Ich Frage mich, ob ein Lebensmittel-grade öl auch funktionieren würde: Saflor -, Fisch -, Mohn -, Walnuss. Ich bekomme diese von meiner Zeit, die ich verbrachte das lernen über die verschiedenen Bindemittel zur klassischen öl-Malerei, denn auch diese sind ähnlich wie Leinsamen/Leinöl, obwohl einige ohne so ausgeprägte Gelbfärbung als Leinsamen. Lustig, wenn ich aß Giordiano ist, war ich nicht begeistert von ihm. Ah, ja, aber kaum, und Sie hinterlassen mit sehr wenig Flüssigkeit am Ende. Ich weiß nicht, wie es genau funktioniert, aber auch wenn der Wasserspiegel unterhalb der Oberseite der Nudeln bevor es fertig Kochen alle Nudeln noch Kochen richtig. Ich vermute, Sie sind teilweise dämpfen oder so etwas. Wieder, die Mikrowelle hat nicht funktioniert sehr gut, das eine mal als ich versuchte es mit zwei ganzen Kartons der pasta (die textur war komisch und ungleichmäßig in der gesamten charge). Verpasste ich einen Ironie-smile hier :) Obwohl ich irgendwie ... übel die Idee einer Marke, die das macht mittlere Qualität Gewürze aller Art, für Marke die Preise, zu vertreten, deutschen Senf :) Ich wäre ein wenig misstrauisch gegenüber, mit etwas von Home Depot durch den Zep-Unternehmen auf meine porösen Kochgeschirr, auch wenn Herr Zep selbst sagte mir, es war ok. Ich spreche über die Metzger, die folgt diese Praxis in meiner Umgebung. Meine große Sorge ist, Kot und ähnliche interne Verunreinigungen, die Ausbreitung auf andere Körperteile. Da die Herstellung von großen Stücken von Huhn (insgesamt fünf pro Huhn) folgt unmittelbar die Brüh-und defeathering Prozess (ja, innerhalb einer halben Stunde, wenn nicht weniger), und auf jeden Fall entfernen, den Magen und alle Eingeweide ist Teil dieser, sieht aus wie ich brauchen nicht besorgt zu sein. Der erste Absatz ist nur teilweise wahr; Sie bekommen, was Sie bezahlen, in der Regel, und Freiland-Hühner sind *oft* besser als die alternative, aber die definition von "free range" ist schön Locker und nicht wirklich garantieren, dass die Henne aß eine ausgewogene Ernährung, die ist, warum einige Freiland-Vögel besser schmecken. Also nicht nur erwarten, dass alles, was mit der Bezeichnung "free-range" besser schmecken; Sie müssen möglicherweise ein wenig mehr Forschung und/oder Experimentieren. Haben Sie versucht, Salzen, dann brining? Manchmal ist eine übernachtung Salz reiben, bevor er macht Gemüse bleiben viel mehr knusprig in der Salzlake (und möglicherweise ändern Sie den Geschmack ein wenig zu). Ich werde Sie nicht beantworten, weil ich habe noch nie gemacht, aber ich sah mehrere Rezepte. Sie alle rufen für das spannen nach dem ersten Kochen und das nachfüllen mit sauberem Wasser. Einige nennen für eine über-Nacht-einweichen erste, einige nicht. Dein Rezept ist direkt in der Linie. Wie funktioniert ein Mixer mehr Wärme produzieren als ein Lebensmittel-Prozessor ? Die klingen sind nicht so scharf? Ich kann die Geschwindigkeit Steuern, so dass es nicht sehr heiß. Auch mit dem Kolben ich nehme an, es würde es leichter machen, Dinge bewegen, um zu bekommen eine gute Mischung. Anscheinend gibt es so was wie Arbeit, das Fleisch zu viel, was ich nicht ganz verstehen. Ich werde die Abstimmung zu schließen, ist diese Frage off-topic, weil es um die Preisfindung, nicht Kochen Ich habe gehört, Verringerung der Menge an Backtriebmittel in höheren Lagen aufgrund der geringeren atmosphärischen Druck, so folgt möglicherweise müssen Sie die Rückseite für höheren Druck-Bereichen. @Joe, sollten Sie Ihren Kommentar zu eine Antwort. Das ist definitiv das, was passiert ist. Ich werde versuchen, dies morgen seit Ihr auch schon im Kühlschrank Chutneys haben in der Regel sehr niedrigen pH-Wert, und sind Regal-stabil, vorausgesetzt, dass Sie in sterilisierte Gläser. Sie können auch bewahren Kürbis in Essig. Kandierte Kürbis hat eine Haltbarkeit von Jahren. Es kann auch durchgeführt werden, sehr erfolgreich in einem Lebensmittel-Prozessor. Eine Sache zu beachten ist, dass diese butter müssen entleert werden, ist ziemlich gründlich-wie hängen Sie Sie in Gaze über Nacht -- und wird immer noch fast sicher enthalten mehr Flüssigkeit als kommerziell-aus butter. Es sollte aber für den Zuckerguss! @ToddWilcox ich habe eine Menge von sehr klebrigen Reis, der war nicht gespült. Danke. Ich hasse es auch, aber es ist kein Erdgas, wo ich wohne. Danke für die info. Die Inhalte dürfen nicht brechen, aber in vielen Fällen Lebensmittel in Dosen, die linke, Vergangenheit Haltbarkeit trennen kann. Essig und öl getrennt, fast sofort, andere Lebensmittel wie chili wird auch getrennt in verschiedenen Schichten genügend Zeit. Es wäre nicht verwunderlich, wenn dies geschieht mit spam. Wenn Sie ein professioneller Bäcker, ich betrachte Sie eine Quelle zu. :) Was die Hydratation reden wir? Also, wie haben Sie die Gestaltung so weit, und verwenden Sie eine "couche" (Laken Tuch) für die Letzte Erhöhung? Oder vielleicht sogar rösten Sie die Sesam in der öl -... Ich habe ein elektrisches Messer, bevor für diese Art von job, aber Sie müssen sicher sein, es ist mächtig genug. Einige machten für Brot will einfach nicht schneiden Sie es auf lange Sicht. +1 aber ich finde es ungemein leichter anbraten in der Pfanne und dann transfer zum Backofen Danke. Ich nehme Ihren Rat an und ändern Rezepte. Das Buch ist ziemlich gut, über einige Dinge, aber die ramen-Rezept ist wirklich seltsam! Wahrscheinlich am besten, sich einfach fallen lassen. Willkommen, Erfahrene Beratung! Dies ist wirklich ein Kommentar, keine Antwort. Mit ein bisschen mehr rep, [Sie werden in der Lage sein, um Kommentare zu posten](//cooking.stackexchange.com/privileges/comment). "...selbst wenn Sie verhungern, ich denke, Sie würde nur beschleunigen Ihren Niedergang..." Hehe. OK. Danke. Ei + Alfredo sauce? Ich bin ein wenig besorgt über den Geschmack dieser Kombination. @Yamikuronue Wenn das Problem ist, dass der rum ist auch gut gewürzt, man braucht nicht nur rum. Mit einigen der Anteil von rum und Wodka (ich würde wahrscheinlich beginnen bei halb und halb) würde sich verringern, die Auswirkungen der rum-Geschmack. Ich habe noch nie verwendet, eine Vanille-Extrakt, Zucker in, und es scheint wie jeder Auszug, den habe Zucker wäre es schwieriger zu verwenden, auch in einem Rezept. Das heißt, die meisten Rezepte mit Vanille-Extrakt auch Zucker enthalten, was würde wahrscheinlich behandeln die "rum-Aroma" - problem selbst, wenn Zucker ist die Antwort. Wenn das rum-Aroma ist immer noch zu stark ausgeprägt ist, würde ich nur reduzieren die Menge von rum.

Ich bin auf der Suche, um festzustellen, mit wie viel Genauigkeit wie möglich (ohne den Kauf spezieller Ausrüstung) der Fettanteil von Hackfleisch. Ist jemand bekannt, der eine Methode bekommen, die mich einigermaßen in der Nähe?

Ich fand einige Ideen hier, aber ich bin nicht davon überzeugt, dass jede von Ihnen sind furchtbar genaue (außer das mit dem Kalorimeter.) http://ask.metafilter.com/152910/A-way-to-test-the-fat-content-of-minceground-beef-at-home

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