black pudding". Wenn Sie braten es sich von selbst, es braucht öl, oder es wird nicht Kochen richtig. Zeitraum. Es kann einige Marken-oder machen oder ein Rezept, dass es funktionieren würde, aber 99% der Zeit, dies wird nicht Kochen richtig. Die Tatsache, dass es mit Schweinefleisch zubereitet ist irrelevant, es ist nicht dasselbe wie die Wurst, und es gibt wenig bis gar keine Fett - /öl-Ablauf. @Rowland Shaw: ich stehe korrigiert. Das ist immer noch warum die Suche nicht abholen. Die andere Frage, wie dieser Zauber mit ohne Leerzeichen. Es kommt auf die Lüfter, nehme ich an. Mein Ofen hat ein fan-burst-Modus, kommt es auf ein paar Sekunden, eine minute, um zu halten die temps ausgeglichen. Ich benutze auch ein pizza-Stein, hält die Dinge selbst, so dass ich nicht drehen und ich bekomme gute Ergebnisse. Wenn ich meinen Backofen fan wird es brennen Dinge knusprig. Hat jemand schon einen gesehen ohne (appliance-förmig, nicht Kochfeld)? Ansonsten sollten wir Zusammenführen. Milch wird nicht funktionieren, wie eine vegane Ersatz, aber. @KevinNowaczyk es gibt verschiedene Regeln überall. In Deutschland besitzt ein immer noch über 0,5 l ist illegal, aber ich fand ein coppersmithery sagen, dass Sie eine Besondere, noch welche produzieren können ätherische öle bei dieser Band. @clcto würde ich upvote, dass, wenn Sie es eine Antwort. Sie sollten nicht setzen Fett in die Spüle ohnehin, und in den meisten Orten ist es nicht angebracht oder sogar verboten Kompost-Fleisch-Produkte in einem uncontolled Art und Weise. Ich mag Ihre "creep out" Begriff, es beschreibt das "it' s alive!" - Phänomen perfekt! Sobald Sie hatte einen gehen auf die andere Lösung, lassen Sie mich wissen, wenn Sie noch Probleme haben. Ich habe eine Aga Experte auf Tippen Sie auf, aber es dauert einige snail Zeit um eine Antwort zu bekommen. :) das ist ok, ich bin nur auf der Durchreise auf, was ich hörte. Ich persönlich glaube nicht, haben eine starke position auf diesem und nicht finden, die oben genannten Lebensmittel in meinem Gaumen. Folge ich der Wissenschaft, und es machte Sinn was Sie sagte. Es wäre nicht richtig, argumentieren Sie mit dem wissen, dass das Backen ist eine Leidenschaft von dir. Sie ist eine ANGESEHENE Bäcker zu mir, aber nicht unfehlbar. +1 für die Fokussierung auf das Salz und den Pfeffer zuerst. Nimmt ein Gericht, sagen die Suppe, und die Aufteilung in verschiedene Schüsseln, dann würzen jede Schüssel einen anderen Betrag, den Unterschied zu sehen ist ein guter Ansatz? Ich würde besorgt sein, halten Sie die Zugabe von Salz zu einer einzigen Schüssel geben, um zu sehen, was passiert, wie, um herauszufinden, wie viel genug ist Sie sicherlich brauchen, zu weit zu gehen, um zu wissen, dass es jetzt mehr gewürzt, sonst würden Sie nie wissen, wenn man könnte hinzufügen, ein wenig mehr Salz. @RyanAnderson emailliertem Gusseisen ist wirklich gut für Süßigkeiten zu machen. (Ich bin damit einverstanden, dass ich würde nicht verwenden ein erfahrener CI-Topf).

Ich Liebe croutons in meinem Salat, aber ich weiß nicht verwenden möchten, Weißmehl-Produkte. Ich mix Auswuchs mit einer cashew-Creme-Mischung, fügen Sie einige miso, kimchi, veggie-mix von meinem Entsafter, Nährhefe Flocken und Kräuter, mischen Sie es alle zusammen und entwässern auf unter 104 Grad für einen Tag, es umdrehen dh-noch ein Tag und dann bröckeln es in eine zip-lock Beutel mit einem Lebensmittel-grade-Trockenmittel-Paket. Die Stücke machen genial croutons!

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