@rumtscho Oder ist das auch Teil des Vergleich - wenn eine bestimmte Methode nicht zulassen, wird Sie die Zeit verlängern, genug, um mehr Koffein, dann ist es nicht eine gute Methode für die OP ' s Ziele? Ich machte tiramisu mit fat free cream cheese und Fett Kostenlose saure Sahne anstelle der marscapone (ich habe die schwere Schlagsahne) und es stellte sich heraus, große. @Ron Sie nicht label Huhn-Typen, wo ich wohne. Ich kann mich nicht erinnern, das Kochen Dauer. Die Haut wurde Papier auf die Teile des Huhns, die mehr waren ausgesetzt, um die Obere und die Haut, das war näher an der Unterseite war nicht so trocken. Habe ich nicht verschieben Sie Sie um, wie es gekocht wird. Was bewirkt, dass diese trockene Haut? @Catija ich verstehe nicht, was meinst du mit off-topic? Bin ich brechen in der Regel? Sollte ich entfernen Sie die Frage? @Jefromi....wo kaufst du Eiche? In Toronto, Kanada, für Sie nur zu verkaufen, Birke in Campingplätzen,parks und Läden. Ich glaube Eiche ist zu kostbar, um verbrannt werden, nach unten. Es ist in Möbeln verwendet. Wenn es nicht ein Produkt, die begann mit Sahne, es ist nicht die saure Sahne (die gleiche Weise, die nicht-Milch-Käse " ist keine solche Sache). Was Sie wollen, ist 'non dairy sour cream ersetzen', ein Satz, der, wenn gestanzt in Google, sollte zu Ergebnissen führen. Sehr schön! Das Rezept, das ich verwenden für ciabatta empfiehlt leicht beschlagen der Oberfläche des Teigs mit Wasser drei mal innerhalb der ersten fünf Minuten, um die Kruste bilden zu früh und verhindert, dass die vollen steigen. @GdD Eine gut unterstützte frame Herausforderung Annahmen in einer OP die Frage ist *immer* eine gültige Antwort. Es könnte vielleicht noch immer nicht die Antwort die OP will, aber es ist relevant Informationen dennoch. Ich bekomme eine erfolgreiche puff bei 450 Grad F. Sie brennen bei 500. Nur um, wie ein Kind, ich hasste Zwiebeln, aber in meiner Jugend habe ich langsam kam zu der Erkenntnis, dass die Zwiebeln waren nicht so schlecht aus und begann mit, wer hätte das gedacht, Schalotten. Also "Zwiebeln für Menschen, die nicht wie Zwiebeln" galt für mich. Vielleicht wäre die Lösung ist, zu ignorieren, Gesundheits-Beratung von jemandem, der kann nicht Ausdrücken, es in der richtigen Einheiten? Ich bin sicher, Sie finden die Empfehlungen in Bezug auf mg Koffein, wenn man lange genug sucht... Dies ist zwar relativ gute Informationen, ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie beantwortet die erste Frage. Die Frage ist nicht, Fragen für die zuverlässige Methoden für die Würze Gusseisen-Pfannen, sondern vielmehr, ob eine überhitzung kann zu Zerstörung des würzens. Sie können auf jeden Fall trocknen Sie Sie, wenn Sie können nicht einfrieren. Ich habe getrocknete birds-eye von nur sticken (mit Baumwolle) auf einen Draht und hängen Sie es von einem Vorhang-Stange. Für eine fleischartige chilli ich würde sugest Aufschlitzen, Ihnen zu helfen, die Feuchtigkeit zu entkommen. Sie können auch auf jeden Fall Gurke Ihnen. Ich habe keine Ahnung über das einfrieren Sie Es wird immer einige öl-absorption, aber es ist minimiert mit guter Temperaturregelung. Sie müssen 1) ein Infrarot-thermometer (oder viel Erfahrung), um das öl bei 185 Grad celsius, und 2) viel öl (damit es nicht abkühlen moment die kalte Fische trifft und absorbiert, während Sie langsam auf die optimale Temperatur). Die Koch-Methode hast du verwendet? Ich weiß, es ist eine alte Frage, aber es kommt mir in Erster Linie Meinung. Wie sollen wir quantifizieren "besser"....oder "so gut wie"...Alternativ könnte es werden neu gefasst wie "Was sind die Unterschiede zwischen braten und Grillen (braten), ein steak"....Ich erkannte dies als eine option, nachdem ich stimmte zu schließen. Oft, auch wenn Ihre regelmäßigen Lebensmittelgeschäft hat das Indische Gewürz-Mischungen, werden Sie in einen anderen Gang mit ethnischen Lebensmitteln, anstatt in den wichtigsten Gewürz-display. Indische und andere internationale Lebensmittelhändler sind auch ein großartiger Ort zu finden, wie die Mischungen. Ich kann bestätigen, dass buffallo Milch wird ausgiebig in Indien verwendet, auch. Es ist eine sehr cremige, proteinreiche Milch und ist für die Herstellung von Quark-basierte Süßigkeiten. Und die Fütterung von Jungtauben. Ich denke, es ist bedauerlich, dass diese Antwort wurde so verprügelt, für die Hälfte der Botschaft. "buy local honey" ist ein guter Rat. Okay, ich werde versuchen, dass. Irgendwelche Ideen, wie man über das ersetzen von Zucker, mais-Sirup in mein Rezept? Sollte ich nur tun, es 1:1 mit Kristallzucker? Wenn die Pfanne ist gut gewürzt, die Würze patina schützt die Pfanne von der Säure in den Zutaten. Trotzdem würde ich nicht machen-Tomaten-sauce in der gusseisernen--anderen Pfanne besser geeignet. Klingt wie Ihre schmoren ist in die gleiche Kategorie. Braises sind Recht freundlich zu jeder Art von Pfanne, sogar eine Kasserolle, eine lange, wie Sie können, gehen Sie in den Ofen. Nun, ich könnte leisten, zumindest eine moderate Menge an hochwertigen Thunfisch, aber ich wollte nicht mehr zu kaufen Reis auf das Kapital. Ich gehe durch braunen Reis ziemlich schnell und ich wollte nur zu erhalten verwendet zu verwenden für sushi auch. Es scheint rückwärts zu mir zu bekommen, eine ganz neue Art von Reis zu verwenden, für eine Sache. Ich wollte nur, etwas zu tun original, ob oder nicht, ich sogar an der Fleisch Phase der Vorbereitung @rumtscho Es *ist*, die hier allgegenwärtig. Gute 'ol Armand Hammer war ein marketing-Genie. In big box speichert, können wir auch erhalten eine 5-Pfund-Boxen von dem Zeug mit wie im Supermarkt, außer für eine Linie, um den Effekt von "nicht für den Einsatz in Backen". Was?? Es ist NaBicarb! Geben Sie mir eine Pause.

Eine Mühle oder Mörser ermöglicht die Verwendung von Salz ohne jegliche Zusätze, dass die meisten pre-Boden Tabelle Salz hat, um es zu halten, langsam zurück in ein großes Stück.

Auch, wenn die Mühle ermöglicht es Ihnen, einen Gröber oder feiner mahlen, ist es sinnvoll, sehr fein Salz zB ist sehr hilfreich, wenn Sie wollen wirklich schnell-foodish Pommes (da das feine Salz wird tatsächlich Klammern sich an Sie und bekommen sehr schnell aufgelöst und bemerkte in den Mund).

EDIT: finger grinden -> feiner mahlen, da eine Salzmühle ist unwahrscheinlich, dass ...

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