@Max Salat und Tomate, mit Zitronensaft und Olivenöl. Ich bin mir nicht sicher, was die Frage ist ? Sie möchten, doppelklicken Sie das Rezept und es wurde zu trocken ? vor oder nach dem Backen? @ESultanik ja, ich bin nicht den Kauf getrocknete udon mehr. Das frische Zeug schmeckt tatsächlich wie udon. Wenn es Ihr Haus, Sie können tun, was Sie wollen (in einem freien Land). Offene Feuer sind hier sehr Häufig, aber Sie hören nicht, das Häuser abbrennen von Ihnen, es immer Strom Störungen oder gas-Lecks. Ich bin sicher, dass Sie ein restaurant haben muss, eine ausreichende Belüftung für Köhler, auch in China, sonst hätten Sie keine Kunden @Batman Korrigieren. Aber da der OP explizit erwähnt Fisch, ich wollte zur Abdeckung von Fällen *ohne* pan-sengenden oder Abfackeln, wie gut. Super Antwort! Während Rezepte variieren, wie Sie bemerkt, die meisten Rosinenkuchen Arbeit mit low & slow. Die asiatischen Märkte haben sollte, red bean paste, wenn Sie können, suchen Sie eine in der Nähe, wo Sie Leben. Können Sie genauer über die Art von stillem Wasser war es? War es seltzer (Leitungswasser + CO2), soda club (Leitungswasser + CO2 + Mineralien), Wasser oder Mineralwasser? @rumtscho Danke, dass Sie so viel rumtscho. Die Hydratation ist die %Wasser (oder Milch) im Vergleich zu dem rest von dem Rezept, hab ich das richtig verstanden? und wenn Sie sagen, überspringen Sie die Stanz-insgesamt meinen Sie, dass Sie empfehlen, nicht kneten? einfach mischen und gehen lassen 1 Zeit? Sie sind wirklich cool ^^ Ich bin froh zu Lesen, dass es eine Lösung gibt, und dass Sie haben gefunden es. Es hört sich köstlich an, es steht ganz oben auf meiner "must try" - Liste. Auf der bubble & squeak Ansatz-es gibt auch die niederländischen stamppot (aber verwenden Sie eine ungesalzene Fleisch, kein Speck), oder jede form von hash, wirklich. Ich habe sogar einen Kartoffelsalat, der wurde gemacht w/ Kartoffelpüree, das war wirklich, wirklich gut. Ich benutze das Rezept von _Baked: New Frontiers in Baking_ die Sie bekommen können zu jeder guten Buchhandlung :) Einige wirklich fantastische Rezepte, nicht zuletzt die brownies. Der Zucker in der Baiser karamellisieren lassen, wenn gekocht und machen eine Art von toffee. Ohne Zucker würde man einfach haben, getrocknet ei. Ich habe ein "mesh-Sieb" in einem bedeckten Topf mit kochendem Wasser. Es schien zu funktionieren so gut wie ein Bambus. Ich mag die Idee der überraschung, die textur ändern, eine gummiartige bootlace geben könnte! Danke. Bedeutet dies, dass die Erzählungen der 60-jährige verzinnt spam, etc, als essbares wahr sein könnte? Gibt es Grenzen? Wenn Ihr eine Mitbewohnerin Problem, es gibt auch andere Fragen der Höflichkeit und der Zusammenarbeit, die über den Rahmen eines kulinarischen Diskussion.... :-) Beachten Sie, dass die OP nicht, verwenden Sie einen luftdichten Behälter, es hört sich so an, also zwei Tage wäre schon ein problem, auch ohne extra etwas anfällig für Austrocknung. Ich bin besessen, und alt genug, um viel Zeit hatte, um pick up stuff. Und ich habe gelesen *viel*. Vielen Dank für die freundlichen Worte. Du bekommst bessere Antworten, wenn Sie machen weniger Mühe, lustig zu sein und mehr von dem bemühen, genau zu sein. Was war falsch mit Ihr fudge? Was war das für eine andere Website, die Sie gefunden, die behauptet, dass es schwer ist, und was konkret hat es Ihnen sagen, (ich bin mir sicher, dass es nicht *wirklich* sagen etwas über die Außentemperatur oder die phase des Mondes)? Viele von uns könnten wahrscheinlich Antwort *"Nein, es ist nicht wirklich schwierig",* aber es ist offensichtlich, dass würde Ihnen nicht helfen. *Was* falsch gelaufen ist, und *was* besser war das zweite mal? Eintopf Rindfleisch aus vielen großen Lebensmittel-Ketten ist nicht unbedingt fettige fleischabfälle und macht oft schrecklichen, schrecklichen Eintopf. Viel mehr im Einklang, um etwas zu bekommen, die Sie sehen, ganzen und schneiden Sie es selbst. @Avien: Wenn er gefragt hätte, wie es gemacht ist, dann würde ich nicht gestimmt habe, um es zu schließen, und er könnte sich geändert haben - er schien Ahnung haben, obwohl, da, dass er sagte, es passen eine definition, die er fand. @JJJ Gerade bearbeitet...gelesen haben sollte "low acid" statt "niedriger pH-Wert". Nicht zu unterschätzen ist auch der Faktor Luftfeuchtigkeit, generell nicht zu unterschätzen ist auch alles über macarons. Nur das Kochen einer charge vor (Abwasch, frühere macarons in den Ofen, Kochen-prep, usw.) verändert haben könnte die Feuchte von 5-10% und aus der benötigten Zeit zum trocknen länger. Allerdings habe ich nie ein problem mit overbeating, ich bin ratlos in Bezug auf diese ein. Wie @JanC angedeutet, unten, ich bin wohl riechen eine Art von Hefe als Nebenprodukt, nicht der Alkohol selbst. Ich glaube nicht, dass dies praktisch zu Hause, in Bezug auf einen "Kürbis-Extrakt". Was sind Sie eigentlich versucht zu erreichen? Deine Frage wäre besser vertreten, wenn Sie definiert, was "am besten" gemeint ist. Wollen Sie verlängern die Haltbarkeit? Sparen Sie Zeit? Energie sparen? Sind kalte Eier für Sie zumutbar, zu konsumieren oder würden Sie wollen, erwärmen Sie Sie? Menschen mit unterschiedlichen Antworten auf diese Fragen haben unterschiedliche "beste"s Ich ging, um Holunder Sirup, bis Sie sagten mir, es kann mich töten Hallo Laine! Tut mir Leid, aber ich habe in diese Frage. Wir haben einfach nicht viel mit Karriere-Beratung auf dieser Website, und so ist es off-topic. Ich Stimme mit den anderen, dass es ist gut geschrieben, und deine situation berührt mich, aber wir sind ziemlich streng darüber, dass keine Präzedenzfälle, und es ist meine Aufgabe als moderator, um in der Nähe von off-topic Fragen, ob ich Sie mag oder nicht. Ich hoffe, Sie werden einen guten job zu finden, trotz Ihrer Probleme. Viel Glück! @Ecnerwal:ich habe eine elektrische Küche mit Wärme aus 0-9. Ich lege Sie auf 4 mit Deckel abgedeckt @Robert wenn es um Fleisch, Salz eigentlich hilft behalten Säfte während des Grillens. Siehe Harold McGee ' s Buch. Ich würde auch nicht empfehlen, diese mit Schutzbrille auf - die Kräfte sind einfach zu groß, um Spielzeug, um mit zerbrechlichen Rasierklingen. Interessanterweise, konnte ich nicht finden alles relevante auf Google. Das ist richtig. Es gibt eine Reihe von Lipiden zu. Oder sind Sie der Auffassung Olivenöl schädlicher als ethanol? Keine Ahnung, ob ich je getroffen habe brunost, aber meine standard-Antwort zu "wie isst man gjetost?" ist "mit einem Messer, danke". (Ähnlich wie "was möchten Sie Essen Nutella mit?" "Einen Löffel.")

Ich habe mit meinem wok für etwa ein Jahr jetzt, und vor kurzem es entwickelte sich eine Art patina auf der ganzen Unterseite der Grillfläche.

Messy looking wok

Ich habe versucht, befolgen Sie die Pflege-Anweisungen, so gut ich kann, und wischen Sie es nach Gebrauch, und nur schrubben es mit der Reinigung Flüssigkeit, wenn es wirklich schmutzig. Wenn ich zu Peeling es ich in der Regel wischen etwas öl über Sie, während Heizung sehr vorsichtig, um zu "re-coat" der wok. Ich weiß nicht, ob das ist der typische wok-Pflege-Prozedur, aber ich bin nach der Pflegeanleitung, die kam mit diesem wok.

Der wok ist aus Gusseisen und wird vertrieben von Le Creusset, Informationen hier.

Die patina hat sich allmählich deutlicher geworden im Laufe der Zeit, aber es ist nicht flockig, können leicht entfernt werden durch waschen und/oder Spülmittel. Es nicht vermitteln jede Art von negativen Geschmacks, in die Küche, so hat es mich nicht abgeschreckt, es zu verwenden.

Weiß jemand, was das ist, und wie man am besten entfernen?

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