Dieser am nächsten kommt einer Antwort auf die Frage, fragte ich. Denke, das werde ich haben, um zufrieden zu sein, dass. Danke. Sie könnten versuchen, auf der Suche nach 'Caprino Romano", das ist eine harte Gitter Käse aus w/ Ziegenmilch. Häufiger ist der Pecorino Romano aus Schafsmilch mik. (beachten Sie, dass 'romano', der in den USA oft Kuhmilch, leider) Und eine weitere Sache, die Sie im Grunde schlagen, bis Sie nicht schmecken die Zucker-Körner. -1. Es gibt keine Botulismus-Gefahr bei gekochten Zwiebeln Links auf der Theke, egal wie viel öl auf Sie. Andere Mikroorganismen machen Sie unglaublich eklig, lange bevor Botulismus-Bakterien haben eine chance zu gedeihen. Das Botulismus-Risiko besteht, wenn die Speicherung von raw-und Anlagenteile in öl-für Monate. Ich wäre wirklich besorgt, wenn jemand legte eine großzügige Menge von ferrocyanide, auch als anti Anbackungen Agenten, in meinem Salz :) auch wenn Sie vielleicht harmlos sein, wie es ist, könnte es überraschende Ergebnisse, wenn in Kombination mit Säuren (vielleicht nicht Nahrungsmittelgrad-Aminosäuren, aber die Reinigungskräfte...) wie viel von jedem Alter Käse von scharf bis 12 Jahre entspricht in Geschmack 1 Tasse milden cheddar? @GeorgeM warum sollten Sie über die shell? Zum Beispiel, die Säure-Farbstoffe für Ostereier überqueren Sie die Schale leicht. Ich denke, es ist eine faire chance, dass Sie den Essig über die shell zu. Außerdem "leichter peeling" erfordert nicht, der Kreuzung der shell, es könnte nur machen Sie mehr spröde von außen. Ich weiß nicht, ob Sie tatsächlich helfen, aber die Annahme, dass Sie gar nicht helfen, scheint unbegründet. Ich Lerne jeden Tag etwas neues! Was ist dein Ziel in der Aufzucht der Fische? Ich glaube nicht, dass es annähernd so verbreitet wie brining Huhn und Pute, da Fisch ist schon ganz feucht und zart, wenn Sie richtig gekocht. Dies wird wahrscheinlich helfen, die Antworten auf Ihre Fragen, besonders der Dritte. es ist eher wie gedünstet als braten, nicht ? und das Eigelb abgedeckt werden durch einen weißen film, anstatt Sie komplett gelb. IMO Verlassen der Eier aus Eis ist nie eine vernünftige option. Ich habe tatsächlich berücksichtigt diese Punkte, und ich fühle mich, als wenn in den meisten Fällen der Ofen übertrifft der Herd in diesen Bereichen. In beiden Fällen wird der Inhalt der Pfanne wird, verdecken Sie die Sicht auf die Unterseite und die Seiten des pan. Um zu wissen, wenn alles brennt, die Pfanne müsste überprüft werden utensil und wahrscheinlich gerührt. Auch von den versuchen, die ich gemacht habe, die sogar mehr Wärme verbreitet der Ofen bietet die Möglichkeit zum Kochen mit weniger Hitze und bekommen sogar mehr und schneller Kochen Zeit. Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist, was andere erlebt haben. Was ist die motivation für deine Frage? Es scheint ganz Meinung-und die möglichen Antworten nicht sehr nützlich. Brocolli, ist schwer zu spiralize, aber was du gehend zu tun, um mit solchen Informationen? Wenn Sie den Druck abzulassen, indem Sie es kopfüber, dann bist du bläst das öl aus der Spritze. Es würde durchaus Sinn machen, wenn verhindert Verstopfung. Natürlich, Gemüse, Konserven sind bereits gekocht. Also, es ist kein problem, Aufwärmen Sie, wenn das ist Ihre Absicht. Im Rezept haben Sie-Regel aus Zucker? Weil das kann die Kommunikation Fehler, Sie schreiben "Süßstoff" denken "verschiedene Arten von Zucker", während Sie denken, "süße Sachen, die nicht Zucker". @Daniel - da es kleinere Würfel schneiden, durch die Zeit, die es gebräunt ist, es sollte gekocht werden, die durch (check-Stücke mit einem thermometer zu überprüfen). Das bedeutet, daß alle Sie tun müssen, ist es warm, das sollte nur eine Weile dauern. Gegeben, dass Sie setzen es in eine Recht Feuchte Umgebung, die (fast-fertig-risotto), ich denke, das timing sollte nicht allzu schwer sein. So etwas wie mit der letzten Flüssigkeit neben. @Jefromi das ist schade, aber danke. :) Das Rindfleisch kann fürchterlich schmecken, nachdem er ein Jahr oder zwei in der Tiefkühltruhe, aber es wird immer noch als essbar, wie der Tag es war gelegt in den Gefrierschrank. Wie es sich herausstellt, alle das Alkohol nicht wirklich Kochen aus (ich dachte, es habe auch an einer Stelle) Ja! Tun. Mann, ich kann nicht glauben, ich habe nicht gedacht, dass vor. @sourd ' Oh : Jeder Ort macht Ihre salsa anders. Verschiedene "mexikanischen" restaurants und Cafés. Es scheint, wie die mehr *traditional* restaurants machen Ihre salsa auf diese Weise. Neuere restaurants und Cafés, neigen zu 'heller' Verkostung salsa, zu stehlen, ein Begriff, der aus einem obigen Kommentar. :) Nein, nur persönliche Erfahrung. Aber das ist auch der Grund, warum es war, einen Kommentar statt einer Antwort @Jefromi : ich vermute, dass Sie sind ein bisschen größer als 1/2 eine Kugel, wie würden Sie brauchen Raum, um sicher die Achse der sweeping-Mechanismus. Aber dann würden Sie auch verlieren ein wenig Volumen für die Austragung selbst, und einige nicht immer fegen Sie alles sauber. Abgesehen von der überprüfung der curry-paste, könnten Sie versuchen, zu starten mit mehr Wasser und köcheln lassen, ein bisschen länger. Vielleicht ist die paste würde besser auflösen? @FuzzyChef Warum? Ist sehr frisch gepflückten Rosmarin essentiell? Klingt wie eine Antwort für mich. Als Nächstes ging ich zu meinen beiden örtlichen Metzger - ein, relativ ahnungslos auf den Tag, zog eine irische ribeye aus einem cryovac, hatte keine Ahnung, was eine Karkasse Klasse war. Während die anderen Metzger gern erzählte mir, dass er gekauft hatte, ein schottischer R4L und zeigte mir die abbatoir die Kadaver-tag für seine Luft-getrocknetes Rindfleisch. Gute Idee, ich werde Experimentieren, danke. Ich halte eine Zunge heraus, um sicherzustellen, dass es nicht zu viel Salz sein. @PMarie, tun die Spitzen dauern? Meine Mutter hat versucht die eingefrorene Schüssel trick, aber auch wenn die Creme nicht Peitsche, wird es schnell weich in einen sloppy, nass, goop (die zwar immer noch lecker, optisch Ansprechend). Die kalte Lagerung wandelt sich die Stärke zu Zucker, die sicherlich Auswirkungen auf die textur, aber in der Regel in einer Weise gegenüber, was die oben genannten, und keine eiskristalle beteiligt sind.

Ich fand das perfekte Rezept für Sie gestern. Leider, es ist ein bisschen zeitaufwendig. Und es war so ein tolles Konzept für mich, dass es eine Herausforderung war, zu Schnalle nach unten und Folgen Sie den Anweisungen, aber das Ergebnis war es Wert.

Es wird "Heiß und Betäubende Getrocknetes Rindfleisch" von Fuchsia Dunlop Sichuan-Kochbuch. Es macht Sinn, weil historisch die Art von Rindfleisch in diese region würde haben wahrscheinlich von Rindern, die für Arbeit verwendet, damit das Fleisch hätte ein bisschen hart und mager wie mein arm braten von Kühen.

Das Rindfleisch wird gekocht, mariniert in Reiswein mariniert, frittiert und geschmort, dann stark gewürzt. Die textur und der Geschmack waren spot-on-große - saftig und zart. Ich habe es für eine party und hatte absolut keine Reste. Das Rezept hat eine lange Zeit dauern, obwohl, und ich könnte versuchen subbing einer Pfanne zum Frittieren die nächste Zeit.

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