Fragen mit dem Tag 'molecular-gastronomy'

Eigentlich wollte ich es wegwerfen, vor allem, da Sie auf die öffnung und riecht das Produkt, es Tat riechen ein bisschen komisch. Und, um deine Frage zu beantworten es war mehrere Jahre alt (mehr als 5, ...
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Kann Gegrilltes steak gegessen, nächsten Tag, wenn Sie gekühlt und erhitzt in den Ofen?

Ich gegrillt, ein paar steaks auf den Elektrogrill und dann hielt Sie es in den Gefrierschrank. Kann es gegessen werden für die nächsten Tage , durch erhitzen in den Ofen? Danke! FF ...
06.11.2010, 20:48:05
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Was war eine schwarze Substanz auf die Oberfläche der gekochten braunen Reis?

Wir hatten einige braune Reis, der gekocht wird in Leitungswasser, und als er fertig war, da war etwas schwarz oder dunkel Grau mit lehmartiger Konsistenz auf der Oberfläche des Reis. Um den Rand des Topfes, es war ziemlich dicht, während in der Mitte war es nur Flecken, und unter der Oberfläche der Reis, es war nicht vorhanden. Was war es? War es sicher zu Essen, den rest von dem Reis? ...
16.12.2013, 22:57:49
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Jar-einmal geöffnet - ist es noch gut für Beizen?

Ich habe vor kurzem das making eingelegte rote Beete und meistens kam gut, außer für eine jar-Datei, die nicht gelungen, ein Vakuum-Dichtung. Jetzt habe ich es wieder in den Topf und gekocht, das Glas für eine gute halbe Stunde, aber das schien nicht, etwas zu ändern. Ich gab es auf und dachte, dass könnte ich genauso gut Essen die Rüben in der kommenden Woche. Und so öffnete ich das Glas und nahm eine Scheibe und dann legen Sie das Glas in den Kühlschrank. Zu meiner überraschung, nach ein paar Stunden das Glas hat eigentlich versiegelt sich ...
15.01.2019, 08:09:42
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Was sollte ich verwenden für die alten Rezepte, die rufen Sie für 'Buttermilch'?

Old-school-Buttermilch ist die Milch nach gelassen Buttern und ist nicht heute s 'cultured Buttermilch'. Eine aktuelle Antwort auf die Frage, was für 'süße Milch' erwähnt : Buttermilch war, was bleibt, nachdem die saure Milch hatte, wurde aufgewühlt und der butter entfernt. Es waren immer kleine Partikel von butter übrig Seit Jahren hatte ich davon ausgegangen, dass Magermilch war der beste Ersatz (als es die Milch mit dem Fett entfernt), aber dies deutet darauf hin, dass es sowohl verbittert und hat ein bi ...
29.11.2017, 23:31:33
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Was kann ich statt sherry in einem Rezept mit Riesengarnelen, Knoblauch und paprika?

Ich werde versuchen ein Rezept mit Garnelen für die erste Zeit. Das Rezept enthält sherry, aber ich will nicht zu kaufen, eine Flasche sherry, da ich nicht trinken und verwenden Sie es nicht zum Kochen, so dass ich fürchte, es wird gehen um zu verlieren. Was könnte ich an seiner Stelle? Das Rezept fordert auch für paprika, chilli-Flocken, Knoblauch, Tomaten, Semmelbröseln, Zwiebeln und Petersilie. Vielen Dank im Voraus für Eure Vorschläge :-) ...
18.12.2015, 12:23:23
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