Fragen mit dem Tag 'blind-baking'

Danke für die weiteren info @Arctiic! Ich Lebe in London, wo das Klima ist eigentlich sehr ähnlich wie die Niederlande. Meine Hypothese darüber, warum es wuchs Schimmel so schnell (obwohl nicht viel) i ...
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Lagerung von aufgeschnittenen Kartoffeln (chips/Pommes)

Ich bin gefallen in einen Einbruch in der minute, wo ich einfach keine Lust zu Essen zubereiten, wenn ich nach Hause komme von der Arbeit, und ich würde es vorziehen, zu schneiden und eine größere charge von Kartoffeln in einem Arbeitsgang und bewahren Sie Sie im Kühlschrank/Gefrierfach in den richtigen Portionsgrößen, so dass, wenn ich nach Hause komme, kann ich einfach werfen Sie in den Ofen. Das problem hatte ich mit diesem bis jetzt ist, wenn ich legte Sie in den Gefrierschrank und dann versuchen zu Kochen, das Auftauen Prozess macht Sie zu Brei. Wenn ...
24.01.2013, 01:48:01
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Was ist der Unterschied zwischen Obst, Tees und Reine Früchtetees?

In diesem Livestrong-Artikel , die Sie machen eine Unterscheidung zwischen "Früchtetees" und "pure fruit Tea". Der einzige Unterschied, den ich abgeholt, ist, dass Reine Früchtetees haben mehr Zucker. Aber keine Früchtetees haben auch Zucker? Im confused. ...
27.04.2012, 18:21:23
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Backen Huhn - Temperatur vs Zeit

Ich würde gerne Backen ein Huhn. Sagen wir, es ist bereits gewaschen, mariniert, sitzen auf Fach und bereit, zu Backen. Normalerweise mache ich es bei 180 Grad C, für 1 Stunde. Mein Hauptproblem ist, dass die Haut nicht knusprig genug und das Fleisch ist irgendwie "nass" und wässrig. Ich würde gerne wissen, was wird sich ändern, wenn ich Backe es länger bei dieser Temperatur, oder wenn ich Backe es für die gleiche Zeit bei höherer Temperatur. Im Grunde genommen, wie hat die Temperatur, Backzeit und air-flow (optional Lüftung im Backofen) a ...
02.10.2011, 08:07:06
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Wie schälen, schneiden und vorbereiten von Kaktusfeigen, ohne dass die Dornen in Ihre Haut?

Peeling der feigenkaktus-Frucht, oder besser bekannt in einigen Läden als die kaktusfeige (oder Thunfisch, indischen Feigen) kann schmerzhaft sein, aufgrund der Dornen auf Sie. Die Haut der Frucht ist bedeckt mit winzigen Nadeln (genannt glochids). Sie sind so Dünn, dass Sie nicht sogar fühlen, wenn Sie geben Ihrer Haut. Das problem ist, dass Sie stechen wie verrückt, wenn Sie Sie berühren, dass der Bereich der Haut und sind fast unmöglich zu finden und wählen Sie aus. Sie sind auch unsichtbar, wenn Sie fallen auf den Boden, Zähler oder ...
20.08.2010, 16:37:22
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Gnocchi - am besten flauschige Technik

Was ist der beste Weg, um sicherzustellen, bereit die gnocchi leicht und Locker, nicht klumpig und matschig? Ich habe gesehen, Tipps sagen, zu verwenden, mehr Mehl, weniger, hinzufügen ricotta-Käse, an der Luft trocknen... ...
22.12.2014, 17:26:25
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Mit Pektin als Fett-Ersatz

Ich mache Pektin Bestand aus äpfeln für den Einsatz in Marmeladen und Gelees, und ich habe viel davon. Ich möchte versuchen, mit dieser Aktie als Fett ersetzen beim Backen, ähnlich wie das ersetzen einige der Fette in Rezepte mit Apfelmus. Hat jemand versucht, dies, und was raten Sie zu bieten haben. ...
07.03.2012, 13:55:54
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Konnte Verwenden Sie Ein Niederländisch-Ofen als Auflauf

Gibt es einen wissenschaftlichen Grund, warum ein Rezept würde vorschlagen, mit einer Auflaufform anstelle von Niederländisch-Ofen. Ich verstehe (dass Regel) einer Keramik-und einer ist aus Gusseisen, aber bedeutet das, dass Sie nicht austauschbar sind? Ich bin insbesondere besorgt, wenn es um Kochen von Fleisch in den Ofen ...
09.06.2017, 19:55:32
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Brot Buch Vorschläge

Ich will Backen meine eigene Brotlaibe, speziell Dinge wie die Sauerteig-baguettes, ciabatta, flatbead, und multi-Korn Laib Brot. Ich habe die Erforschung dieser für ein paar Tage, aber wie üblich, es gibt eine enorme Informationsflut, und ich bin mir nicht sicher, ob/welches Buch sollte ich bekommen, oder gibt es eine online-Plattform, die haben mich besser bedeckt. Ich bin die Art von person, die tatsächlich zu genießen wissen, und das warum und wie, wie die Dinge funktionieren, aber ich Schätze auch schnelle Rezepte, also eine Mischung aus diesen bei ...
15.12.2014, 07:28:34
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