ok, sorry, wenn ich bin zu technisch hier, aber ich bin neugierig, warum es ist, dass die kürzere Körner release mehr Stärke? (ich kann diese Fragen in der Lebensmittel-science-Abschnitt, wenn es sein muss) Froh, es zu hören! Wie hat es geschmeckt? +1, Da Salz ist wasserlöslich und nicht fettlöslich ist, ist es nur auf der Oberfläche der Nüsse und leicht mit Wasser abgespült. Diese Antwort scheint zu sein, zu kurz gedacht, die ganz ein bisschen. Es gibt keine *spezifische* Temperatur, bei der Eiweiß-oder Eigelb *gesetzt*. Weißweine *start* als geringer als 62° C und immer fester den ganzen Weg bis zu 90° C; es gibt viele Stufen dazwischen, mit dem 70-80° reichen normalerweise betrachtet wird, ist "set", um "die Firma". Eigelb sind ähnlich, müssen aber etwa 2° C höher, die für jede Phase. Die Annahme hier ist, dass es ist ein seins-Zustand "gesetzt" oder "nicht festgelegt", aber in Wirklichkeit gibt es nur unterschiedliche Grade von Festigkeit. Auch, hat es gerochen wie Essen Rauchen (und selbst dann, burnt toast oder öl?), Kunststoff Rauch, Papier, Rauch, oder was? Ein Lebensmittel-Prozessor + Haselnüsse = Haselnuss, butter, Ende der Geschichte. Am besten, Sie sind gonna erreichen ist *schlecht* Haselnuss-butter, d.h. körnigen und klumpigen. Wie ich sagte, ein Jahr und einen halben Tag, wenn Sie wollen Mehl verwenden, benötigen Sie das richtige Werkzeug: eine Nuss Mühle. gemischte Blätter, bemerken es die meisten mit dunkleren Blättern @Jolenealaska Ja, wahrscheinlich sollte ich habe es gepostet, eine Antwort, aber jetzt rfusca hat geschlagen mich zu es. Wenn Sie erwähnen, 100C Marge, ich denke, Sie sprechen über Ofen, Lufttemperatur, nicht *Essen* Temperatur. Wenn Sie stick eine Sonde-thermometer in Ihrem Essen und erhitzen Sie es auf ~140 *C*, Sie fahren sich *alle* das Wasser durch Kochen es auf dem Weg zum temp, und Proteine abbauen, so dass keine Fleisch-im Grunde ungenießbar Weise über den Punkt hinaus, der überkochen bis eine krümelige trockene Katastrophe. Ich kann bestätigen, was @yossarian sagt - das habe ich gerade getan, ein ganzes Filet eingewickelt in Alufolie in der Unterseite des Ofens, die bereits das Kochen noch etwas anderes in >200C, einstellen der Garzeit entsprechend, und es ist immer noch hart. Es scheint nicht, egal, wie kurz die Garzeit, wenn die externe Temperatur ist zu hoch, es wird Sie ruinieren. Aber warum? Es ist völlig counter-intuitive, dass es keine unterschiedlichen Ergebnisse. Ich Schätze, dass Sie fand zwei anekdotische Referenzen für diese aber eine wissenschaftliche Erklärung wäre nützlicher. Ich wunderte mich darüber, dass ich. Ich bin kein Experte also nicht empfehlen es, aber sehe keinen logischen Grund, nicht zu Einige Schnellkochtopf Tabellen übernehmen relativ frisch getrocknete adzuki als in Japan verkauft, einige davon aus mehr veraltete oder sogar overstored diejenigen, wie Sie in den Märkten, in denen Sie verkaufen wollen, nicht viel. Zusammenfassung der Informationen würden Sie auf Wert hinzufügen. und Menschen, die nicht mit einer Entlüftung nach außen werden soll, verwenden Sie einen filter in Ihre overhead-Dunstabzugshaube. Das könnte damit zusammenhängen, hohle Herz, aber ich habe nie gesehen, es sieht ganz wie, die. Vielleicht möchten Sie nehmen es zu Gärtnern, wenn jemand hier nicht identifizieren können. In jedem Fall sieht es so umfangreich, dass ich Sie nicht betrachtet haben, die die Süßkartoffel kann. Denke, wäre das Wachstum im Zusammenhang, aber es ist möglich, dass den bakteriellen und unwahrscheinlich ist, dass der Geschmack gewesen wäre, stimmt auf jeden Fall. Es ist ein "roto-Fritteuse" so könnte doppelt so lange dauern lol. Aber nun, du machst mich denken, dass vielleicht bin ich zu Kochen zu lange, und vielleicht das ist, warum Sie einweichen bis das überschüssige öl. Ich bin normalerweise der erste, Zitat der offiziellen Lebensmittel-Sicherheits-Richtlinien, aber Sie sind wirklich nicht für sous-vide. Sonst könnte man auch einfach sagen "Mach das nicht sous-vide, jemals", denn niemand, jemals, Köche, sous-vide chicken bei 165° C. die Bakterien werden getötet, bei den viel niedrigeren Temperaturen, es dauert nur viel länger, das ist ein Sicheres Verfahren, solange die Küche ist einheitlich und die Temperaturen und die Zeiten sind sehr präzise (was genau das ist, was sous-vide). @Pureferret was, sautieren Zwiebeln in eine 3/4 Tasse öl? Der Geruch der Gewürze gemahlen und geröstet, zwei Wochen früher im Vergleich zu einem neuen, frischen charge war, die Augen zu öffnen für mich. Ich habe nicht wirklich mehr brauchen, Quantifizierung oder maßgebliche Tatsachen. Ich empfehle, es zu versuchen. Ich benutze die Mundspülung mit Wasserstoffperoxid, die wahrscheinlich hilft, oxidiert den Schwefel-verbindungen, die zu den starken Geruch. Hätte daran denken sollen, dass früher. @logophobe Danke.. ich habe ein Rezept für 3/4 Tasse Fett, 0.5 Tasse Zucker 0,5 Tasse brauner Zucker, 3/4 Tasse Mehl,1 ei , 2 TL Extrakt.. ich bekomme einen halb steifen Teig. aber auch an einem luftigen Plätzchen. Ok, dann muss ich versuchen ein Rezept mit wenig Mehl, aber auch ein zusätzliches Eigelb. um ein dichtes cookie. 240 C. es funktioniert, aber Es ist nicht so toll. Luciano, in anderen Worten, welche Art von Meeresfrüchten können Sie heilen in Salz und Zucker Feind ein paar Minuten und dann Essen Sie es als sushimi/sushi? Ich weiß, es muss zuvor eingefroren werden, um zu vermeiden verschmutzen. Ich meine, für das Aussehen der Kartoffeln; wie kann ich sagen - Sie scheint aufzutauen!? Das ist, warum ich nicht selbst gekocht; Sie scheint schmutzig in die Schüssel >.< @Escoce Ja, ok, ich sehe, was du meinst. Du hast Recht, die einzige Sache, die "Löffel und Ebene" - Methode tatsächlich tun, ist die Messung genauer/konsistent. Trotzdem, volumetrische Messungen zur trockenen Zutaten werden sollte permanent gebannt von allen Rezepten. Wiegen, Zeug ist der Weg zu gehen. :) Nun, das könnte wahr sein, wenn man nicht zu wählerisch in Bezug auf Ihren Kaffee, aber die Tatsache ist, dass eine einfache "propeller" mahlwerk gibt Ihnen eine ziemlich Breite Palette von Ground bean-Teilchen, und Sie werden entweder nicht Schleifen genug und Abfall Kaffee, oder Schleifen Sie zu viel und bekommen Tassen grit. *Chacun à son goût* natürlich :-) Nicht um die 60 Grad Celsius Honig unterworfen wird, um in der europäischen union Kenji gibt nur "eine Pfanne" obwohl die Lektüre seiner blog-Artikel, ich weiß, er bevorzugt Gusseisen. Siehe edit oben für weitere details auf das Kochen. neve gehört, der triple sec von nur 15 von 7.5%. Alle Flaschen, die ich je sah, waren 40%. Ich weiß nicht, was Flaschen, die Sie haben, aber Cointreau ist eine Marke, die das macht (nur), triple sec. Traditionell Speck geheilt wurde (in Salz) und dann geräuchert. Beide Prozesse erlauben den Speck zu erhalten, ohne Kühlung. Ich denke, deine Frage braucht etwas mehr Details, um wirklich das Thema sein. Kauf-Empfehlungen sind in der Regel off topic hier. Die Frage ist wirklich, was macht eine gute pasta-Marke und wie Sie es beurteilen. Kannst du bitte Bearbeiten Sie umfassen einige dieser Kriterien / Fragen? Ansonsten ist es wahrscheinlich geschlossen. Wenn es zu feucht wird, kann es aufgrund von zu viel Sirup als gut. Dann legen Sie das Gebäck auf den Seiten einer Platte, mit einem gehoben Rand. So, das überschüssige Sirup fließen kann, wieder in die Mitte.

Ich legte meine elektrische flattop Backofen auf Selbstreinigung. Diese erhitzt, bis die Spitze des Ofens. Ich nachher den flattop. Das Bleichmittel beschlagen und machte es beinahe unmöglich zu atmen. Der ganze Raum ist jetzt unenterable wegen der Dämpfe. Es ist nicht nur eine typische Bleichmittel riechen. Ich kann nicht atmen, wenn ich drinnen, und meine Augen sind auf Feuer.

Gibt es etwas, über Heizung bis bleach, der ist besonders gefährlich?

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