Ich bin in der Regel zu Ahnen, überhitzung, am Anfang als ein häufiges problem, aber ohne Angaben über Ihre genaue Prozess, schwer sicher zu sein. Ich finde, dass viele Menschen sind anfällig für überhitzung Schokolade, wenn Sie warten, um zu sehen, es zu Schmelzen, anstatt zu rühren, da es behält seine form, wenn Sie ausreichend geschmolzen, gerührt werden, wenn es nicht gerührt. Wenn Sie warten, bis es sichtbar zu Schmelzen, ohne sich zu rühren, es ist zu weit gegangen, IME. Ich bin damit einverstanden, dass die beste option ist, einige andere Reis-Essig. Ich denke aber, dass, wenn ich wurden ersetzt, ich könnte versuchen, Malz-Essig und ein wenig Zucker, wirklich. Ich finde Reis-Essig sehr mild in der Säure und mit etwas süße. Aber ja-nur um eine andere Marke. Es sei denn, Sie machen einen Aspik, wo vollkommene Klarheit erforderlich ist, kann es nicht sehr wichtig. Ich Stamm, mein Lager durch ein medium, das Sieb, weil ich nicht die Geduld ständig zu unclog eine feinere ein. Ich bin sicher, dass der Unterschied noch nie aufgefallen in eine Soße oder Soße oder Suppe oder was auch immer. Richtig, es bedeutet nur, ein Betrag, der zu klein ist, lohnt sich die Messung genau. Ich bin mir nicht sicher, was du meinst, ich habe definitiv gekocht und Gemüse, Fleisch sous vide und kombiniert auf dem Teller. Beziehen Sie sich auf das Kochen Sie in der gleichen Tasche? Halten Sie die Lager in den Kühlschrank für ein paar Wochen. Wenn Sie dies tun, lassen Sie die Kappe von Fett an, bis Sie es brauchen. Werfen Sie entfernt das Fett vor der Verwendung obwohl. @SAJ14SAJ: Klasse Tipp! Ich werde zu Graben in *das* ein wenig mehr. Nicht alle dieser Informationen sind abhängig von, wie heiß dein Topf bekommt und wie schnell die Wärme baut? Ich weiß, dass ein paar der Modelle haben relativ unterschiedliche Temperatur-Ausgänge? Ich weiß, dass es nicht eine Antwort, aber einen zusätzlichen Gedanken, hervorgerufen durch die ursprüngliche Frage. Danke slim für Ihren Vorschlag. Ich glaube nicht, dass die Kriterien, die war vegetarisch oder vegan. Ich wollte nicht zu kämpfen halten Eier warm in einem potluck Szenario, oder das Risiko, dass die anderen Teilnehmer getan hatte, das ei und die Kartoffel bäckt. Ich habe versucht, ein bisschen mehr kreativ. Ich kurzweilig in meinem Haus, Joe, ich würde sicherlich versuchen, die fritata Idee. Vielleicht nicht bei der Arbeit, aber ich erinnere mich daran, es zu genießen :-) Sie können sicherstellen, dass die Pfanne erhitzt ist genug, indem Sie ein paar Tropfen Wasser in es. Wenn die Pfanne ist _nicht_ genug geheizt, das Wasser verbrennt. Wenn es erhitzt ist genau richtig, das Wasser bleibt in Tröpfchen bilden und roll rund um die Pfanne. Ein Backofen ist nicht ein sehr guter Entfeuchter: es ist zu heiß, und nicht genug Luftzirkulation. Dörrgeräte sind ziemlich Billig, und es ist nicht schwer, Ihre eigenen zu machen mit so etwas wie eine Raum-Heizung und einen Ventilator. @dave Wikipedia sagt 9%, und gibt ein Eigelb mit 17 g pro großes ei, so 1.53 g pro Eigelb. Eigentlich war ich nur überdenken Sie das, und Sie haben vielleicht ebenso viel Glück nicht vor dem Backen Ihnen. Es sei denn, Sie sind auf die Verwendung einer Mikrowelle oder Schnupper-Ofen, der Unterschied des Backens. Nicht eingerechnet prep, es wäre minimal; egal, ob Sie Backen für ~5 oder ~15 Minuten, es dauert wohl länger, um den Backofen. Viele cookie Rezepte verwenden alle butter, damit der Geschmack sollte akzeptabel sein (vorausgesetzt, der Geschmack von butter gewürzt Verkürzung ist akzeptabel; ich habe noch nie über Sie kommen) @Jefromi In meiner Erfahrung, chile bezieht sich auf den Pfeffer, während chili ist das Gericht (der braune gloppy Zeug aus Texas). Das ist zumindest die gemeinsame Nutzung, die in New Mexico. Und in den Höhen nicht beeinflussen, was sagt das Unternehmen über sein eigenes Produkt. Das Unternehmen stellt einige gute Sachen, aber das Produkt riecht wie eine Zitrone @TFD 5 kg pro person ist *nichts*! ESL Lehrer allein könnten das. Siehe die Tabelle, die ich gepostet für die Antwort. Ich habe gesehen, beide SuperBest und SuperBrugsen tragen Kondensmilch - wenn Ihre lokalen Speicher nicht tragen Sie es, Fragen Sie, wenn Sie können, um es zu Hause für Sie. Auch die Tasche für profiteroles Ich denke, Lagerung Zimmer werden nicht täglich gereinigt, wenn.. Nach der Schale hat, fiel der bereit zu Essen. Auch, ja, das ist zu viele Fragen. Ich empfehle dringend die Aufteilung der "warum Haut und die Samen entfernen?" aus "warum ist meine Soße Sauer?"

Ich weiß aus Erfahrung, dass die arrowroot nicht sehr gut funktioniert, also bin ich neugierig zu wissen, welche es tatsächlich tun.

Vielen Dank für jede Hilfe!!!

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